Pain d’épices au miel 
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- 125 g de beurre
- 250 g de miel
- 75 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 225 g de farine de blé complet
- 2 pincée de sel
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café bombée de cinq-épices (ou d’épices spécial pain d’épices)
Préparation :
- Faites chauffer le miel, le sucre et le beurre, en remuant, jusqu’à ce que le sucre ait fondu
- Dans ce mélange légèrement refroidi, ajoutez les oeufs battus en omelette
- Incorporez, enfin, la farine tamisée avec la levure, le sel et les épices
- Versez la pâte dans moule carré de 18 cm de côté et faites cuire, à 170° C, pendant 1 h 30 environ : votre pain d’épices est cuit quand ses bords se détachent du moule
- Démoulez et laissez refroidir
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"Pain d’épices au miel"
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Commentaires pour la recette “Pain d’épices au miel”
j’ai quelques ruche, il me reste un peu de miel et je voudrais faire un peu de pain d’épice. j’ai donc inscrit "pain d’épices" dans google. j’ai largement mon compte de recettes, ingrédients , mode opératoire et température de cuisson c’est un peu partout pareil. par contre le temps de cuisson varie de 45 mn à 1h30
est ce que le résultat variera du pas assez cuit au brulé. je vous tient au courrant.
Mélange d’épices :
* 1 cc (cuiller à café) de gingembre en poudre * 1 cc de canelle en poudre * 1 cc de noix de muscade rapée * 1 cc de clous de girofles broyés au mortier * 3 cc de graines d’anis (non moulus)
= 7cc de mélange 5 épices, a mettre dans un petit bocal de confiture, se conserve plusieurs mois... Le plus long c’est de raper la muscade et de pilonner les clous de girofle !
La recette est excellente, mais j’ai quand même remplacé la moitié de farine par de la farine de seigle ! Et ajouté le zeste d’un citron, en plus d’un peu d’écorces d’orange confites hachés...
régalez vous aussi
Excellent !!! pour ma part j’ai ajouté des écorces d’oranges confites.
Pour lydia : j’ai acheté mon mélange sur une foire médiévale. regarde sur epicetoo.fr