Vous êtes ici :
Madeleines florentines
Préparation
Ingrédients :
- 80 g de beurre tempéré
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 2 cuil. à soupe de miel
- 20 g de cerises confites, coupées en petits dés
- 20 g d’écorce d’orange confite, coupée en petits dés
- 20 g d’amandes effilées, grillées
- 100 g de chocolat noir
Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
- Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
- Incorporez le beurre mou, en battant vivement la pâte avec un fouet
- Ajoutez le miel, les dés de fruits confits et les amandes grillées
- Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines
- Faites cuire vos madeleines florentines, 4 min à 240° C, puis 4 min à 180° C
- Démoulez et laissez refroidir
- Faites fondre le chocolat, puis trempez le dessous de chaque madeleine dans le chocolat fondu
- Laissez durcir, puis servez avec un bon café ou une glace à la vanille
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Macarons à la noix de coco
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Mélangez dans un saladier la noix de coco rapé, le sucre et la levure Ajoutez le beurre coupé en morceau et passez la (...)
Macarons fourrés au chocolat
-
Ces macarons fourrés au chocolat procurent trois sensations au fur et à mesure qu’on croque dedans : d’abord (...)
Madeleines poires-noisettes
Ingrédients :
2 oeufs 80 g de beurre pommade (à température ambiante) 80 g de sucre semoule 80 g de farine avec levure (...)
Petites couronnes aux amandes
-
Ingrédients :
165 g de beurre tempéré 125 g de sucre 2 jaunes d’oeufs le zeste d’1/4 de citron 250 g de farine 1 (...)
Carrés aux pommes et avoine
-
Ingrédients :
225 g de farine 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 150 g de flocons d’avoine 160 g (...)
Biscotti cardamome et amandes
- Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Biscotti parfumés à la cardamome (souvent orthographié cardamone) et garnis aux amandes.
Cookies aux corn-flakes
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre Sans cesser de mélanger, ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés, puis les (...)
Cookies aux paillettes de chocolat
- Réalisation : 40 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mouse Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis l’oeuf battu, la poudre (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Madeleines florentines”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Madeleines florentines pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Madeleines florentines est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Madeleines florentines”