Moelleux au chocolat recette 4 étoiles

Peu sucré, ce gâteau préserve ainsi la saveur du chocolat.

Ingrédients :

  • 300 g de chocolat noir à 55% de cacao
  • 250 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 1 cuil. à café de vanille liquide
  • 115 g de sucre semoule
  • 170 g de farine
  • 1,5 cuil. à café de levure chimique
  • 90 g d’amandes en poudre

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre, à feu doux, puis remuez pour lisser votre péparation
  2. Fouettez les oeufs et le sucre pendant 8 à 10 min
  3. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amande et le chocolat fondu
  4. Versez votre pâte dans un moule de 23 cm de diamètre
  5. Faites cuire le moelleux au chocolat, 50 min, à 150° C, puis laissez-le refroidir dans son moule

Si vous le désirez, vous pouvez napper le moelleux au chocolat d’un glaçage au chocolat

Commentaires pour la recette “Moelleux au chocolat”

1. Moelleux au chocolat posté le 11 mai 2008 par alexia recette 4 étoiles
delicieux !!! tout le monde a adoré !!! merci pour la recette
2. Moelleux au chocolat posté le 1er mai 2008 par gentil recette 1 étoile
j ai presque vomi merci pour cette recette pourri
3. Moelleux au chocolat posté le 1er mai 2008 par benjamin cuisinier de metier recette 4 étoiles
Voila ma recette:250gr de chocolat a patisserie,180gr de beurre,180gr de sucre,60gr de farine,6 oeufs.Faite fondre le chocolat avec le beurre au bain marie a feu doux.Blanchir les oeufs et le sucre.Beurrer et fariner un moule.Incorporer le chocolat fondu légèrement refroidis au mélange d’oeuf et de sucre.Ajouter la farine.Remplir le moule de facon uniforme.Plaçer le moule au frais au moins 4h.Faite cuire a 180 pendant 15 min.La pointe d’un couteau plaçée au centre doit sortir nette.Servir avec une glace aux gingembre et un coulis d’abricot au calvados.
4. Moelleux au chocolat posté le 30 avril 2008 par petite lolotte recette 4 étoiles
trop bon pas assez de beurre a mon gout
5. Moelleux au chocolat posté le 20 avril 2008 par loulou1111 recette 4 étoiles
trop trop bon mais il faux que j’arrete je fais un régime
6. Moelleux au chocolat posté le 20 avril 2008 par eloiselamiiss recette 2 étoiles
je trouve ce gateau trop gras il y a beaucoup trop de beuree
7. Moelleux au chocolat posté le 19 avril 2008 par anonyme recette 2 étoiles
mettre une plaquette de beurre entre deux tablettes de chocolat !!Même effet garantie sans dépense inutile d’énergie et d’électricité !!!Vive l’écologie !! ;)
8. Moelleux au chocolat posté le 19 avril 2008 par angeria recette 3 étoiles
bon mais plutôt à faire en brownies car il est énormement bourratif !!Convient plus lors des réunions de familles nombreuses que lors d’un goûter !!!
9. Moelleux au chocolat posté le 18 avril 2008 par Agapi recette 4 étoiles
Recette délicieuse ! Tout le monde a bien aimé ! Seul petite critique négative, un peu bourratif mais le goût de chocolat est au rendez-vous ! Petit conseil : je n’ai mis que 4 oeufs et du chocolat Côte d’or noir fondant 48%. Et pour la cuisson 35-40 minutes suffisent amplement.
10. Moelleux au chocolat posté le 15 avril 2008 par auguste et ginette recette 1 étoile
trop de beurre ect... je c est pas comment on peut inventer une recette pareil nul
11. Moelleux au chocolat posté le 14 avril 2008 par vanes recette 1 étoile
trop de beurre et trop sec c trop 150 pour 50 minutes peu mieu fer
12. > Moelleux au chocolat posté le 29 mars 2008 par djodjo recette 3 étoiles
c est un delice thanks
13. > Moelleux au chocolat posté le 23 mars 2008 par farida benali recette 4 étoiles
