Vous êtes ici :
Biscuits double choc
- Pour 12 biscuits fourrés au chocolat
-
Préparation : 45 min
Cuisson : 07 min
Total : 52 min - Difficulté : 2 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
Pour les biscuits au chocolat :
- 75 g de beurre, en morceaux
- 40 g de sucre glace
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
- 70 g de farine
- 50 g de Maïzena ou de fécule
- 1 cuil. à soupe de cacao
- 1 jaune d’oeuf
Pour la ganache :
- 75 g de chocolat noir (à 55 % de cacao, environ)
- 8 cl de crème liquide
Préparation
- Préparez d’abord la ganache pour fourrer les biscuits : faites fondre le chocolat dans la crème liquide, à feu doux, puis remuez pour lisser la préparation
- Mettez la ganache au réfrigérateur pour qu’elle prenne une consistance ferme
- Pendant ce temps, préparez les biscuits au chocolat : battez le beurre avec le sucre glace, la farine, la Maïzena, le cacao et le jaune d’oeuf pour obtenir une pâte lisse
- Mettez votre pâte à biscuits dans une poche à douille cannelée et faites des petits tas de pâte sur une plaque de pâtisserie
- Faites cuire les biscuits au chocolat, 7 min environ, à 180° C : les bases des biscuits doit être bien cuites ; laissez-les refroidir sur la plaque
- Lorsque les biscuits au chocolat sont bien froids, garnissez-les deux par deux de ganache au chocolat
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Madeleines à l’orange confite
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 60 (...)
Cookies au café et aux noix
- Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le café en poudre, et l’oeuf battu avec la vanille, tout en (...)
Kipferla petits croissants vanille
- Réalisation : 1 h 42 min - Difficulté : 1
Pétrissez à la main le beurre, les sucres, les amandes, la farine tamisée et le sel de manière à obtenir une pâte homogène (...)
Carrés fourrés banane et chocolat
-
Ingrédients (à température ambiante) :
125 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 1 cuil. à café de vanille liquide 1 cuil. à (...)
Cookies aux corn-flakes
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre Sans cesser de mélanger, ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés, puis les (...)
Cookies aux cacahuètes
-
Ingrédients :
200 g de beurre à température ambiante 75 g de beurre de cacahuète 175 g de cassonade 2 cuil. à café de (...)
Macarons fourrés au chocolat
-
Ces macarons fourrés au chocolat procurent trois sensations au fur et à mesure qu’on croque dedans : d’abord (...)
Sablés au gingembre
-
Ingrédients :
250 g de beurre tempéré 125 g de sucre cristallisé le zeste râpé d’1 citron le zeste râpé d’1 (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Biscuits double choc”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Biscuits double choc pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Biscuits double choc est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.