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Madeleines poires-noisettes
Préparation
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 80 g de beurre pommade (à température ambiante)
- 80 g de sucre semoule
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1 bonne pincée de sel
- 15 g de poudre de noisettes torréfiées
- 1/2 poire, pelée et coupée en petits dés
Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre et le sel
- Ajoutez, les jaunes d’oeufs en mélangeant avec une cuillère en bois, puis les blancs battus à la fourchette
- A l’aide d’un fouet, incorporez le beurre pommade
- Ajoutez la poudre de noisette et les dés de poire
- Mettez une cuillérée à soupe de pâte dans chaque alvéole d’un moule à madeleines, ou deux cuillérées à soupe de pâte dans des petites caissettes en papier
- Faites cuire les madeleines à 210° C, pendant 8 à 12 min, selon leur taille
- Démoulez vos madeleines poire-noisettes dès leur sortie du four
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