Vous êtes ici :
Amandine aux myrtilles
Une manière toute savoureuse de déguster les myrtilles en gâteau.
- Pour 1 gâteau de 24 cm de diamètre
-
Préparation : 1 h
Cuisson : 50 min
Total : 1 h 50 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
Pour le fond biscuité aux amandes :
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 80 g de beurre tempéré
- Le zeste râpé d’1/4 de citron
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 150 g d’amande en poudre
- 50 g de farine
Pour la garniture aux myrtilles :
Préparation
- Commencez par préparer le fond biscuité aux amandes :
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en mousse - Ajoutez le zeste de citron, la vanille, les amandes en poudre, la farine tamisée et le beurre pommade, en mélangeant soigneusement la pâte avec une cuillère en bois, entre chaque ajout
- Incorporez les blancs d’oeufs, battus en neige ferme avec une pincée de sel
- Versez votre pâte dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre
- Faites cuire votre fond aux amandes pendant 30 min à 160° C
- Préparez la garniture, battez 2 oeufs et 50 g de sucre, et ajoutez la crème
- Versez ce mélange sur le fond aux amandes, répartissez les myrtilles et les amandes effilées dessus
- Terminez ensuite la cuisson de votre amandine aux myrtilles 20 min, à 160°-175° C
- Laissez légèrement refroidir le gâteau aux myrtilles dans le moule, puis démoulez sur grille
Suggestions & astuces
Dégustez votre amandine aux myrtilles poudrée de sucre glace, accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
Suggestion de recettes de gâteau
Pain d’épices au miel
-
Ingrédients :
125 g de beurre 250 g de miel 75 g de sucre roux 2 oeufs 225 g de farine de blé complet 2 pincée de sel 1 (...)
Gâteau chocolat noisettes
- Difficulté : 1
Préparation :
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le blanchisse (consistance claire et mousseuse) (...)
Couronne aux noisettes et pépites de chocolat
-
Ingrédients (à température ambiante) :
120 g de beurre 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 petits oeufs 150 g de (...)
Gâteau au chocolat sans gluten
Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Faîtes vous plaisir sans gluten avec ce gâteau au chocolat particulièrement moelleux.
Génoise ou biscuit de Savoie
-
Le biscuit de Savoie, tout comme la génoise, est certainement apparu à la Renaissance sous l’influence des cuisiniers (...)
Gâteau aux noisettes
-
Ingrédients :
200 g de votre chocolat au lait préféré, râpé avec un couteau économe200 g de noisettes en poudre200 g de (...)
Moelleux chocolat coco
-
Cette excellente recette de moelleux au chocolat et à la noix de coco vous permet d’employer les blancs d’oeufs (...)
Gâteau millefeuille aux fraises
-
Ingrédients pour 6 personnes :
700 g de pâte feuilletée ou 3 cercles de pâte feuilletée de 24 cm de diamètre350 g de fraises (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Amandine aux myrtilles”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Amandine aux myrtilles pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Amandine aux myrtilles est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.