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Couronne pommes et chocolat

  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 1 h 
    Total : 1 h 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre en podre
  • 100 de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • 50 g de noix râpées + quelques cerneaux de noix
  • 50 g de raisins secs
  • 20 g de chocolat noir, râpé
  • 300 g de pommes
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • Pour le décor : 100 g de chocolat noir fondu
Préparation
  1. Pelez et râpez grossièrement les pommes, puis arrosez-les de jus de citron
  2. Fouettez le beurre en mousse avec le sucre blanc et le sucre vanillé, ajoutez la cassonade et les oeufs un à un
  3. Incorporez les pommes, les noix râpées, les raisins secs et le chocolat râpé
  4. Incorporez la farine tamisée avec la levure
  5. Disposez les cerneaux de noix dans le fond d’un moule profond, en forme de couronne (à défaut utilisez un moule à cake classique, dans ce cas vous disposerez les cerneaux sur le gâteau après l’avoir nappé de chocolat)
  6. Versez la pâte à gâteau aux pommes et chocolat dans le moule et faites cuire la couronne aux pommes environ 1 heure, à 180° C
  7. Démoulez la couronne aux pommes et chocolat sur une grille, laissez-la reroidir, puis nappez-la de chocolat fondu

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