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Cake d’été au thon
Ce cake est parfait dégusté en apéro sur un terrase au soleil.
- Pour 1 cake au thon
-
Préparation : 40 min
Cuisson : 45 min
Total : 1 h 25 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile de tournesol
- 12, 5 cl de lait (entier de préférence)
- 70 g de gruyère râpé
- 200 g de thon frais ou en boîte (au naturel)
- 2 belles tomates + 6 feuilles de basilic (ou 100 g de poivron vert et rouge, en fines lamelles)
- Sel, poivre
Préparation
- Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min, puis épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés
- Asséchez vos petits dés de tomate dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, pendant 10 min
- Mélangez les tomates et le basilic (ou les lamelles de poivrons) avec le thon en grosses miettes
- Salez et poivrez
- Fouettez les oeufs, ajoutez la farine et la levure tamisées
- Incorporez l’huile et le lait tièdi, puis le gruyère râpé
- Ajoutez le mélange de thon
- Versez la pâte dans un moule à cake, puis faites cuire le cake au thon, pendant 45 min, à 180° C
- Patientez 15 min avant de démouler le cake sur une grille
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