Dents de loup recette dents de loup

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Dents de loup

Les dents de loup sont de délicieux petits gâteau de Noël nommés également bredele que l’on déguste traditionnellement en Alsace.

Pour 100 biscuits dents de loup
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Total : 35 min
Difficulté : 1 / 3
(5 étoiles)
18 commentaires

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Ingrédients

250 g de beurre
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs entiers
350 g de farine

Préparation

Travaillez le beurre en pommade avec les sucres à l’aide d’un fouet
Lorsque le mélange devient crémeux, incorporez les oeufs un à un en attendant que le mélange soit homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant
Ajoutez progressivement la farine tamisée
Beurrez un moule spécial "Dents de loup" en dents de scie et disposez au creux de chaque sillon et à distance égale une cuillerées à café de pâte
Faites cuire les dents de loup à four moyen chauffé à 180° (th. 6) pendant 15 minutes

Conseils & astuces

Astuce : Si vous ne disposez pas de moule spécial "Dents de loup", fabriquez une plaque identique à l’aide d’une feuille de papier sulfurisé en la pliant sur elle-même en accordéon sur une hauteur de 2 cm.

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Commentaires pour la recette “Dents de loup”

1. Dents de loup posté le 21 janvier 2012 par roda Recette 5 étoiles

J’ai trouvé ce moule en promotion à Auchan 2€, sans savoir à quoi il servait, j’ai trouvé ça marrant et ai pensé à détourner son utilisation....(pour donner une forme à la feuille de brick par exemple) J’ai quand même fait la recette indiquée sur l’emballage, finalement ceux sont de délicieux petits biscuits, c’est une très bonne découverte. mais pour moi le plus difficile est de bien doser la quantité dans le moule, car avec la chaleur la pâte se liquéfie est coule....alors j’ai employé la solution donner par "la cigale", j’en ai fait coulés tout le long, mais au démoulage ils se cassent...je pense qu’if faut que j’améliore ma technique.....merci pour tous vos conseils....

2. Dents de loup posté le 14 décembre 2010 par cocola... Recette 5 étoiles

ma recette : 250 gr de sucre,250gr de beurre,1 s sucre vanillé,3 oeufs entiers 350gr de farine. Surtout bien mélanger le beurre en^pommade avec les sucres pendant 10 mn ; ensuite chaque oeuf un à un et en dernier ,la farine . J’en ai fait en quantité pour un lendemain de fète,toutes les femmes voulaient la recette ; c’est divin. servies avec 2 boules de glace à la vanille où avec des oeufs au lait ; mais alors , attention aux régimes ; ........on prend vite des kilos. mon moule à dents de loups est en fer blanc (il est vieux) je le graisse au pinceau, c’est très facile et efficace. / cuisson:10mn à 180°.

3. Dents de loup posté le 29 octobre 2008 par cheyenne Recette 5 étoiles

recette de ma maman : 3 oeufs avec 120 g de sucre, battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse ; ajoutez 120 g de farine puis 80 g de beurre à peine fondu et un parfum au choix, vanille, rhum, chocolat, amande,crème de marron. Cuire à four chaud 10 mn

4. Dents de loup posté le 11 octobre 2008 par Noémie Recette 5 étoiles

Moi je m’apprête a réaliser cette recette !! Il est 16h et c’est le gouter , j’ai une faim de loup !! Du haut de mes 17 ans je vais aller réaliser mes p’tits gateaux !! Le week end dernier j’ai fait des macarons au chocolat ... et oui il n’y a pas d’age pour faire de la cuisine !

Bon délice, et bon gouter ! hihi

5. Dents de loup posté le 1er juin 2008 par Ed Recette 5 étoiles

Un sacré souvenir d’enfance... Souvenir de l’Est. Le moule est disponible sur le site de Dietrich à Obernai catégorie Noël. Il faut tout de même diminuer le sucre.

6. > Dents de loup posté le 26 février 2008 par la cigale Recette 5 étoiles

je recherchais cette recette, heureusement que j’avais le souvenir de son nom ! mes enfants adoraient !!! Je vais désormais la refaire pour mes petits enfants. J’avais une présentation différente : je coulais ma pate tout au long du sillon pour faire de grandes dents !!!

7. > Dents de loup posté le 31 janvier 2008 par Josselyne Recette 5 étoiles

Je possède une recette de dents de loups , un héritage de ma mère ainsi que le moule. années 1930 environ. Peser les oeufs même poids de sucre de farine et moitié de beurre ajouter une cuillère à café de graines d’anis vert.Mes amis aiment beaucoup.

8. > Dents de loup posté le 5 novembre 2007 par ade Recette 4 étoiles

il sont très bon ces dents de loup....

9. > Dents de loup posté le 22 août 2007 par ida Recette 5 étoiles

recette vosgienne dans la famille depuis de nombreuses générations

ces gateaux bien secs sont utilisés pour les enfants quand leurs incisives pointent et les font souffrir . Ils raffolent de ces gateaux à ces moments là et ils oublient leur douleur

recette un peu différente : poids de 3 oeufs meme poids de sucre meme poids de farine + 1 cuillère et demi poids de beurrre

10. > Dents de loup posté le 21 décembre 2006 Recette 4 étoiles

j’ai trouvée ce gateau très sucré mais très bon. Déstinée aux fines bouche !!!

11. > Dents de loup posté le 11 décembre 2006 par benjamin Recette 5 étoiles

trés trés bon et mété 150g dez sucre

12. > Dents de loup posté le 25 octobre 2006 Recette 5 étoiles

il son excellent, un conseil rajouté du sucre et des morceau de banane caramélisé

13. > Dents de loup posté le 25 avril 2006 par celine Recette 5 étoiles

vraiment exellent !!!! ma premiere fournée viens juste de finir j’ai gouté ces petites gateaux , ils sont vraiment excellent !!! conseil : réduire le sucre ...

14. > Dents de loup posté le 28 mars 2006 par carole Recette 5 étoiles

vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte, ou des morceaux de pommes. La conservation sera moins longue ; mais les pépites de chocolat fondante quand on mange les dents de loup, c’est un délice !

15. > Dents de loup posté le 7 décembre 2005 par bonnemanan41 Recette 5 étoiles

vous pouvez également trouver ces moules chez Auchan. Ces gâteaux sont délicieux et restent frais dans une boite en fer. Bonne dégustation.

16. > Dents de loup posté le 16 novembre 2005 par inzirillo maryse Recette 5 étoiles

vous pouvez trouver le moule à dents de loup chez Mathon ils vendent par correspondance et on les trouve sur leur site www.mathon.fr

17. > Dents de loup posté le 16 novembre 2005 par Edualc Treblig Recette 5 étoiles

Suggestion de proportions, simples à retenir, comme on les utilise dans ma famille depuis des lustres... en Cévennes : 4 oeufs, même poids en sucre, même poids en farine... et un paquet de levure chimique ! Se conservent 2 semaines dans une boîte en fer bien fermée. Servir avec Montbazillac, Frontignan, Banyuls ou... Château Yquem...

18. > Dents de loup posté le 6 novembre 2005 par laetitia Recette 4 étoiles

bonne recette et très facile à faire. Le plus dur est de trouver le moule. Un conseil : en faire peu, car ils sont meilleur frais, le temps les sèche.

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