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Coeur de chocolat

Un coeur au chocolat croquant et fondant !
Coeur de chocolat
  • Pour 6 personnes
  • Préparation : 45 min 
    Cuisson : 30 min 
    Total : 1 h 15 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    96 commentaires
Ingrédients

  • 100 g de beurre tempéré
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • 120 g de chocolat à 60-70 % de cacao

Pour le glaçage

  • 100 g de chocolat noir
  • 2 cuil. à soupe d’eau
  • 2 noix de beurre

Pour la finition : du cacao en poudre

Préparation

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie
  2. Retirez-le du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs, le beurre mou, 50 g de sucre et le rhum, tout en mélangeant bien
  3. Ajoutez ensuite la farine sans cesser de remuer la pâte
  4. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme et à mi-opération ajoutez 2 cuil. à soupe de sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce qu’il soient bien fermes
  5. Ajoutez le reste de sucre dans vos blancs, puis incorporez-les dans votre pâte au chocolat, très délicatement
  6. Versez la pâte dans un moule en forme de coeur, bien beurré et fariné
  7. Faites cuire le coeur de chocolat au four 25 à 30 min à 180° C
  8. Démoulez le gâteau et laissez-le complètement refroidir sur une grille
  9. Procédez ensuite au glaçage du coeur de chocolat : faites fondre le chocolat avec l’eau au bain-marie, puis ajoutez le beurre et mélangez
  10. Versez le glaçage sur le coeur de chocolat et lissez avec une spatule en métal
  11. Pour donner un aspect de velours au coeur de chocolat, saupoudrez-le de cacao avant de le servir
  12. Dégustez-le avec une crème anglaise ou une boule de crème glacée à la vanille
Suggestions & astuces
Pour encore plus de moelleux, vous pouvez également cuire le coeur au chocolat 1h15 un bain-marie dans un four 120° C.

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Commentaires pour la recette “Coeur de chocolat”

1. delice posté le par mimi Recette 5 étoiles
c trop bon miam miam
2. Coeur de chocolat posté le par inconu Recette 5 étoiles
c’est trop bon
3. Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles
j’adore votre gateau en forme de coeur et en plus au chocolat toute le monde a aime appare mon chien LOL mon chien a adoré
4. Coeur de chocolat posté le par merry Recette 5 étoiles
merci pour la recette je l’ai faite le jour de saint valentin mon mari a beaucoup aimé
5. Coeur de chocolat posté le par sasa Recette 5 étoiles
trop trop trop bons
6. Coeur de chocolat posté le par loulou Recette 4 étoiles
ce gateau est genial quelle sensasiont quand on le menge trop boooooooooooooooooooonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn§
7. Coeur de chocolat posté le par miloutch Recette 4 étoiles
euh ...je vai essayer de la faire ca a lair trop bon !mais je trouve ke a bocoup de chacolat bref souhaiter moi bonne chance =3
8. Coeur de chocolat posté le 13 Novembre 2010 par moi meme. posté le par Laetitia Recette 5 étoiles
Bonjour ça a l’air excellent votre gateau enfin meme si je n’ai pas encor mangé mais sa allèr excellent,et meme si lé otre pense que c pas bon c leur problème parce ke jador votre gateau au revoir.
9. Coeur de chocolat posté le par addict Recette 5 étoiles
N’écoutez pas les coms négatifs !! cette recette est excellente, si vous aimez la douceur du chocolat c’est parfait et facile à réaliser.
10. Coeur de chocolat posté le par mimine Recette 5 étoiles
j AI BEAUCOUP AIMER VOTRE RESSETTE ELLE EST FASSILE A FAIE
11. Coeur de chocolat posté le par Cassandra Recette 5 étoiles
Je vais faire une fête et peut etre je vais faire un de vos gâteau pour la fête de l’amitié qu’on a crées .Vraiment continuer comme sa .
12. Coeur de chocolat posté le par Cassandra Recette 5 étoiles
Cette recette à l’air délicieuse peut être je la ferai un jour mais elle sont vraiment super vos recette .
13. Coeur de chocolat posté le par corinne Recette 4 étoiles
je l’ai essayé ’mais jai préferé remplacer la farine par de la poudre d’amandes !!!je fais tout mes gateaux à la poudre d’amandes !!!il etait bon !
14. Coeur de chocolat posté le par lena Recette 5 étoiles
j’ais mis des fraise c’est excellent c’est bon
15. Coeur de chocolat posté le par lena Recette 5 étoiles
c’est délicie bon
16. Coeur de chocolat posté le par séverine Recette 5 étoiles
c’est trés bon votre recette et les garçon doit aussi donner un cadeau a leur chérie
17. Coeur de chocolat posté le par Elau Recette 5 étoiles

