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Florentins
Recette de florentins 100% inratable
La recette de florentins 100 % inratable ci-dessous est un excellent compromis face à la difficultés des florentins confiseurs : les fans retrouveront parfaitement le goût du florentin car la recette en contient tous les ingrédients.
- Pour environ 20 florentins
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Préparation : 1 h
Cuisson : 30 min
Total : 1 h 30 min - Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
- 100 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 100 g de miel liquide (un miel doux de préférence)
- 75 g de fruits confits en mélange hachés
- 100 g de cerises confites coupées en petits morceaux
- 50 g de raisins secs
- 100 g d’amandes effilées, grillées à sec
- 100 g de farine
- Pour la finition : 150 g de chocolat noir
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre avec la cassonade et le miel, sur feu doux, afin de faire fondre la cassonade
- Hors du feu, ajoutez les cerises, les raisins, les fruits confits, les amandes et la farine
- Mélangez de manière à obtenir une préparation homogène
- Répartissez votre mélange à florentins dans les cavités d’un moule à muffins en silicone, sur 1 cm d’épaisseur ou à défaut en petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Faites cuire la préparation à florentins 20 à 25 min, à 180° C
- Laissez refroidir les florentins avant de les retirer du moule ou de la plaque
- Faites fondre le chocolat au bain-marie
- A l’aide d’une spatule ou d’un pinceau, répartissez le chocolat fondu sur la face plate des florentins et tracez des vagues avec une fourchette
- Laissez durcir le chocolat des florentins avant dégustation
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