Vous êtes ici :
Biscuits crousti-fondant au miel
De délicieux cookies au miel
Appréciez le fondant et le croustillant de ces biscuits au miel.
- Pour 20 biscuits
-
Préparation : 30 min
Repos : 12 h
Cuisson : 20 min
Total : 12 h 50 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
- 75 g de miel liquide
- 125 g de beurre pommade
- 25 g de cassonade
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 peite pincée de sel
- 3 pincées d’une ou plusieurs des épices suivantes :
cannelle, gingembre en poudre, girofle moulu
Préparation
- Préparez la pâte la veille : mélangez le beurre pommade avec la cassonade et le miel pour obtenir un mélange homogène, puis ajoutez l’oeuf en fouettant
- Incorporez la farine tamisée avec la levure, le sel et les épices, puis travailler la pâte le temps nécessaire à obtenir un mélange homogène
- Laissez reposer votre pâte au frais jusqu’au lendemain
- Le lendemain, étalez votre pâte, sur la plaque du four (recouverte de papier cuisson), sur une épaisseur de 5 mm
- Faites cuire votre abaisse de pâte environ 20 min à 180° C
- Laissez un peu refroidir puis découpez vos cookies en vous aidant d’un verre ou d’un emporte-pièce
- Laissez-les refoidir entièrement sur une grille
- Si vous voulez donner un goût plus pronocé à vos cookies vous pouvez les remettre au four, environ 10 min à 160° C : ils recevront une couleur dorée-cuivrée, et seront bien croustillants
Suggestions & astuces
Utilisez les miettes de cookies pour la confection de crumbles aux pommes, poires ou bananes ...Suggestion de recettes de petits gâteaux
Spritzbredle
- Réalisation : 45 min -
Travaillez le beurre en mousse Ajoutez le sucre, puis les jaunes d’oeufs un par un, en attendant que le mélange (...)
Madeleines aux raisins
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de levure (...)
Sablés biscotte et noisette
-
Ingrédients :
300 g de beurre tempéré150 g de sucre2 jaunes d’oeufs300 g de farine300 g de noisettes, hachées (...)
Sablés fourrés noisette
Réalisation : 2 h 38 min - Difficulté : 1
Une recette de biscuits sablés à la noisette simple et originale pour un résultat délicieux.
Spritz au chocolat
Réalisation : 57 min -
Ces spritz sont une variante chocolatée et aux noisettes, des traditionnels Spritzbredle.
Amandines aux fruits rouges
Battez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange pâle et crémeux Ajoutez l’oeuf, le jaune, les amandes en (...)
Cookies coco et flocons d’avoine
-
Ingrédients pour environ 22 cookies :
125 g de beurre110 g de sucre2 cuil. à soupe de mélasse claire135 g de farine1/2 cuil. (...)
Speculoos
-
Ingrédients :
100 g de beurre à température ambiante 125 g de cassonade ou de vergeoise brunes 25 g d’oeuf sans la (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Biscuits crousti-fondant au miel”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Biscuits crousti-fondant au miel pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Biscuits crousti-fondant au miel est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.