Gâteau aux pommes et amandes recette 4 étoiles

Ingrédients :

  • 200 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 petits oeufs (soit 170 g sans la coquille)
  • 3 cuil. à soupe de calvados, de grappa ou de lait
  • 200 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure
  • 100 g de pâte d’amande, coupée en tout petits dés
  • 750 g de pommes acides
  • le zeste râpé d’1 citron et le jus d’1/2 citron
  • 4 cuil. à soupe d’amandes effilées et 1 cuil. à soupe de sucre glace pour la finition

Préparation :

  1. Pelez et coupez les pommes en 8, ajoutez le jus de citron et mélangez
  2. Fouettez le beurre et les sucre en mousse
  3. Ajoutez le zeste de citron, les oeufs un par un, puis l’alcool ou le lait
  4. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis les dés de pâte d’amande
  5. Mettez la pâte dans un moule à charnière (de 26 ou 28 cm de diamètre) et disposez les pommes dessus
  6. Faites cuire votre gâteau pommes-amandes pendant 45 min à 180° C
  7. Sortez le gâteau du four, puis allumez le gril
  8. Saupoudrez le gâteau des amandes effilées mélangées avec le sucre glace
  9. Mettez, ensuite votre gâteau sous le gril, pendant 1 à 2 min sans le quitter des yeux
  10. Démoulez le gâteau pommes-amandes sur une grille et laissez-le refroidir
  11. Poudrez de sucre glace avant de servir

Commentaires pour la recette “Gâteau aux pommes et amandes”

1. Gâteau aux pommes et amandes posté le 20 octobre 2008 par Hao Shen recette 3 étoiles
J ;ai fait 2 fois ce gateau, ma famille a bien aime.pas sec du tout , tres bonne recette ! merci
2. Gâteau aux pommes et amandes posté le 7 juin 2008 par maryam recette 4 étoiles
je le fait depuis trois ans et ke du succes je rajoute une cuillere a cafe de vanille liquide et keleque goute d’amande amere et de fleure d’oranger c du delice
3. Gâteau aux pommes et amandes posté le 11 mai 2008 par camille recette 3 étoiles
j’ai fait ce gateau pour ma famille et tout le monde l’a beaucoup apprécié !merci pour la recette !
4. G teau aux pommes et amandes posté le 11 avril 2008 par mariam recette 4 étoiles
Exellent !!!!!
5. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 26 décembre 2007 recette 2 étoiles
J’ai fais ce gateau mais on m’a repproché qu’il était trop acide et pour le démoulage c’était une catastrophe !
6. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 6 août 2007 par Aurore recette 1 étoile
J’ai fait ce gateau parce qu’il avait 4****. Je trouve qu’il ne les méritent pas et qu’il ne mérite pas toutes vos éloges. Il est bon, mais ca casse pas des briques. Je suis trés déçue.
7. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 25 mai 2007 recette 4 étoiles
j’ai suivi la rcette sans rien y changer, resultat parfait, merci pour la recette et toutes les autres
8. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 9 janvier 2007 par Niko recette 3 étoiles
Je suis nul en cuisine et j’ai voulu faire un gateau aux pommes. J’ai suivi cette recette simplement en ignorant les amandes. Au final j’ai obtenu un resultat pas trop mal, mais pour mon deuxieme j’ai mis 150g de sucre au lieu de 100 (pour plus de gout) et j’ai mis un verre entier de lait au lieu de simplement 3 cuilleres a soupe histoire de rendre le gateau moins sec... Le resultat etait parfait ! Merci :)
9. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 25 octobre 2006 par sciencenat recette 3 étoiles
c’est simplement un gateau aux pommes comme les autres.c’est bon voilà je suis decue (au vue des commentaires super enthousiastes)
10. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 15 octobre 2006 par poline recette 4 étoiles
je vous suis dans vos conseil, je vais le préparé pour aujourd’hui jespere qu’il sera bon.
11. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 1er juin 2006 par lolotte recette 4 étoiles
géniale ce gateau : tout le monde a adoré !!! et plein de personnes m ont demandé le recette !!
12. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 15 mai 2006 par maryam recette 4 étoiles
delicieux j’ai eu que des compliment facile a faire c geniale j’ai ajoute de la noisette en poudre ce fut tre delicieux.
13. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 11 mars 2006 par alice recette 4 étoiles
oh delicieu ce gateau !!!!!!!
14. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 1er mars 2006 par katchiopyn recette 4 étoiles
je viens de le faire, tt simplement delicieux !!!!!! g rajouté ds la pate quelques morceaux de pommes coupés en dés que j avs préalablement fais revenir avec un peu de beurre doux..
15. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 27 février 2006 par aurélie recette 4 étoiles
Ce dessert est délicieux et vraiment très facile à faire
16. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 30 janvier 2006 par Caro recette 4 étoiles
Vraiment délicieux (comme je n’avais par de pâte d’amande j’ai mis 1 cuil. à café d’arôme d’amande amère et augmenter le sucre de 40 g) Je me réjouis déjà de faire ce gâteau cet été avec des abricots et des griottes, car le parfum de l’amande amère va super bien avec ces fruits.
17. > Gâteau aux pommes et amandes posté le 21 décembre 2005 par pascale recette 4 étoiles
Un vrai délice. Merci pour cette recette.

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