super bon le gateau mmm
14. > Moelleux au chocolat posté le 17 mars 2008 par Hervé recette 4 étoiles
Ce gateau est excellent ! A ceux qui le trouve "dégueulasse", s’ils cuisinent comme ils parlent, rien d’étonnant !
15. > Moelleux au chocolat posté le 11 mars 2008 par lina recette 3 étoiles
le gataeu au chocolat est tré bon on sens tré bien le gout tu chocolat a faire dans s in plus grand plat car il a déporté rajouté . Du sucre glasse pour la décoration et des noix sa fait tré jolie et dans le gateau rajouté aussi tu sucre vanieller sa fait tré bon aussi
16. > Moelleux au chocolat posté le 11 mars 2008 par delphine recette 4 étoiles
il et super bon se gateaux
17. > Moelleux au chocolat posté le 5 mars 2008 par CELINE recette 4 étoiles
EXTRA ça change de ma recette habithuelle
18. > Moelleux au chocolat posté le 24 février 2008 par samboulou recette 1 étoile
trotro chime se gateau o chocolat
19. > Moelleux au chocolat posté le 17 février 2008 recette 4 étoiles
il est bien
20. > Moelleux au chocolat posté le 16 février 2008 par feufeu recette 4 étoiles
franchement bien cette recette super delicieux tiede avec un temps de cuisson reduit je suis patissier et j ai bien aimé
21. > Moelleux au chocolat posté le 13 février 2008 par méli recette 4 étoiles
c tro bon ce gateau
22. > Moelleux au chocolat posté le 6 février 2008 par léonidas recette 4 étoiles
facile a réaliser et de plus il est delicieux
23. > Moelleux au chocolat posté le 3 février 2008 par jocelyne recette 4 étoiles
la vaniille on l’a met ou ?
24. > Moelleux au chocolat posté le 29 décembre 2007 par fanny recette 4 étoiles
c’est super la recette du brownies
25. > Moelleux au chocolat posté le 29 décembre 2007 par golf recette 4 étoiles
c’est simple a faire et je l’ai fait c t rop super
26. > Moelleux au chocolat posté le 8 décembre 2007 par karelle recette 4 étoiles
Rien a dire excellent !!!!!!!!!!!
27. > Moelleux au chocolat posté le 7 décembre 2007 par flo recette 4 étoiles
tro bon le gateau comment il est super moelleu bref c’est délicieu !!!!!!!!!
28. > Moelleux au chocolat posté le 4 décembre 2007 par milou recette 4 étoiles
il est parfait, facil a faire,peu de temp de preparation,tres moelleux,ideal pour les amis ou la famille a l improviste
29. > Moelleux au chocolat posté le 2 décembre 2007 par la plus folle de choco !! recette 4 étoiles
Hum ,miam miam le choco etait delicioussssss !!!
30. > Moelleux au chocolat posté le 24 novembre 2007 par beate recette 4 étoiles
moelleux comme son nom l’indique et delicieux ;je n’ai pu attendre qu’il refroidisse et l’ai fait sans amandes, la prochaine fois je mettrai moins de sucre.
31. > Moelleux au chocolat posté le 23 novembre 2007 recette 4 étoiles
moi aussi je l ’ ai goute il es suculant il est delicieu
32. > Moelleux au chocolat posté le 4 novembre 2007 par karimou qui a 12 ans recette 4 étoiles
rien que de voir la titre de la recette sa me donne envie se gâteau je l’ai gouter il est super bon
33. > Moelleux au chocolat posté le 30 octobre 2007 par chef soufiane recette 3 étoiles
la priparation tré bien mai il ya un eruor de chocolat 75 ajoute 50 pour le go ok merci chef soufiane (maroc)
34. > Moelleux au chocolat posté le 26 octobre 2007 recette 2 étoiles
moi jdi o gens ki disent ke c dgeu ki ont tort
35. > Moelleux au chocolat posté le 15 septembre 2007 par cécilus recette 1 étoile
nul trop de gras dégueulasse
36. > Moelleux au chocolat posté le 13 septembre 2007 par layna recette 4 étoiles
il est vraiment bon et facile a faire donc il est a refaire lol
