Florentins

Recette de florentins 100% inratable

La recette de florentins 100 % inratable ci-dessous est un excellent compromis face à la difficultés des florentins confiseurs : les fans retrouveront parfaitement le goût du florentin car la recette en contient tous les ingrédients.
Florentins
  • Pour environ 20 florentins
  • Préparation : 1 h 
    Cuisson : 30 min 
    Total : 1 h 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 100 g de beurre
  • 100 g de cassonade
  • 100 g de miel liquide (un miel doux de préférence)
  • 75 g de fruits confits en mélange hachés
  • 100 g de cerises confites coupées en petits morceaux
  • 50 g de raisins secs
  • 100 g d’amandes effilées, grillées à sec
  • 100 g de farine
  • Pour la finition : 150 g de chocolat noir
Préparation
  1. Dans une casserole, faites chauffer le beurre avec la cassonade et le miel, sur feu doux, afin de faire fondre la cassonade
  2. Hors du feu, ajoutez les cerises, les raisins, les fruits confits, les amandes et la farine
  3. Mélangez de manière à obtenir une préparation homogène
  4. Répartissez votre mélange à florentins dans les cavités d’un moule à muffins en silicone, sur 1 cm d’épaisseur ou à défaut en petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  5. Faites cuire la préparation à florentins 20 à 25 min, à 180° C
  6. Laissez refroidir les florentins avant de les retirer du moule ou de la plaque
  7. Faites fondre le chocolat au bain-marie
  8. A l’aide d’une spatule ou d’un pinceau, répartissez le chocolat fondu sur la face plate des florentins et tracez des vagues avec une fourchette
  9. Laissez durcir le chocolat des florentins avant dégustation

 

Suggestions & astuces
N’hésitez pas à utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les décors des florentins.

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