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Spritz au chocolat

Ces spritz sont une variante chocolatée et aux noisettes, des traditionnels Spritzbredle.
Ingrédients
  • 150 g de beurre pommade
  • 125 g de sucre glace
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1/2 cuil. à café de vanille liquide
  • 50 g de noisette en poudre
  • 200 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 à 2 g de levure chimique (uniquement si vous souhaitez que vos biscuits gonflent ; oubliez la levure si vous souhaitez qu’ils restent fins et plus nettement formés)
Préparation
  1. Fouettez le beurre et le sucre glace, en mousse ; puis ajoutez la vanille et les jaunes un par un
  2. Ajoutez les noisettes en poudre
  3. Enfin, incorporez la farine tamisée avec le cacao, le sel (et la levure)
  4. Préchauffez le four à 180°C
  5. Mettez votre pâte dans une poche munie d’une douille cannelée (ou dans un "pistolet à petits gâteaux")
  6. Réaliser des spritz en forme de "O", des "S", et des "I" sur une plaque de cuisson
  7. Faites cuire vos spritz au chocolat, 10 à12 min, à 180° C
  8. Laissez refroidir les spritz au chocolat sur une grille
Suggestions & astuces
Pour une présentation très soignée, vous pouvez tremper la moitié de chacun de vos Spritz dans du chocolat fondu. Laissez-les ensuite séchez sur une feuille de papier alu, dans un endroit frais.

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