37. > Moelleux au chocolat posté le 7 septembre 2007 par tigresse recette 4 étoiles
super le moelleux aux chocolat vraiment delicieux et meme mon mari qui lui n’aime pas les gateaux aux chocoalt ou autre la devorer.
38. > Moelleux au chocolat posté le 1er septembre 2007 par Monaco360 recette 2 étoiles
super decu par rapport au commentaires vraiment banal comme gteau et un peu sec meme en le cuisant que 45min.....
39. > Moelleux au chocolat posté le 30 août 2007 par laurine recette 4 étoiles
certain gens dit ke ce gateau est dégeulasse ce nest pas a coze du gateau mais a kose de la personne ki les faite , je nais ke 12 ans je peux vous dire ke jai fait un gateaux au chocolat coco je peux vous dire ke ma famille a adorer !! alors preez y de la graine ^^
40. > Moelleux au chocolat posté le 26 août 2007 par hedy recette 4 étoiles
exellent !!!!!et a tous ceux qui ne l’apprecie pas veuillez vous exprimer d’une autre maniere que grossierement comme vous le faite. Merci
41. > Moelleux au chocolat posté le 21 août 2007 par tatatititia recette 4 étoiles
Vraiment délicieux !!!
42. > Moelleux au chocolat posté le 20 juillet 2007 par MINIO42 recette 4 étoiles
moelleux et super bon mes enfants adorent merci encore
43. > Moelleux au chocolat posté le 17 juillet 2007 par Lilla recette 1 étoile
C’est écoeurant tellement y’a de beurre, dommage
44. > Moelleux au chocolat posté le 13 juillet 2007 par VaLOU recette 3 étoiles
J’ai douze ans et j adore al cuisine et pour moi ce gateau est très bon
45. > Moelleux au chocolat posté le 12 juillet 2007 par Estelle recette 4 étoiles
DELICIEU !
46. > Moelleux au chocolat posté le 5 juillet 2007 par Manon recette 4 étoiles
Excellent ! Rien à dire.Mes petits ont adorés. Même mon mari qui n’est pas fan de chocolat a adoré !!!!!!!!!
47. > Moelleux au chocolat posté le 23 juin 2007 par moi recette 1 étoile
nul c dégeu
48. > Moelleux au chocolat posté le 20 juin 2007 par mme winch :) recette 4 étoiles
il est trop bon et je confirme on sent pas le chocolat noir grace a l’amande et pour moi ki n’aime pas l’amande et jespere pour tous les autres ce n’est kun ariere gout tres agreable ki nous fai oublier le chocolat noir tchao
49. > Moelleux au chocolat posté le 5 juin 2007 par prissou recette 4 étoiles
Ce moelleux est délicieux et épatant !! La recette est simple. J’ai juste enlevé les amandes et changé les doses pour certains ingrédients car elles me parassaient assez lourdes : 200g de chocolat, 150g de beurre, 3 oeufs, 130g de farine et un sachet de levure chimique. Si votre four a cette tendance comme le mien à ne pas assez cuire à l’intérieur et beaucoup trop au-dessus, mettez un papier d’aluminum et si c’est irratrapable, présentez votre gateau renversé ;)
50. > Moelleux au chocolat posté le 4 juin 2007 par mamna23 recette 4 étoiles
un vrai régale
51. > Moelleux au chocolat posté le 1er juin 2007 par marie recette 3 étoiles
trop bon c’est extra it’s delicious
52. > Moelleux au chocolat posté le 31 mai 2007 par moelleux c’est moelleux recette 3 étoiles
il est delicieux est comme je dit moelleux c’est moelleux
53. > Moelleux au chocolat posté le 20 mai 2007 par moi recette 4 étoiles
ce gateau est moelleux, c’est incroyable !merci bcp pour la recette
54. tarte au fraise posté le 20 mai 2007 recette 4 étoiles
c iper bon
55. > Moelleux au chocolat posté le 13 mai 2007 par coucou recette 4 étoiles
il est vraiment delisieur
56. > Moelleux au chocolat posté le 1er mai 2007 par hihi recette 4 étoiles
LIMITE...... !!!!
57. > Moelleux au chocolat posté le 15 avril 2007 par Line-C recette 4 étoiles

