Vous êtes ici :
Madeleines florentines
Préparation
Ingrédients :
- 80 g de beurre tempéré
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 2 cuil. à soupe de miel
- 20 g de cerises confites, coupées en petits dés
- 20 g d’écorce d’orange confite, coupée en petits dés
- 20 g d’amandes effilées, grillées
- 100 g de chocolat noir
Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
- Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
- Incorporez le beurre mou, en battant vivement la pâte avec un fouet
- Ajoutez le miel, les dés de fruits confits et les amandes grillées
- Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines
- Faites cuire vos madeleines florentines, 4 min à 240° C, puis 4 min à 180° C
- Démoulez et laissez refroidir
- Faites fondre le chocolat, puis trempez le dessous de chaque madeleine dans le chocolat fondu
- Laissez durcir, puis servez avec un bon café ou une glace à la vanille
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Madeleines poires-noisettes
Ingrédients :
2 oeufs 80 g de beurre pommade (à température ambiante) 80 g de sucre semoule 80 g de farine avec levure (...)
Petits fondants chocolat
-
Ingrédients pour 10 petits fondants :
160 g de chocolat noir à 55 % de cacao environ 130 g de crème liquide 4 (...)
Sablés aux raisins et à l’orange
-
Ingrédients :
150 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre glace 165 g de farine 60 g de poudre d’amande le (...)
Madeleines aux figues et aux noix
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 50 (...)
Cookies au café et aux noix
- Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le café en poudre, et l’oeuf battu avec la vanille, tout en (...)
Cookies de Noël
- Réalisation : 50 min - Difficulté : 1
Cookies de Noël parfumés au chocolat et au café avec des pépites de chocolat et des morceaux de noix.
Madeleines aux pommes et orange confite
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1 pomme 30 g (...)
Pumpernickel
- Réalisation : 50 min - Difficulté : 1
Bredele de Noël pumpernickel, petits gâteaux de Noël aux amandes et aux noix.
Ajouter un commentaire pour la recette “Madeleines florentines”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Madeleines florentines pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Madeleines florentines est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Madeleines florentines”