Gâteau excellent =D !!!

Je vous conseille par contre de remplacer le rhum par de l’armaniac en même quantité, le goût est meilleur !! N’hésitez pas à mettre un peu plus de beurre que la dose énoncée aussi. En ce qui me concerne, le résultat était beaucoup plus fondant.

Petit conseil également : lorsque vous faites cuir le gâteau, placez un bol d’eau en dessous pour que celui-ci soit plus moelleux ;)

18. Coeur de chocolat posté le par M0O2i ;D ! Recette 5 étoiles
Je vais essayer la recette, j’adore faire des gateaux et j’espère qu’il sera aussi bon que vos com’s le dise ;D !! Essayer le Brasilia au chocolat ;D Trop boooooooooonnnnnnnn !!!!
19. Coeur de chocolat posté le par Florent Recette 5 étoiles
Recette excellente. Facile à faire en plus.
20. Coeur de chocolat posté le par 10nim Recette 5 étoiles
je trouve qu’il est super facile a faire d’allieur je l’ai fait avec ma copine et on a 10 ans meme les anfent savent le faire alors si les adulte n’arrive pas a le fais sa veut dire qui sont pas tres doue dans la cuisine !
21. Coeur de chocolat posté le par kikou Recette 5 étoiles
c tres bon j adore cette recette
22. Coeur de chocolat posté le par violete du 113 Recette 5 étoiles
suculant mon petit copain a adore et sa ma amuser de les faire
23. Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles
trop bon
24. Coeur de chocolat posté le par patissiere de metier Recette 2 étoiles
je nest po aimer se gateau tro sec manc e gout
25. Coeur de chocolat posté le par vico le quisto !! Recette 5 étoiles
je vien de finire le gateau il a lère super bon !!!!!!!!!!!!!!
26. Coeur de chocolat posté le par catrine1995 Recette 5 étoiles
que c’est mignon pour la sant-valentin de s’offrir des gateaux aux coeurs
27. Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles
super bon sa a fais plesir a ma cousine cetter son anniv
28. Coeur de chocolat posté le par loulou51 Recette 5 étoiles
Ma mère à adoré emplusse j’avais mis des amandes éfilé dessus
29. Coeur de chocolat posté le par SIHAM Recette 5 étoiles
SALUT J’ADORE CE COEUR AU CHOCOLAT C’EST TROT DéLICIEUX MMMMMMMMM
30. Coeur de chocolat posté le par Mela Recette 5 étoiles
Trèèèèèèèèèèèèèès bon
31. Coeur de chocolat posté le par Freyja Recette 5 étoiles
J’essaye de le faire ce soir pour la fête des mère. Un ami m’a conseillé de mettre de l’armaniac à la place du rhum et de l’accompagner d’une crème anglaise. Sinon, pour la cuisson il propose par le bain marie afin de donner plus de moelleux au gâteau... On verra si ça marche bien, je vous tiendrais au courant^^ !! (le premier gâteau que je vais faire de toute ma vie *-*... XD)
32. Coeur de chocolat posté le par laetitia Recette 4 étoiles
c’est bons
33. Coeur de chocolat posté le par tita Recette 5 étoiles
suuuuppper
34. Coeur de chocolat posté le par KK1 Recette 5 étoiles
Je n’ ai pas mis de rhum dedans et o lieu de faiire fondre o bain marie le chocolat , je le fait fondre directement avec le beurrre . Et celaa n’ empêche paa kil soit trééé bon !! Bravo =) Jee suurkiff j’ ai adopter cette recette (Y) .
35. Coeur de chocolat posté le par jenny Recette 5 étoiles
Je l’ ai fait et il est trés simple a réalisé !! C ’était pour un anniversaiire et tout le monde la bcp apprécier =) . Mercii .
36. Coeur de chocolat posté le par Liiz’ Recette 5 étoiles