Il est excellent, on a adopté la recette pour la famille, les amis, les collègues, et il est très aprrécié. Un tout petit peu trop cuit, je préfère le mettre 45 minutes. En plus il se fait vite fait.

Pour celles et ceux qui le trouvent dégueu..bah soit les ingrédients sont périmés, soit ils sont nuls en cuisine je ne voit pas d’autres raisons ..

58. > Moelleux au chocolat posté le 14 avril 2007 par fanouille recette 4 étoiles
miam miam !!
59. > Moelleux au chocolat posté le 11 avril 2007 par thomas recette 3 étoiles
c’est le meme que ma grand mere !!!lol !!
60. > Moelleux au chocolat posté le 31 mars 2007 par groszizi recette 3 étoiles
il est bon !!!!! lol dun pti néné !!!!!! pouet !!!!!!
61. > Moelleux au chocolat posté le 29 mars 2007 par dja recette 4 étoiles
vous etes malade ou koi , faire cuire un moelleux pdt 50 min c le tuer en gateau !!!! la bonne cuisson et 8 a 10 min a 185° si vous suiver ce temps approximatif de cuisson il sera reussi
62. > Moelleux au chocolat posté le 10 mars 2007 par Jen’ recette 4 étoiles
Vous exagérez de dire que c null en tout cas moi rien qu’a lire j’ai envie d’en manger tout comme le muffin au nutella LOL d’ailleurs y’a des supers recettes je vais en faire Mercii !
63. > Moelleux au chocolat posté le 10 mars 2007 par NI NI recette 1 étoile
VRAIMENT DEGUEU..........LASSE,RIEN A VOIR AVEC UN MOELEUX !
64. > Moelleux au chocolat posté le 2 mars 2007 par nono recette 4 étoiles
c tro bon j’adore
65. > Moelleux au chocolat posté le 19 février 2007 par mylène recette 4 étoiles
C un délice jvous le conseille vivement pour les enfants en gateau d’anniversaire il fait furreur ;)
66. > Moelleux au chocolat posté le 16 février 2007 par minitwix77 recette 4 étoiles
moi je dis il est " DELICIEUX" la quantité de beurre fait un peu peur au debut, mais meme deux jour plus tard toujours aussi moelleux. Il fait plaisir au petits comme au grands !!
67. > Moelleux au chocolat posté le 11 février 2007 par marine recette 4 étoiles
super bon aprés une nuit au frigo DELICIEUX
68. > Moelleux au chocolat posté le 30 janvier 2007 par la genevoise recette 4 étoiles
c’était délicieux, je l’ai préparé pour l’anniversaire de ma fille, elle a adoré, je pense que c’est l’une des meilleurs recettes de gateaux jamais inventés !!! Alors merci pour vos delicieuse idées !
69. > Moelleux au chocolat posté le 25 janvier 2007 par magicmimi recette 4 étoiles
Trés bon gâteaux ! toute ma famille a aimé ! Merci pour cette recette de gâteaux au chocolat sans blanc en neige.
70. > Moelleux au chocolat posté le 15 janvier 2007 par morgane recette 3 étoiles
trop bon !!! mais dur a faire et la cuisson est longue ... c’est dommage pour les fans de chocolat comme moi
71. > Moelleux au chocolat posté le 5 décembre 2006 par the boss recette 4 étoiles
hum trop bon
72. > Moelleux au chocolat posté le 5 décembre 2006 par leremy recette 4 étoiles
tres tres bon le gateaux
73. > Moelleux au chocolat posté le 4 novembre 2006 par caby recette 4 étoiles
il est super jle conseil a tous le monde hum
74. > Moelleux au chocolat posté le 28 octobre 2006 par jiji recette 4 étoiles
j’adore le choc ce gateau est trés délice
75. > Moelleux au chocolat posté le 21 octobre 2006 par L_OuRs recette 4 étoiles

Savoureux, fondant, en un mot DELICIEUX !!

