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Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes
Préparation

Ingrédients (à température ambiante) :

  • 3 oeufs moyens
  • 1 jaune d’oeuf
  • le poids des oeufs (avec leur coquille) en beurre
  • le poids des oeufs (avec leur coquille) en sucre
  • le poids des oeufs (avec leur coquille) en farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à café de sel
  • 2 belles pommes, pelées et coupées en dés, puis citronnés avec le jus d’un citron

Préparation :

  1. Travaillez le beurre et le sucre en mousse blanche
  2. Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine et la levure tamisée
  3. Ajoutez les dés de pommes
  4. Versez la pâte dans un moule de 28 à 30 cm de diamètre, la pâte une doit pas être plus haute qu’1 à 1,5 cm
  5. Faites cuire votre quatre-quarts aux pommes à 150°C, pendant 40 à 45 min : une lame plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche
  6. Laissez tiédir légèrement votre quatre-quarts, puis démoulez-le sur une grille

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Commentaires pour la recette “Quatre-quarts aux pommes”

1. Quatre-quarts aux pommes posté le par francis le carolo Recette 5 étoiles
bonjour,il y a aussi un petit truc pour que le quatre quart ne vous descende pas dans l’estomac comme une brique de béton,à la farine vous y incorporez une petite cuillère à soupe de bicarbonate de soude et vous battez le blanc de vos oeufs en neige que vous incorporez délicatement à la pâte au dernier moment. de ce fait il sera plus gonflé et moins lourd. je vous souhaite un bon quatre heure avec un bon bol de chocolat chaud.
2. Quatre-quarts aux pommes posté le par moi Recette 4 étoiles
pour répondre à la petite fille de 11 ans c’est le poids des oeufs en sucre etc pour tous les ingrédients par contre question à la personne qui a mis cette recette il y a un truc que je ne comprends pas j’ai fais un quatre quart une fois il était super bon comme ceux des magasins 2ème quatre quart raté 3ème raté c’est à n’y rien comprendre !!!
3. Quatre-quarts aux pommes posté le par valerie Recette 5 étoiles
je viens de faire ce gateau j ai reduit le beurre 150 gr au lieu de 200gr le sucre idem et s est bien delicieux sauf que je ne comprends pas a koi sert le jaune d oeuf. merci pour cette recette
4. Quatre-quarts aux pommes posté le par Xx-F0urmixx-xX Recette 5 étoiles
Ce Gateaux Ma Tout lair délicieux je vais le faire pour mes parents j’èspère n’e pas le louper. Puis cette recette est facile merci beaucoup pour l’èxplication des recettes faciles.
5. Quatre-quarts aux pommes posté le par alenka Recette 5 étoiles
votre recette a l’air bonne mais c’est le poids d’un oeuf ou de tout les oeufs réuni ? Et peut -on remplacer les pommes pas d’autre fruits ? alenka 11 ans
6. Quatre-quarts aux pommes posté le par xx-ulc-xx Recette 5 étoiles
je recommande fortement ce délicieu gateau.
7. Quatre-quarts aux pommes posté le par siana-san Recette 4 étoiles
j’ai trouvé ce gateau tres facile a faire et plutot classique voir banal au gout... Et la ! Surprise ! Mn mari pas gateau du tout adore ! Y dit que c’est son preferé et que je me svis mise la barre tres haut. Alors merci ! :-)
8. Quatre-quarts aux pommes posté le par anouchkaha Recette 5 étoiles
bonjour je fais ce gateau demain pour mon anniversaire et je voulais savoir pourquoi un jaune d’oeuf ? et est-ce-que je le mélange avec le reste des oeufs ? je ne le compte pas dans le poid par contre ? merci.
9. Quatre-quarts aux pommes posté le par vilkis Recette 5 étoiles
tres tres bon super
10. Quatre-quarts aux pommes posté le par Frédérique Recette 5 étoiles
Il est actuellement dans le four. En fait, j’ai commencé un 4/4 toute seule (pas trop compliqué de connaître les proportions quand on sait ce que veut dire 4/4), et j’ai eu besoin de savoir la temp. du four et le temps de cuisson. Petit tour sur internet, je suis tombée sur cette recette. J’ai vu que j’avais oublié de la levure (rajoutée au bout de qq min au four, j’espère que ça ira). Pour tous ceux qui modifient la quantité de sucre ou de beurre, dans ce cas, ce n’est plus un 4/4. Alors, s’il vous plait, arrêtez les critiques. Personnes ne penserait à critiquer le cidre parce qu’il y a de l’alcool dedans !
11. Quatre-quarts aux pommes posté le par Xxx Recette 5 étoiles
Simplement excis =) Très facile a faire , ça ne prend pas beaucoup de temps.. Délicieux ... Un délice à l’état pure... (c’est vrai je n’ai mis que 150gr de beurre mais il est franchement parfait) Bon appétit je le conceille a tous =)
12. Quatre-quarts aux pommes posté le par Julien Recette 5 étoiles

3 oeufs font environ 200 grammes. Ensuit je ne mets que 150 grammes de beurre sinon c’est bien trop gras. Et pour finir je tente différents mixs avec noix de coco, différents coulis, etc.