Ce gateau était vraiment trop bon !! super léger, mousseux...délicieux !

Pour ceux qui disent qu’il est "déguelasse" ou "mal expliqué, très dur à faire", il y a deux possibilités :
 vous ne savez pas lire une recette.
 vous êtes des handicapés de la cuisine.
 (ou encore des râleurs du dimanches qui n’on rien d’autre à faire de leur journée que de poster des messages faux sur un gateau super bon !)

37. Coeur de chocolat posté le par mathieu Recette 5 étoiles
je suis un garçon de dix ans . et j’ai trouve que ce gateau et tres bon et pas difficile a faire.
38. Coeur de chocolat posté le par felipe Recette 5 étoiles
coeur j`adore MMMMMMMMMMM
39. Coeur de chocolat posté le par malo Recette 5 étoiles
c’est délicieux cette recette
40. Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles
J’étais très surprise face aux commentaires qui se contredisent tous, mais j’ai décidé de tenter, et je ne regrette absolument pas ! Je ne l’ai pas trouvé si difficile à réaliser, pourtant je ne fais pas souvent de pâtisseries, et le résultat est génial ! Il est léger, mousseux, franchement savoureux, et je le referai sans hésitation ! Merci beaucoup pour cette recette !
41. Coeur de chocolat posté le par vanilla Recette 5 étoiles
je vous félicite bravo
42. Coeur de chocolat posté le par ana Recette 5 étoiles
c’est très bon ce dessert, délicieux !
43. Coeur de chocolat posté le par vanessa Recette 5 étoiles
c est excellent ça j adore
44. Coeur de chocolat posté le par Sonia Recette 2 étoiles
Il faudrais préciser que ce gateau est compliquer a realiser moi-meme étant patissière c’est très mal expliqué meme si je l’ai reussi et sa na pas trop plus a mon entourage
45. Coeur de chocolat posté le par chaouki Recette 5 étoiles
bravo’c’ bon
46. Coeur de chocolat posté le par Sermina Recette 5 étoiles
Gâteau délicieux : léger, simple et chocolaté ! Merci pour cette magnifique recette !!!
47. Coeur de chocolat posté le par elise13400 Recette 5 étoiles
il ne faus pas betre leau dans le glacage parce que ses lenmie du chocolat
48. Coeur de chocolat posté le par delph42 Recette 5 étoiles
délicieuse cette recette !!!
49. Coeur de chocolat posté le par sarah Recette 2 étoiles
le coeur de chocolat est tres difficile a preparer pour la cuisson c’est extremement complique je ne eferai plus jamais une horeure pare merci
50. Coeur de chocolat(degueu) posté le par =( Recette 2 étoiles
c’etait dégueu !!!!!!!!
51. Coeur de chocolat posté le par mère de famille Recette 5 étoiles

la recette est très bien et simple. Si vous vos gâteau sont si déguelasse que vous le dite et que personne n’a aimé c’est que vous ne savez pas faire ce gâteau ou tout simplement pas cuisiner...