Nous avons suivi la recette telle qu’indiquée, en y mettant toutefois un sachet entier de levure chimique : le gateau quadruple de volume à la cuisson, mais finit léger et raffiné.

Merci et bravo, on en refera !! :)

76. > Moelleux au chocolat posté le 7 octobre 2006 par lilouche recette 4 étoiles
il est delicieu, je l’avai deja fai avan mai san les amandes jai donc essayer avec et sa change tou deja kavan il été bon mai mintnan jvoudipa. a tou ceu kinlon jamai fai essayé et vou npourez plu vou en passé. facil, rapide et delicieu ke dmander de plus
77. > Moelleux au chocolat posté le 4 octobre 2006 par Chiraz recette 4 étoiles
c’est le 1er Moelleux au Chocolat qui est reussi et trés bon
78. > Moelleux au chocolat posté le 25 septembre 2006 par denis recette 3 étoiles
il es pas vous vous savez trop d’amende !
79. > Moelleux au chocolat posté le 21 septembre 2006 par sucette recette 4 étoiles
J Vé LESSAYER MAI PA TT DE SUITE ET J VOU DIRAI CE QE JEN PENSE(chui spécialiste du chocolat ;)
80. > Moelleux au chocolat posté le 3 septembre 2006 recette 3 étoiles
c bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! um !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
81. > Moelleux au chocolat posté le 28 août 2006 par Ragga95 recette 2 étoiles

Original mais : Trop de beurre, a mon goût 250gr de beurre c’est beaucoup trop (150 suffit) pour un fondant :) et surtout pour la ligne ^^

et trop de farine, au final ça fait surtout un moilleu plutot qu’un fondant ^^ ( 130gr suffit aussi)

(c’est pas mal aussi de battre 2 blanc "sur les 5 oeufs" en neige et d’y ajouter le sucre) ^^

