Vous êtes ici :
Madeleines aux fruits secs et au chocolat
Préparation
Ingrédients :
- 80 g de beurre tempéré
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 10 g de cacahuètes nature
- 10 g de pistaches non-salées
- 10 g de noix
- 10 g de raisins blonds
- 20 g de pépites de chocolat noir
Préparation :
- Mélangez, la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
- Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
- Incorporez le beurre pommade en remuant vivement la pâte avec un fouet
- Ajoutez les pistaches, cacahuètes et noix hachées au robot, puis les raisins et les pépites
- Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
- Faites cuire vos madeleines au fruits secs et au chocolat, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
- Démoulez sur grille, dès la sortie du four
Autres recettes madeleines
Madeleines cerises et chocolat blanc
Ingrédients :
2 oeufs80 g de sucre semoule80 g de farine avec levure incorporée80 g de beurre tempéré1/2 cuil. à café de (...)
Madeleines au citron et miel
-
Ingrédients (à température ambiante) :
90 g de beurre 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 10 g de miel (...)
Madeleines marbrées
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 40 (...)
Madeleines aux pommes et orange confite
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1 pomme 30 g (...)
Madeleines au chocolat et raisins
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 50 (...)
Madeleines aux pépites de chocolat et pralin
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 30 (...)
Madeleines florentines
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 50 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 2 (...)
Madeleines aux framboises
-
Ingrédients :
2 oeufs80 g de sucre80 g de farine avec levure incorporée80 g de beurre tempéré1/2 cuil. à café de sel1 cuil. à (...)
Ustensiles de cuisine pour la recette Madeleines aux fruits secs et au chocolat
Ustensiles madeleines
Moule mini-madeleines en silicone Elastomoule
Moule à mini-madeleine en silicone Elastomoule, moule souple et anti-adhésif de qualité professionnelle.
35.90 €
Moule à madeleines en silicone Elastomoule
Moule à madeleine en silicone Elastomoule, moule à madeleine souple et anti-adhésif de qualité professionnelle.
35.90 €
Moule à mini-madeleines en silicone
Moule à mini-madeleine en silicone de la gamme Moul’flex.
12.90 €
Moule à madeleines en silicone, gamme Gourmet
Moule à madeleines en silicone de la gamme Gourmet de Lékué.
18.00 €
Ustensiles chocolat
Moule Chocolats de Noël
Moule chocolats de Noël en silicone de qualité professionnelle 100% platinium.
14.50 €
Thermomètre infrarouge
Thermomètre infrarouge donnant la température en un temps record en moins de 0,8 secondes. Thermomètre idéal pour mesurer la température de vos préparations de -50° à +260°C.
49.90 €
Service à fondue chocolat "coeur"
Service à fondue chocolat en forme de coeur pour 2 personnes.
29.90 €
Fondue à chocolat + chocolat noir de couverture 60% de cacao
Pack promo comprenant le service à fondue chocolat + 200 g de chocolat noir de couverture en pistole.
Ustensiles de cuisine
Ustensiles madeleines
Moule à madeleines en silicone, gamme Gourmet
Moule à madeleines en silicone de la gamme (...)
18.00 €
Moule à madeleines en silicone Moul’Flex
Moule à madeleine en silicone qualité (...)
à partir de
12.90 €
Ustensiles chocolat
Pépites de chocolat résistantes à la cuisson
Pépites de chocolat spécialement conçues pour (...)
6.50 €
- Thèmes de la recette
- Retrouvez la recette “Madeleines aux fruits secs et au chocolat” dans les thèmes :
- Lettre gourmande
- Recevez chaque mois les nouvelles recettes et les recettes de saison.
- Forum des pâtissiers
-
- Que serait la chandeleur sans les crêpes ?
- Envies de chocolat, de chocolat et de chocolat !
- Une boisson pas mal du tout
- Whoopies au chocolat
- Gâteau d'anniv'
- Petites douceurs pour un bon petit déjeuner
- C'est encore un peu Noël
- Urgent : Derniers jours !
- Doubler les quantitées des recettes
- Milk shake a la banane
Ajouter un commentaire pour la recette “Madeleines aux fruits secs et au chocolat”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Madeleines aux fruits secs et au chocolat pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Madeleines aux fruits secs et au chocolat est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.