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Cake d’été au thon

Ce cake est parfait dégusté en apéro sur un terrase au soleil.
  • Pour 1 cake au thon
  • Préparation : 40 min 
    Cuisson : 45 min 
    Total : 1 h 25 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 170 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 12, 5 cl de lait (entier de préférence)
  • 70 g de gruyère râpé
  • 200 g de thon frais ou en boîte (au naturel)
  • 2 belles tomates + 6 feuilles de basilic (ou 100 g de poivron vert et rouge, en fines lamelles)
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min, puis épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés
  2. Asséchez vos petits dés de tomate dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, pendant 10 min
  3. Mélangez les tomates et le basilic (ou les lamelles de poivrons) avec le thon en grosses miettes
  4. Salez et poivrez
  5. Fouettez les oeufs, ajoutez la farine et la levure tamisées
  6. Incorporez l’huile et le lait tièdi, puis le gruyère râpé
  7. Ajoutez le mélange de thon
  8. Versez la pâte dans un moule à cake, puis faites cuire le cake au thon, pendant 45 min, à 180° C
  9. Patientez 15 min avant de démouler le cake sur une grille

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