Madeleines aux myrtilles

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 80 g de sucre glace
• 80 g de farine avec levure incorporée
• 80 g de beurre
• 1/2 cuil. à café de sel
• 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation :

1. Mélangez la farine avec le sucre glace et le sel
2. A l’aide d’une cuillère en bois, ajoutez les jaunes d’oeufs, puis les blancs battus à la fourchette
3. Avec un fouet, ajoutez le beurre pommade, puis les myrtilles
4. Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou bien 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
5. Faites cuire vos madeleines à la myrtille, 10 à 12 min, à 220° C, démoulez aussitôt

Dégustez les madeleines à la myrtille, au dessert ou au goûter avec du fromage blanc ou de la crème fouettée.