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Pain d’épices
Préparation

Ingrédients :

  • 175 g de farine de blé
  • 100 g de farine de seigle
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de levure chimique
  • 7 g de cannelle en poudre
  • 2 g de gingembre moulu
  • 2 g de badiane en poudre
  • 1 g de cadamone en poudre
  • 1 g de muscade en poudre
  • 250 g de miel de sapin
  • 100 g de cassonade
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs

Toutes les épices peuvent être remplacées par 18 g d’épices à pain d’épices

Préparation :

  1. Faites fondre ensemble le miel et le beurre, à feu doux
  2. Ajoutez la cassonade, puis les oeufs battus en omelette
  3. Incorporez les farines tamisées avec le sel, la levure chimique et les épices
  4. Versez la pâte dans un moule à cake de 22 cm de long
  5. Faites cuire votre pain aux épices, à 180° C, pendant 30 min ; puis, à 150° C, pendant encore 20 min
  6. Démoulez sur grille dès la sortie du four

Votre pain d’épices vous dévoilera tous ses arômes si vous le laissez reposer 24 heures, hermétiquement enveloppé

Pour obtenir une variante aux fruits, ajoutez à votre pâte : 50 g d’écorces d’orange et de citron confites, 50 g de dattes et 50 g de figues séchées, le tout coupé en petits dés

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Commentaires pour la recette “Pain d’épices”

1. Pain d’épices posté le par louibg Recette 5 étoiles
trop trop bon delicieux
2. Pain d’épices posté le par Jack S Recette 5 étoiles
j viens de me couper une tranche de ce pain d épice, il est top ! perso j ai rajouter du gingembre confit que j ai couper en tous petits dés 50g et 50g de pépites de chocolat ! subtil mélange ! j vous le conseil ....
3. Pain d’épices posté le par Fafou Recette 5 étoiles
Excellent, j’ai testé beaucoup de recettes et celle-ci est la meilleur !!
4. Pain d’épices posté le par marcel Recette 4 étoiles
bonjour j’ai realisé la recette avec une dose de 10 grs epices à pain d’epice de colmar de la marque kerex et cela été parfait moi à perpignan je trouve de la poudre de badiane au magasin AUX BONNES OLIVES dans le centre de perpignan à cote place des poilus ainsi que tous mes epices vraiment très bonne recette et merci beaucoup
5. Pain d’épices posté le par Jeannine Recette 4 étoiles
un délice ce pain d’épice mais ou trouve t’on dela badiane en poudre ( anis étoilée).... merci
6. Pain d’épices posté le par Sparklerain Recette 4 étoiles
Tout à fait d’accord avec la personne précédente, j’aurais dû d’ailleurs la lire avant de le faire ! Car beaucoup trop d’épices, 18grs c’est trop ! Je pense aussi que la moitié suffirait, trop fort en épices. J’ai testé en machine à pain, la cuisson à été de 70mn environ. Sinon. Cette recette est pas mal. Bien filmé le pain d’épices après refroidissement, pour lui conserver tout son moelleux et son goût.
7. Pain d’épices posté le par memo91 Recette 4 étoiles
j’ai testé pour l’ensemble c’est pas mal sauf les temps de cuisson 180 ° pendant 30 mn et ensuite 170° la aussi 30 mn et la dose d’épice pour pain d’épice qui est trop élevée 18 gr c’est trop je pense que la moitié suffit
8. Pain d’épices posté le par valerie07 Recette 5 étoiles
bonsoir, Je teste ce jour et je vous dis demain si c’etait bon ou pas, j’i déjà testé plusieures recettes mais pas celle là,alors à bientôt
9. Pain d’épices posté le par lea Recette 5 étoiles
Ma mère a par fait encore se gateaux mais elle va bientot le faire est j ’espaire qui sera tres bon parce que moi j ’adore saa mais ma mere elle en vait pas souvent donc elle voulait trouver une recettte tres facile a faire.salut bonne appetit et je peut mettre la note en bas parce que elle a par fait le gateux mais je mais comme meme exellent
10. Pain d’épices posté le par virginie Recette 5 étoiles
si tu cuisines aussi bien que tu écris il est normal que tu trouves ce gateau dégueu - en revanche sache qu’il est plus délicieux que la moyenne à faire et à refaire merci pour cette délicieuse recette
11. Pain d’épices posté le par chez pas Recette 2 étoiles
c supêr degeu on a pas vu pire !!!
12. Pain d’épices posté le par nana Recette 5 étoiles
cété esqui il é tro bon
13. > Pain d’épices posté le par prissou Recette 5 étoiles
super bon rien a dire de plus j’en referais
14. > Pain d’épices posté le par g Recette 2 étoiles
quelles saloperie rien n’ a dirre d’ autre
15. > Pain d’épices posté le par Amina Recette 5 étoiles
Bonjour,c la recette la plus exacte, elle est très réussite.je vous remecie..Amina
16. > Pain d’épices posté le par betty Recette 5 étoiles
enfin des recettes faciles et bien expliquées, merci. Nous nous sommes régalés. la seule chose c’est que j’ai ajouté une petit cuillère de bicarbonate... ça le rend plus léger.
17. > Pain d’épices posté le par L’@pi Recette 3 étoiles
C’est la recette d’un gateau au miel, le vrai pain d’épices, c’est de la farine de froment ou seigle ou un mélange des deux du miel et des épices et de la poudre levante surtout pas d’oeuf et de beurre
18. > Pain d’épices posté le par cativane Recette 5 étoiles
DELICIEUX ce pain d’épices. Il y avait bien longtemps que je n’avais pas mmangé un aussi bon plein d’épices avec du beurre salé mon dieu..... c’est divin Merci pour cette recette
19. > Pain d’épices posté le par Miky Recette 5 étoiles
Pour la 1er fois,je trouve une recette de pain d’épice exta.Il est vraiment très bon.Je vous conseille de faire.Merci baucoup pour la recette.

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