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Dents de loup

Dents de loup
  • Pour 100 biscuits dents de loup
  • Préparation : 20 min 
    Cuisson : 15 min 
  • Difficulté : 1 / 3
Les dents de loup sont de délicieux petits gâteau de Noël nommés également bredele que l’on déguste traditionnellement en Alsace.

Ingrédients

  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs entiers
  • 350 g de farine

Préparation

  1. Travaillez le beurre en pommade avec les sucres à l’aide d’un fouet
  2. Lorsque le mélange devient crémeux, incorporez les oeufs un à un en attendant que le mélange soit homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant
  3. Ajoutez progressivement la farine tamisée
  4. Beurrez un moule spécial "Dents de loup" en dents de scie et disposez au creux de chaque sillon et à distance égale une cuillerées à café de pâte
  5. Faites cuire les dents de loup à four moyen chauffé à 180° (th. 6) pendant 15 minutes
Astuce : Si vous ne disposez pas de moule spécial "Dents de loup", fabriquez une plaque identique à l’aide d’une feuille de papier sulfurisé en la pliant sur elle-même en accordéon sur une hauteur de 2 cm.