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Madeleines aux pépites de chocolat et pralin
Madeleines aux pépites de chocolat et pralin
Préparation
Ingrédients :
- 80 g de beurre tempéré
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 30 g de pépites de chocolat
- 30 g de pralin en grains (ou en poudre)
Préparation :
- Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
- Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
- Incorporez le beurre pommade, en remuant vivement la pâte avec un fouet
- Ajoutez le pralin et les pépites de chocolat
- Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
- Faites cuire vos madeleines aux pépites de chocolat et pralin, à 210° C, pendant 8 à 12 min, selon leur taille
- Démoulez dès la sortie du four
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