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Madeleines à l’orange confite

Préparation

Ingrédients :

  • 80 g de beurre tempéré
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine avec levure incorporée
  • 1/2 cuil. à café de sel 
  • 60 g d’écorce d’orange confite, coupée en petits dés
  • 1/2 cuil. à café de zeste de citron râpé
  • 2 pincées de cannelle

Préparation :

  1. Mélangez la farine, la cannelle, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
  2. Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
  3. Incorporez le beurre mou, en mélangeant vivement la pâte avec un fouet
  4. Ajoutez le zeste de citron râpé et les dés d’orange confite
  5. Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
  6. Faites cuire vos madeleines à l’orange confite, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
  7. Démoulez dès la sortie du four

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Commentaires pour la recette “Madeleines à l’orange confite”

1. Madeleines à l’orange confite posté le par sauveuse Recette 2 étoiles
Assez déçue. On ne retrouvait ni le gout de l’orange, ni de la madeleine. De plus se démoule très mal !
2. Madeleines à l’orange confite posté le par julie Recette 5 étoiles
absolument délicieux, quoiqu’un peu gras... la prochaine fois je mettrai moins de beurre
3. > Madeleines à l’orange confite posté le par léa Recette 5 étoiles
un délice cette recette é meuilleur ke la madeleine nature mé enfan on adoré

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