Vous êtes ici :
Amandine aux myrtilles
Une manière toute savoureuse de déguster les myrtilles en gâteau.
- Pour 1 gâteau de 24 cm de diamètre
-
Préparation : 1 h
Cuisson : 50 min
Total : 1 h 50 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
Pour le fond biscuité aux amandes :
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 80 g de beurre tempéré
- Le zeste râpé d’1/4 de citron
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 150 g d’amande en poudre
- 50 g de farine
Pour la garniture aux myrtilles :
Préparation
- Commencez par préparer le fond biscuité aux amandes :
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en mousse - Ajoutez le zeste de citron, la vanille, les amandes en poudre, la farine tamisée et le beurre pommade, en mélangeant soigneusement la pâte avec une cuillère en bois, entre chaque ajout
- Incorporez les blancs d’oeufs, battus en neige ferme avec une pincée de sel
- Versez votre pâte dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre
- Faites cuire votre fond aux amandes pendant 30 min à 160° C
- Préparez la garniture, battez 2 oeufs et 50 g de sucre, et ajoutez la crème
- Versez ce mélange sur le fond aux amandes, répartissez les myrtilles et les amandes effilées dessus
- Terminez ensuite la cuisson de votre amandine aux myrtilles 20 min, à 160°-175° C
- Laissez légèrement refroidir le gâteau aux myrtilles dans le moule, puis démoulez sur grille
Suggestions & astuces
Dégustez votre amandine aux myrtilles poudrée de sucre glace, accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
Suggestion de recettes de gâteau
Couronne aux noisettes et pépites de chocolat
-
Ingrédients (à température ambiante) :
120 g de beurre 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 petits oeufs 150 g de (...)
Brasilia au chocolat
-
Ingrédients :
Pour la génoise :
2 oeufs 75 g de sucre en poudre 50 g de farine tamisée 1 cuil. à soupe de café en poudre (...)
Agneau pascal à l’ancienne
-
Cette recette d’agneau pascal (lamala), plus "rustique" et plus riche, a l’avantage de rester savoureuse plus (...)
Fraisier
-
Ingrédients pour un fraisier de 20 cm de diamètre
Biscuit joconde
3 oeufs 60 g de sucre semoule 60 g de (...)
Tourte aux pommes et noix
- Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 1
Mélangez le beurre mou avec le sucre et l’oeuf Ajoutez la vanille, puis la farine tamisée avec la levure et le sel (...)
Gâteau pur chocolat
Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Faites fondre le beurre avec le chocolat sur feu très doux Fouettez les oeufs avec le sucre pour les faire blanchir (...)
Kougelhopf au chocolat
-
Ingrédients :
125 g de beurre 125 g de sucre 4 oeufs 25 g de farine 25 g de fécule 75 g d’amandes en poudre 125 g de (...)
Moelleux chocolat coco
-
Cette excellente recette de moelleux au chocolat et à la noix de coco vous permet d’employer les blancs d’oeufs (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Amandine aux myrtilles”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Amandine aux myrtilles pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Amandine aux myrtilles est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.