Madeleines au chocolat blanc et noisettes 
Ingrédients :
- 80 g de beurre tempéré
- 60 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 80 g de chocolat blanc, fondu
- 30 g de noisettes concassées et grillées
Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
- Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
- Incorporez le chocolat blanc et le beurre, fondus ensemble, avec un fouet
- Ajoutez les noisettes concassées
- Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
- Faites cuire vos madeleines au chocolat blanc et noisette, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
- Démoulez dès la sortie du four
Dégustez au dessert avec de la mousse au chocolat noir, ou au chococlat blanc
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