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Recettes de Saint Nicolas

Saint Nicolas

Le 6 décembre, en Alsace et en Lorraine, Saint-Nicolas, le patron des écoliers vient apporter des friandises aux enfants sages : essentiellement du pain d’épices, des chocolats et des mandarines. C’est également à la Saint-Nicolas que l’on déguste, pour se réchauffer, des Mannala (ou Männele), petits pains briochés en forme de bonhomme, que l’on trempe dans du chocolat chaud ou du café au lait fumant.

Recettes de Saint Nicolas 8 recettes

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7 octobre 2012 - Mannala ou manala recette 4 étoiles
Organisation de la préparation

On demande de mêttre 500g de farine tamisé, puis après incorporer une partie de la farine, c’est avant qu’il fallait le dire !!! Et avec la farine tamisé on nous demande d’ajouter la levure diluer dans le lait tièdit. Puis une fois doubler de volume, il faut ajouter le reste de lait, c’est avant qu’il fallait le dire !!!

Finalement au début de la préparation, il faut mettre toute la farine ou la moitier ou le quart ?? on c’est pas... Pareil pour le lait...

”, par scudie
6 décembre 2011 - Mannala ou manala recette 4 étoiles
Ahah

Hello

Merci pour cette recette light lol j’ai juste galéré à faire lever la pâte mais mea culpa mon sèche serviette c’est éteind au bout de 20min :P

Un boulanger m’a conseillé dans ces cas là de réduire de 100g la farine, ajouter un demi sachet de levure et de la bière ! (+ vos autres ingrédients) Laisser poser 3 jours, recette inratable.

Bisou bisou

”, par Mélanie
16 novembre 2011 - Pain d’épices recette 4 étoiles
Pain d’épices
“trop trop bon delicieux”, par louibg

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Pain d’épices au miel

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