Vous êtes ici :
Spritz au chocolat
Ces spritz sont une variante chocolatée et aux noisettes, des traditionnels Spritzbredle.
Ingrédients
- 150 g de beurre pommade
- 125 g de sucre glace
- 2 jaunes d’oeufs
- 1/2 cuil. à café de vanille liquide
- 50 g de noisette en poudre
- 200 g de farine
- 25 g de cacao en poudre
- 1 bonne pincée de sel
- 1 à 2 g de levure chimique (uniquement si vous souhaitez que vos biscuits gonflent ; oubliez la levure si vous souhaitez qu’ils restent fins et plus nettement formés)
Préparation
- Fouettez le beurre et le sucre glace, en mousse ; puis ajoutez la vanille et les jaunes un par un
- Ajoutez les noisettes en poudre
- Enfin, incorporez la farine tamisée avec le cacao, le sel (et la levure)
- Préchauffez le four à 180°C
- Mettez votre pâte dans une poche munie d’une douille cannelée (ou dans un "pistolet à petits gâteaux")
- Réaliser des spritz en forme de "O", des "S", et des "I" sur une plaque de cuisson
- Faites cuire vos spritz au chocolat, 10 à12 min, à 180° C
- Laissez refroidir les spritz au chocolat sur une grille
Suggestions & astuces
Pour une présentation très soignée, vous pouvez tremper la moitié de chacun de vos Spritz dans du chocolat fondu. Laissez-les ensuite séchez sur une feuille de papier alu, dans un endroit frais.
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Marguerites sablées à la fraise
-
Les marguerites à la fraise sont des petits gâteaux sablés (délicatement parfumés à la noisette) et assemblés 2 par 2 avec de (...)
Petites couronnes aux amandes
-
Ingrédients :
165 g de beurre tempéré 125 g de sucre 2 jaunes d’oeufs le zeste d’1/4 de citron 250 g de farine 1 (...)
Cookies aux cacahuètes
-
Ingrédients :
200 g de beurre à température ambiante 75 g de beurre de cacahuète 175 g de cassonade 2 cuil. à café de (...)
Carrés marbrés chocolat pistache
-
Ingrédients :
200 g de beurre mou (tempéré) 4 oeufs 200 g de sucre 2 cuil. à café de vanille liquide 240 g de farine (...)
Florentins
Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
La recette de florentins 100 % inratable ci-dessous est un excellent compromis face à la difficultés des florentins (...)
Biscuits double choc
Réalisation : 52 min - Difficulté : 2
Préparez d’abord la ganache pour fourrer les biscuits : faites fondre le chocolat dans la crème liquide, à feu doux, (...)
Sablés pépites noix et sirop d’érable
-
Ingrédients pour environ 25 biscuits :
85 g de beurre pommade75 g de cassonade1 cuil. à soupe de sirop d’érable1 jaune (...)
Madeleines aux pommes et noix de pécan
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Spritz au chocolat”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Spritz au chocolat pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Spritz au chocolat est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.