Vous êtes ici :
Madeleines florentines
Préparation
Ingrédients :
- 80 g de beurre tempéré
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 2 cuil. à soupe de miel
- 20 g de cerises confites, coupées en petits dés
- 20 g d’écorce d’orange confite, coupée en petits dés
- 20 g d’amandes effilées, grillées
- 100 g de chocolat noir
Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
- Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
- Incorporez le beurre mou, en battant vivement la pâte avec un fouet
- Ajoutez le miel, les dés de fruits confits et les amandes grillées
- Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines
- Faites cuire vos madeleines florentines, 4 min à 240° C, puis 4 min à 180° C
- Démoulez et laissez refroidir
- Faites fondre le chocolat, puis trempez le dessous de chaque madeleine dans le chocolat fondu
- Laissez durcir, puis servez avec un bon café ou une glace à la vanille
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Rhumbredle
- Réalisation : 45 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre semoule en mousse blanche Ajoutez les jaunes d’oeufs un par un Incorporez la (...)
Dents de loup
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Les dents de loup sont de délicieux petits gâteau de Noël nommés également bredele que l’on déguste traditionnellement (...)
Schwowebredle
-
Ingrédients :
125 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre en poudre 1 oeuf le zeste râpé (...)
Sablés au gingembre
-
Ingrédients :
250 g de beurre tempéré 125 g de sucre cristallisé le zeste râpé d’1 citron le zeste râpé d’1 (...)
Sablés fourrés noisette
Réalisation : 2 h 38 min - Difficulté : 1
Une recette de biscuits sablés à la noisette simple et originale pour un résultat délicieux.
Spritzbredle aux noisettes
-
Ingrédients :
150 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf 125 g (...)
Petits cakes au citron
-
Préparation :
Mélangez la farine tamisée avec la levure, le sel, et le zeste de citron râpé Fouettez le beurre et le (...)
Galettes bretonnes à la farine complète
Réalisation : 2 h 25 min - Difficulté : 1
Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel Ajoutez l’oeuf et l’incorporez avec une cuil. en bois (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Madeleines florentines”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Madeleines florentines pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Madeleines florentines est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Madeleines florentines”