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Carrés aux pommes et avoine
Préparation
Ingrédients :
- 225 g de farine
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de flocons d’avoine
- 160 g de sucre brun (vergeoise)
- 175 g de beurre
- Pour la garniture aux pommes :
- 750 g de pommes, pelées et coupées en tranches puis citronnées avec 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de beurre fondu
- 1 cuil. à café bombée de cannelle
- 1 cuil. à café de cannelle
Préparation :
- Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel, puis ajoutez en mélangeant l’avoine et la vergeoise
- Incorporez le beurre en petits morceaux pour obtenir une pâte floconneuse, ne mélangez donc pas trop votre pâte
- Mélangez les pommes citonnées avec le beurre fondu, le zeste de citron et la cannelle
- Mettez la moitié de votre pâte dans un moule carré de 23 cm de côté, étalez la garniture aux pommes dessus, puis couvrir le tout avec l’autre moitié de pâte
- Appuyer légèrement le dessus de votre gâteau avec une fourchette pour niveler la pâte
- Faites cuire vos futurs carrés pommes-avoine à 180° C, pendant 45 min environ : le dessus doit être doré et les pommes tendres
- Laissez refroidir un peu, puis découpez en carré de 4 à 6 cm de côté
Les carrés aux pommes et avoine constituent un en-cas de chaque instant, du petit-déjeuner au goûter
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