Donc très bonne base de recette, à personnaliser pour être encore meilleur !

13. Quatre-quarts aux pommes posté le par calypchou589 Recette 3 étoiles
tres bon
14. Quatre-quarts aux pommes posté le par rm Recette 5 étoiles
c’est tres facile
15. Quatre-quarts aux pommes posté le par jeune maman de 21an Recette 5 étoiles
bonjour je vais esayé de fair ce gato chui une jeune maman avec des jumeau tres gourmand la recette a l’air tres simple mais pourquoi un jaune d’oeuf je compren pa et si vou avé encor d recette aussi facile je suis preneuse
16. Quatre-quarts aux pommes posté le par laurencev Recette 4 étoiles
pourquoi faut-il compter le poids des oeufs avec la coquille ?J’ai d’autres recettes de quatre-quart à la maison et ça n’est jamais précisé !
17. Quatre-quarts aux pommes posté le par akima Recette 5 étoiles
merci sweet pour ton explication pour les ingredient a partir des oeufs et le gateau et excellents merci
18. Quatre-quarts aux pommes posté le par mama Recette 5 étoiles
c’était tros bon !
19. Quatre-quarts aux pommes posté le par oc Recette 5 étoiles
com g di je v dire si c bon c tré tré bon il é tro bon mé ptite seur on adoré
20. > Quatre-quarts aux pommes posté le par Paul Recette 5 étoiles
A quoi sert le jaune d’oeuf en plus ??
21. > Quatre-quarts aux pommes posté le par Francine Recette 5 étoiles
Un grand merci pour la recette, j’avais trop de pommes a la maison et je ne savais pas quoi en faire.Le gateau est excellent,moelleux a souhait.J’ai rajoute des pommes et diminue le sucre,c top.
22. > Quatre-quarts aux pommes posté le par may Recette 4 étoiles
il est bon enfin sans plus c meilleur sans pomme a la bretonne
23. > Quatre-quarts aux pommes posté le par roudoudou Recette 5 étoiles
j’ai fait se gâteau, il est tout simplement délicieux, un recette facile pour un résultat garanti, petit conseil rajouter des morceaux de noix c’est encore meilleure !!!!!!!!!
24. > Quatre-quarts aux pommes posté le par corinne Recette 5 étoiles
je viens de le réaliser avec les pommes du jardin, il est trés bon et la recette trés facile
25. > Quatre-quarts aux pommes posté le par julia, Recette 5 étoiles
j’ai vraiment pris plaisir à faire se merveilleux gateau en plus il était exelent !!!!
26. > Quatre-quarts aux pommes posté le par NANOU Recette 5 étoiles
j’ai 11 ans et j’ai fait le quatre quarts aux pommes toute seul et ma maman la mis au four et toute la famille c’est regalée
27. > Quatre-quarts aux pommes posté le par Valhala Recette 5 étoiles
Cette receet est très bonne, j’ai très bien réussi mon gâteau. Idéal pour les petits creux ou même pour simple dessert^^ Vraiment merci.
28. > Quatre-quarts aux pommes posté le par aurore Recette 2 étoiles
pour le moment bof, je viens de le mettre au four et ca a lair tres tres gras !!!de plus les explications ne sont pas tres claires
29. > Quatre-quarts aux pommes posté le Recette 5 étoiles
tres bon merci
30. > Quatre-quarts aux pommes posté le par WARDA Recette 5 étoiles
MERCI POUR LA RECETTE ? C’est un délice de gâteau trop bon
31. > Quatre-quarts aux pommes posté le par G_ryder Recette 3 étoiles
Oui assez bon mais franchement trop gras...vous n auriez pas une astuce pour qu’il le soit unpeu moin ??G_ryder d’Alger
32. > Quatre-quarts aux pommes posté le par garounnette Recette 5 étoiles
bravo pour la recette il est vraiment tres bon !! je suis au pair en angleterre et mes petits l’on adorés !! les parents et moi meme aussi d’ailleur ! ils ne l’ont pas manger ils l’ont dévorés !!!...
33. > Quatre-quarts aux pommes posté le Recette 5 étoiles
cette recette et tres bonne
34. > Quatre-quarts aux pommes posté le par dellouche Recette 5 étoiles
c’etait un délice c’est trés rare que je réponde a une annonce de recette mais cela et génial félicitation
35. crépes posté le Recette 5 étoiles
enféte ct TRéééééééSSSS BON !!!
36. > Quatre-quarts aux pommes posté le par belle948 Recette 5 étoiles
c’était excellent
37. > Quatre-quarts aux pommes posté le par jean jean Recette 5 étoiles