82. > Moelleux au chocolat posté le 14 août 2006 par alyzee recette 4 étoiles
super ses trop trop bon jadore sa
83. > Moelleux au chocolat posté le 28 juillet 2006 par Marichoco recette 4 étoiles
Alors Lele, t’a qu’a nous donner ta recette de gâteau au chocolat pour voir si toi tu en as de la classe ! car vu le nombre de gens qui apprécient ce gâteau, tu dois vraiment être une fine-bouche.
84. > Moelleux au chocolat posté le 7 juillet 2006 par Lele recette 1 étoile
un peu trop classique manque de gout ! et de classe !
85. > Moelleux au chocolat posté le 5 juillet 2006 par moelleux au chocolat recette 4 étoiles
c’etait exellent rien a dire délicieux
86. > Moelleux au chocolat posté le 5 juillet 2006 recette 4 étoiles
il est tro tro tro bon !!!je vous le conseille !!!!
87. > Moelleux au chocolat posté le 21 juin 2006 par Noam recette 4 étoiles
Tres bon gâteau, il me rappelle tant celui vendu par PAUL... Merci pour cette recette. Bises d’ Abidjan en Côte d’Ivoire.
88. > Moelleux au chocolat posté le 4 juin 2006 par sweet recette 4 étoiles
Très bonne recette, super moelleux (comme le dit le titre) mais trop de chocolat à mon goût. Pour ma part la prochaine fois je mettrais que 200 gr de chocolat ; j’ai accompagné ce gateau avec de la chantilly et une boule de glace à la pistache,... un vrai régal !!
89. > Moelleux au chocolat posté le 31 mai 2006 recette 1 étoile
franchmen nul
90. > Moelleux au chocolat posté le 28 mai 2006 par boubou recette 4 étoiles
salut ! ce gateau est vrmnt délicieux je l’ai fait hier pr fêter le retour de mon père. Il a était très apprécier de tous et très facil à faire ! La preuve j’ai 14 ans et demi !! je le recommande à tous et surtt aux amateurs de choco !!!! ps : ceux qui n’aiment pas le chocolat noir vont etre très surpris !!!! je le recommande à tous !!!! régalez vous et à bientôt !
91. > Moelleux au chocolat posté le 3 mai 2006 par helene recette 4 étoiles
il et tres tres bon pour les autre si vou vouler un gateaux prener lui il et tres bon !!!!!!!!!
92. > Moelleux au chocolat posté le 18 avril 2006 par estelle recette 4 étoiles
se gateau est super !!moi qui déteste le chocolat noir, et bien la le gout n’est pas trop fort et c’est très réussit ^^.par contre n’ayant pas d’amande en poudre, j’en est prit déja seche mais coupé en deux é je les est pilé, ce qui ma donné quelque morceau très apprécié par mes invités ! Un oeuf est largement nécessaire et si comme moi vous n’êtes pas fan du chocolat noir, ne mettez que 250g de chocolat et un oeuf suffit ^^. surtout beurrez le moule ^^, il viendra tout seul ..JE LE CONSEIL A TOUT LE MONDE.
93. > Moelleux au chocolat posté le 25 mars 2006 par kakou recette 4 étoiles
je trouve se gateau trés bon mais pour ma ligne se né terrible
94. > Moelleux au chocolat posté le 2 mars 2006 par le prof recette 4 étoiles
ce gâteau est bon mais il et encore meilleur avec environ 40g d’amande effilée. Plus un glaçage au chocolat et des amandes hachées.
95. > Moelleux au chocolat posté le 20 février 2006 par mélusine68 recette 4 étoiles
cette recette est vraiment top tous mes amis ont adorées !
96. >le bonheure posté le 16 février 2006 par playboy recette 4 étoiles
ohhhhh tro bon j’en reve encore de se chocolat si apetisen je vous jure si vous avais le ton et ke vous voulais vous faire plaissire faite le looool alller bisou
97. > Moelleux au chocolat posté le 14 février 2006 par Elodie recette 4 étoiles
J’adore ce gateau surtout moi qui suis fan de chocolat !!!
98. > Moelleux au chocolat posté le 4 février 2006 par sedrine recette 4 étoiles
super bon ce gateau merci
99. > Moelleux au chocolat posté le 4 février 2006 par yannick recette 4 étoiles
g réalisé ce gateau au chocolat hier soir il est très bon.Merci pour cette recette
100. > Moelleux au chocolat posté le 6 janvier 2006 par quentin recette 4 étoiles
c trop bon se gateau a+
101. > Moelleux au chocolat posté le 29 décembre 2005 par nicky recette 4 étoiles
j adoooooooooooooore mmmmm c bon tres facile a faire
102. > Moelleux au chocolat posté le 13 décembre 2005 par alex recette 4 étoiles
un deliceeeeeeeeeee. moi et ma ptite famille nous sommes tous regaler.
103. > Moelleux au chocolat posté le 10 décembre 2005 par titi recette 4 étoiles
recette facile a réaliser gateau trés bon avec de la crème anglaise
104. > Moelleux au chocolat posté le 26 novembre 2005 par lila recette 3 étoiles
c’est tro bon !!!
105. > Moelleux au chocolat posté le 20 novembre 2005 par florence recette 1 étoile
e gateau é tro bon
106. > Moelleux au chocolat posté le 9 novembre 2005 par florine recette 1 étoile
ce gateau est degeulasse g jamais gouté quelque chose comme sa !!!!!!!
107. > Moelleux au chocolat posté le 6 novembre 2005 par axine recette 3 étoiles
bon gâteau,
108. > Moelleux au chocolat posté le 25 octobre 2005 par lulu recette 1 étoile
je eu du mal a la fer
109. > Moelleux au chocolat posté le 25 octobre 2005 par lado recette 4 étoiles
super gateau suculant
110. > Moelleux au chocolat posté le 27 mai 2005 par sabrina recette 4 étoiles
il est bon

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