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Madeleines aux fruits confits

Préparation

Ingrédients :

  • 80 g de beurre tempéré
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine avec levure incorporée
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 1 pointe de zeste de citron râpé
  • 80 g de fruits confits, en petits dés
  • 2 cuil. à soupe de rhum

Préparation :

  1. Mélangez les fruits confits et le rhum
  2. Mélangez, ensuite, la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
  3. Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
  4. Incorporez le beurre pommade, en mélangeant vivement votre pâte avec un fouet
  5. Ajoutez, ensuite, le zeste de citron râpé et les fruits confits égouttés
  6. Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chaque alvéole d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
  7. Faites cuire vos madeleines aux fruits confits, à 210° c, pendant 8 à 12 min selon leur taille
  8. Démoulez dès leur sortie du four

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Commentaires pour la recette “Madeleines aux fruits confits”

1. Madeleines aux fruits confits posté le par Naouel² Recette 5 étoiles
J’ai fais cette recette c’est délicieux !

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