Vous êtes ici :
Spritz au chocolat
Ces spritz sont une variante chocolatée et aux noisettes, des traditionnels Spritzbredle.
Ingrédients
- 150 g de beurre pommade
- 125 g de sucre glace
- 2 jaunes d’oeufs
- 1/2 cuil. à café de vanille liquide
- 50 g de noisette en poudre
- 200 g de farine
- 25 g de cacao en poudre
- 1 bonne pincée de sel
- 1 à 2 g de levure chimique (uniquement si vous souhaitez que vos biscuits gonflent ; oubliez la levure si vous souhaitez qu’ils restent fins et plus nettement formés)
Préparation
- Fouettez le beurre et le sucre glace, en mousse ; puis ajoutez la vanille et les jaunes un par un
- Ajoutez les noisettes en poudre
- Enfin, incorporez la farine tamisée avec le cacao, le sel (et la levure)
- Préchauffez le four à 180°C
- Mettez votre pâte dans une poche munie d’une douille cannelée (ou dans un "pistolet à petits gâteaux")
- Réaliser des spritz en forme de "O", des "S", et des "I" sur une plaque de cuisson
- Faites cuire vos spritz au chocolat, 10 à12 min, à 180° C
- Laissez refroidir les spritz au chocolat sur une grille
Suggestions & astuces
Pour une présentation très soignée, vous pouvez tremper la moitié de chacun de vos Spritz dans du chocolat fondu. Laissez-les ensuite séchez sur une feuille de papier alu, dans un endroit frais.
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Petites couronnes aux amandes
-
Ingrédients :
165 g de beurre tempéré 125 g de sucre 2 jaunes d’oeufs le zeste d’1/4 de citron 250 g de farine 1 (...)
Sablés aux amandes
- Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et les sucres en crème Incorporez la farine et le sel tamisés, puis les amandes A l’aide (...)
Cookies aux paillettes de chocolat
- Réalisation : 40 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mouse Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis l’oeuf battu, la poudre (...)
Cookies coco et flocons d’avoine
-
Ingrédients pour environ 22 cookies :
125 g de beurre110 g de sucre2 cuil. à soupe de mélasse claire135 g de farine1/2 cuil. (...)
Dents de loup
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Les dents de loup sont de délicieux petits gâteau de Noël nommés également bredele que l’on déguste traditionnellement (...)
Biscuits double choc
Réalisation : 52 min - Difficulté : 2
Préparez d’abord la ganache pour fourrer les biscuits : faites fondre le chocolat dans la crème liquide, à feu doux, (...)
Cookies aux flocons d’avoine
- Réalisation : 40 min - Difficulté : 1
Travaillez le beurre et le sucre en pommade Ajoutez l’oeuf battu avec la vanille et fouettez Incorporez la (...)
Cookies cacahuètes et pépites de chocolat
- Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le beurre de cacahuète, puis l’oeuf battu avec la vanille, tout en (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Spritz au chocolat”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Spritz au chocolat pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Spritz au chocolat est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.