PS : pour la personne qui a essayer de faire gouter le gâteau à son chien je lui conseille de ne pas recommencer si elle ne veut pas que son chien meurt je rappelle que le chocolat ce n’est pas bon pour les chiens mais tu devais pas le savoir comme pour faire la recette

52. Coeur de chocolat posté le par Athalia Recette 5 étoiles
Cette recette est très bonne et ca a plu a tou le monde sauf a mes poissons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
53. Coeur de chocolat posté le par ademslamet Recette 5 étoiles
c est tres bon
54. Coeur de chocolat posté le par manmancette 2222 Recette 2 étoiles
Je retire ce que j’ai dit personne na aimé la recette et je les comprends cétait degoutant
55. Coeur de chocolat posté le par manmancete 2222 Recette 5 étoiles
Cette recette est très bonne et ca a plu a tou le monde sauf a mes poissons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
56. Coeur de chocolat posté le par laura Recette 5 étoiles
trop bon
57. Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles

Recette de très bonne qualité et simple à réaliser. Il s’agit avant tout d’un dessert très léger à consommer, mais qui pour être absolument parfait, doit se voir accompagné d’une crème anglaise. A essayer d’urgence.

j’ai réalisé cette recette pour un anniversaire et c’était largement digne d’une recette d’un pâtissier. J’ai par contre mêlé du chocolat à cuire avec du très bon chocolat à 85% de cacao (1/3 des 100 grammes environ). Je conseille de remplacer le beurrage du moule par du papier sufurisé et d’ôter impérativement le papier avant le glaçage (sinon, ça casse). En tout cas, il est absolument dé-li-cieux ! !!!!

58. Coeur de chocolat posté le par angelsdémon Recette 5 étoiles
je sui en train de le faire cuire mais de la porte de four un a l’air délicieux !
59. Coeur de chocolat posté le par audrey Recette 5 étoiles
il est bont je les fait pour mon copin il a dit qui est bon
60. Coeur de chocolat posté le par gourmand Recette 5 étoiles
Super gâteau ! J’attends impatiemment qu’Emilie nous en fasse un.
61. Coeur de chocolat posté le par célia Recette 5 étoiles
ce gato et tro bon je lé déja fé
62. Coeur de chocolat posté le par tom Recette 4 étoiles
pour les voeux de tousse ses exelent
63. > Coeur de chocolat posté le Recette 4 étoiles
MMMMMMMMMMMMMMMMM
64. > Coeur de chocolat posté le par thibault Recette 5 étoiles
j’ai 14 ANS et pour mon aniversaire jai voulu faire un gateau .La il est au four Je les trouver tres simple a realiser mais il faut voir si le reste sera bon. Je vous remercie pour cette recette et je vous tiendrais au courant si mes amis l’ont apreciés
65. > Coeur de chocolat posté le par ............ Recette 2 étoiles
aujourd’hui c l’aniv de mon frere donc il na pas aimer sa mais moi cetait tres bon
66. > Coeur de chocolat posté le par peite pomme damour Recette 5 étoiles
je fai un éssai avant la st valentin lool ben la jsui en milieu de realisation enfin la il cuit apré g plu ke le glacage a faire mais jutilise le méme chocolat arf jc pa si sa va alé :s en tou k moi jdi i lé TROP SIMPLE a faire !!! on véra le résultat apré hihi
67. > Coeur de chocolat posté le par la plus folle de choco !! Recette 2 étoiles

