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Christmas coffee cake
Préparation
Ingrédients (à température ambiante) :
- 200 g de sucre
- 240 g de beurre
- 2 oeufs
- 12 à 15 cl de yaourt nature
- 300 g de farine
- 1 cuil. à café bombée de levure chimique
- 1 cuil. à café bombée de bicarbonate de soude
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 1 petite pincée de sel
- Pour la garniture : 50 g de noix hachées, 100 g d’éclats de chocolat, 1 cuil. à café de cannelle et 25 g de sucre
Préparation :
- Travaillez le beurre et le sucre au fouet
- Ajoutez les oeufs un par un, puis le yaourt, battez bien la pâte
- Incorporez la vanille, la farine tamisée avec le sel, la levure et le bicarbonate de soude
- Mélangez ensemble tous les ingrédients de la garniture
- Mettez un verre (de diamètre réduit), au centre d’un moule de 20 cm de diamètre (prenez soin de beurrez et farinez le moule et le verre)
- Mettez la moitié de votre pâte dans le moule, répartissez dessus la moitié de la garniture, recouvez du reste de pâte, puis terminez avec le reste de la garniture
- Faites cuire votre christmas coffee cake, à 180° C, pendant 50 à 60 min : une lame plantée près du verre doit ressortir sans trace de pâte
- Patientez 5 min, puis démoulez votre coffee cake de Noël sur une grille et enlevez le verre se trouvant en son centre
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