SUCCES GARANTI

FACILE ET RAPIDE UN NEOFITE EN CUISINE QUANTITES DES INGREDIENTS PARFAITES

38. > Quatre-quarts aux pommes posté le par fanta Recette 2 étoiles
c’etait meme pas bon dégoutan ar ces le plus pire gateau que jai gouté
39. > Quatre-quarts aux pommes posté le Recette 5 étoiles
génial,tout simplement bon avec trés peu d’ingrédient,réussi dé la 1er fois
40. > Quatre-quarts aux pommes posté le par zenznzen Recette 5 étoiles
et celui qui n’aime pas , c’est qu il ne sai pas faire a manger ;o ..
41. > Quatre-quarts aux pommes posté le par zenznzen Recette 5 étoiles
il est super bon, g ajouté les igredients a l oeil et il est tres bon c vrai que pour le regime faut eviter, mais je veux pas maigrir ;)...
42. > Quatre-quarts aux pommes posté le Recette 5 étoiles
salut g fait ca gateau hum ! trop bon
43. > Quatre-quarts aux pommes posté le Recette 2 étoiles
Je trouverais judicieux de penser à ceux qui n’ont pas de balance alimentaire et qui uilisent un verre doseur, et ainsi noter le poids approximatif du beurre, du sucre et de la farine...
44. > Quatre-quarts aux pommes posté le par jo Recette 4 étoiles
bonjour les kilos ,trop gras et trop sucrés à mon goût ;
45. > Quatre-quarts aux pommes posté le par loulou Recette 5 étoiles
magnifique a en faire rougir martel
46. > Quatre-quarts aux pommes posté le par sweet Recette 4 étoiles
salut, désolé de rep que maintenant, pour les oeufs en fait tu les mets tous dans la balance (encore avec leur coquille)et tu regarde le poid qu’il est inscrit,... par exemple : 200 gr. Et tu ajoute dons 200gr de beurre, sucre et farine,... voilà j’espére avoir répondu à ta question.... je vais de ce pas faire la recette pour demain aprem(j’esper ke ça se conserve) !!!!!!
47. > Quatre-quarts aux pommes posté le par mama gato Recette 5 étoiles
jai pa compris c koi le poid des oeufs jdoi en mettre combien de gramme de la farine du sucre et du beurre repon vite sil vous plait c urgent
48. > Quatre-quarts aux pommes posté le par malika78 Recette 5 étoiles
TOUT SIMPLEMENT DELICIEUX ! Bien que j’avoue avoir eu peur en préparant ce gâteaux avec tout le beurre qu’il y a dedans mais bon ya pas de sensation de gras.
49. > Quatre-quarts aux pommes posté le par mick260 Recette 5 étoiles
franchement surper je n ai que 13 ans est c super facil a faire et delicieux merci
50. > Quatre-quarts aux pommes posté le par thomas Recette 5 étoiles
se gateau est facil a fair il exellent se petit gout de pommes qui font dans la bouche est fabulleux si vous l aver j aimer fait faitelent
51. > Quatre-quarts aux pommes posté le par Mag Recette 5 étoiles

cette recette est super bonne, super facile, sans chichi (avec uniquement des ingrédients qu’on a toujours chez soi)

En réponse à just : cette recette comme son nom l’indique est un 4/4 et à ce titre, le gâteau doit respecter une certaine quantité de beurre, donc si cette recette ne te convient pas, va voir ailleurs et ne critique pas bêtement les fondements d’une recette ancestrale !

52. > Quatre-quarts aux pommes posté le Recette 4 étoiles
TRES SIMPLE A FAIRE TRES RAPIDE EGALEMENT ET TOUT LE MONDE A APPRECIE
53. > Quatre-quarts aux pommes posté le par just Recette 3 étoiles
Beaucoup trop GRAS, et trop peu de pommes. C dommage !
54. > Quatre-quarts aux pommes posté le par charmel Recette 5 étoiles
Il était exellent ce gâteau n’est ce pas Jean-Marc ?!(t’a interai a tenir ta promesse) faudra que je le refasse pour moi cette fois lol ! il restait plus une miette après l’entrainement hé c’était unanime "Ce gateau est exellent !"
55. > Quatre-quarts aux pommes posté le par Teubeudeu Recette 5 étoiles
Je n’ai pas fait ce gâteau... je l’ai mangé ! Très bonne recette en tout cas, même s’il sortait du four et donnait l’impression d’être gras. Une heure à température ambiante et basta on n’en parle plus. Merci Lolotte et grosse biz !
56. > Quatre-quarts aux pommes posté le par le con Recette 5 étoiles
merci pour vutre recette grace a vous ma famille me demande faire ce gâteau tous les week-end
57. > Quatre-quarts aux pommes posté le par bblodie Recette 5 étoiles
TOUT SIMPLEMENT DELICIEUX , onctueux , et crouistillant , Personnallement j’ai mis plus de pommes et c’est plus moeuilleux encore :) A essayer , ca va super vite et c’est super bon :)
58. > Quatre-quarts aux pommes posté le par Morgane Recette 5 étoiles
Je viens de faire ce gâteau, il est excellent, une pâte fondante truffée de pommes fondantes ! quel délice ! Encore merci pour toutes vos bonnes recettes

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