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Spritzbredle
Ingrédients
- 220 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre semoule
- 4 jaunes d’oeufs
- 1 pointe à couteau de zeste de citron râpé
- 370 g de farine
Préparation
- Travaillez le beurre en mousse
- Ajoutez le sucre, puis les jaunes d’oeufs un par un, en attendant que le mélange soit bien homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant
- Parfumez la pâte avec le zeste de citron
- Incorporez la farine tamisée
- Sans attendre mettre la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée et formez des bâtonnets, des "S" et des "O", sur une plaque de cuisson
- Cuire les Spritzbredle à 180° C, de 10 à 15 min selon l’épaisseur de la pâte
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