Vous êtes ici :
Biscuits double choc
- Pour 12 biscuits fourrés au chocolat
-
Préparation : 45 min
Cuisson : 07 min
Total : 52 min - Difficulté : 2 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
Pour les biscuits au chocolat :
- 75 g de beurre, en morceaux
- 40 g de sucre glace
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
- 70 g de farine
- 50 g de Maïzena ou de fécule
- 1 cuil. à soupe de cacao
- 1 jaune d’oeuf
Pour la ganache :
- 75 g de chocolat noir (à 55 % de cacao, environ)
- 8 cl de crème liquide
Préparation
- Préparez d’abord la ganache pour fourrer les biscuits : faites fondre le chocolat dans la crème liquide, à feu doux, puis remuez pour lisser la préparation
- Mettez la ganache au réfrigérateur pour qu’elle prenne une consistance ferme
- Pendant ce temps, préparez les biscuits au chocolat : battez le beurre avec le sucre glace, la farine, la Maïzena, le cacao et le jaune d’oeuf pour obtenir une pâte lisse
- Mettez votre pâte à biscuits dans une poche à douille cannelée et faites des petits tas de pâte sur une plaque de pâtisserie
- Faites cuire les biscuits au chocolat, 7 min environ, à 180° C : les bases des biscuits doit être bien cuites ; laissez-les refroidir sur la plaque
- Lorsque les biscuits au chocolat sont bien froids, garnissez-les deux par deux de ganache au chocolat
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Etoiles à la cannelle et au citron
-
Les étoiles à la cannelle et au citron, un classique des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.
Madeleines banane-coco
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de (...)
Madeleines aux pommes et noix de pécan
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de (...)
Sablés pépites noix et sirop d’érable
-
Ingrédients pour environ 25 biscuits :
85 g de beurre pommade75 g de cassonade1 cuil. à soupe de sirop d’érable1 jaune (...)
Cookies coco et flocons d’avoine
-
Ingrédients pour environ 22 cookies :
125 g de beurre110 g de sucre2 cuil. à soupe de mélasse claire135 g de farine1/2 cuil. (...)
Tendres biscuits cacaotés aux noisettes
- Réalisation : 29 min - Difficulté : 1
Préparation
Battez le beurre en crème avec le sucre et le zeste râpé pendant 5 min Ajoutez l’oeuf et la (...)
Madeleines aux figues et aux noix
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 50 (...)
Cornes de gazelle
Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Les cornes de gazelles sont des petits gâteaux aux amandes et enrobés de sucre glace originaires des pays du (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Biscuits double choc”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Biscuits double choc pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Biscuits double choc est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.