nul nul nul

nul

68. > Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles
ses trop bon je lai fait ses tes trop bon i
69. > Coeur de chocolat posté le par sara Recette 4 étoiles
merci pour cette recette elle tros bonne et sa fait plaisir à tout ma famille
70. > Coeur de chocolat posté le par margote Recette 5 étoiles
j’ai réaliser la recette plusieur fois et tout le monde me dit donne moi ta recette il est trop trop bon ton gateau même les moin grand savent le faire ce n’est pas magique.
71. > Coeur de chocolat posté le par celine Recette 5 étoiles
top excellent
72. > Coeur de chocolat posté le par marie Recette 5 étoiles
le gateaux et trestres bon
73. > Coeur de chocolat posté le par phil Recette 5 étoiles
il est super se gateau je n’aaurai pas pu mieux trouver sur internet
74. > Coeur de chocolat posté le par audrey Recette 5 étoiles
cetait tres tres tres tres bon mais c un peu compliquer a faire et mon gateau a diminuer et il est devenue comme un biscuit.
75. > Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles
c trés bon
76. > Coeur de chocolat posté le par mayra Recette 5 étoiles
salut se trp trp bon moj ador
77. > Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles
salut tres tres bon bravo
78. > Coeur de chocolat posté le par pipouille Recette 4 étoiles
c tro bon mé mon papa il aime pa le chocola !lol
79. > Coeur de chocolat posté le par Madi Recette 5 étoiles
Super ! Je vais préparer la recette pour la saint valentin :)
80. > Coeur de chocolat posté le par poline Recette 5 étoiles
bonjours !J’ai fait cette recette pour l’ecole et tout le monde a adorez ce gateau il est super bon
81. > Coeur de chocolat posté le par dodo Recette 2 étoiles
gateau sympa pour les gens qui ont de trés trés bonnes dents avec un peu de courage, il reste néanmoins mangeable.
82. > Coeur de chocolat posté le par jess Recette 3 étoiles
pas mauvais mais pas tres bon... Si vous voulez qlq chose dun peu mieu, trouver autre choz !!! Enfin, tout les goûts sont dans la nature. Ne mettez pas le rhum, remplacé par UN PEU de fleur d’oranger (pour ceux qui n’aime pas trop l’orange), ou du cointreau (pour les autres !!!)
83. > Coeur de chocolat posté le par saliha Recette 5 étoiles
c’est très bon, succulent, et en plus facile à réaliser ; bon appetit
84. > Coeur de chocolat posté le par marie pistache fan du sexe Recette 2 étoiles
c dégueulasse ne faites pas ce goto je vous en pris
85. > Coeur de chocolat posté le Recette 5 étoiles
delicieuce recette c’est tres bon et toute les maman de mon cartier ont aprecier BRAVO !!!!
86. > Coeur de chocolat posté le par Noléane Recette 5 étoiles
tout simplement la meilleure recette de gâteau au chocolat que j’ai jamais mangé. tout simplement DELICIEUX et ma famille a adoré
87. > Coeur de chocolat posté le par tiwii Recette 5 étoiles
Recette de très bonne qualité et simple à réaliser. Il s’agit avant tout d’un dessert très léger à consommer, mais qui pour être absolument parfait, doit se voir accompagné d’une crème anglaise. A essayer d’urgence !!!!
88. > Coeur de chocolat posté le par butterfly Recette 5 étoiles
c est trop bon aller gouter
89. > Coeur de chocolat posté le par andoulle60 Recette 5 étoiles
ce gâteau est très bon il est meme excellent gouter si vous adorier
90. > Coeur de chocolat posté le par carmabelle Recette 4 étoiles
super idée pour la fête des mères(sauf ke g pas 2 moule en forme 2 coeur !) merchi beaucoup !
91. > Coeur de chocolat posté le par bachibousouke Recette 2 étoiles
le gâteau était très dur a mangé voir comee de la pierre je n’ai pas d’amour a qui l’offrir a par a mon chien qui n’en a même pas voulu comment faire c très triste répondez moi
92. > Coeur de chocolat posté le par pauline Recette 5 étoiles
ier cété l’anniversaire de ma maman et elle a aimé mersi baucop !
93. absolument sublime !!!! posté le par sev Recette 5 étoiles
j’ai réalisé cette recette pour un anniversaire et c’était largement digne d’une recette d’un pâtissier. J’ai par contre mêlé du chocolat à cuire avec du très bon chocolat à 85% de cacao (1/3 des 100 grammes environ). Je conseille de remplacer le beurrage du moule par du papier sufurisé et d’ôter impérativement le papier avant le glaçage (sinon, ça casse). En tout cas, il est absolument dé-li-cieux !
94. > Coeur de chocolat posté le par ladybird77.skyblog.com Recette 5 étoiles
toute la petite famille a adoré, mon beau pere en a repris malgré son alergie au chocolat ^^ cest pour dire !
95. > Coeur de chocolat posté le par sorciere Recette 5 étoiles
c’est tres bien
96. > Coeur de chocolat posté le par moi Recette 5 étoiles
super sa a fait trais plaisir a ma manan !

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