Madeleines au miel 
Ingrédients :
- 80 g de beurre tempéré
- 70 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 20 g de miel liquide
Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
- Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
- Incorporez le beurre pommade, puis le miel, avec un fouet
- Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
- Faites cuire vos madeleines au miel, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
- Vous pouvez aussi parfumez votre pâte avec 1/2 cuil. à café d’épices à pain d’épices et le zeste râpé d’1/4 d’orange
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