Coeur chocolat gâteau coeur au chocolat recette fondant coeur chocolat

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Coeur de chocolat

Un coeur au chocolat croquant et fondant !

Pour 6 personnes
Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Total : 1 h 15 min
Difficulté : 1 / 3
(5 étoiles)
95 commentaires

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Ingrédients

100 g de beurre tempéré
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
2 cuil. à soupe de farine
2 cuil. à soupe de rhum
120 g de chocolat à 60-70 % de cacao

Pour le glaçage

100 g de chocolat noir
2 cuil. à soupe d’eau
2 noix de beurre

Pour la finition : du cacao en poudre

Préparation

Préparation :

Faites fondre le chocolat dans un bain-marie
Retirez-le du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs, le beurre mou, 50 g de sucre et le rhum, tout en mélangeant bien
Ajoutez ensuite la farine sans cesser de remuer la pâte
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme et à mi-opération ajoutez 2 cuil. à soupe de sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce qu’il soient bien fermes
Ajoutez le reste de sucre dans vos blancs, puis incorporez-les dans votre pâte au chocolat, très délicatement
Versez la pâte dans un moule en forme de coeur, bien beurré et fariné
Faites cuire le coeur de chocolat au four 25 à 30 min à 180° C
Démoulez le gâteau et laissez-le complètement refroidir sur une grille
Procédez ensuite au glaçage du coeur de chocolat : faites fondre le chocolat avec l’eau au bain-marie, puis ajoutez le beurre et mélangez
Versez le glaçage sur le coeur de chocolat et lissez avec une spatule en métal
Pour donner un aspect de velours au coeur de chocolat, saupoudrez-le de cacao avant de le servir
Dégustez-le avec une crème anglaise ou une boule de crème glacée à la vanille

Conseils & astuces

Pour encore plus de moelleux, vous pouvez également cuire le coeur au chocolat 1h15 un bain-marie dans un four 120° C.

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Commentaires pour la recette “Coeur de chocolat”

1. Coeur de chocolat posté le 5 novembre 2011 par inconu Recette 5 étoiles

c’est trop bon

2. Coeur de chocolat posté le 19 avril 2011 Recette 5 étoiles

j’adore votre gateau en forme de coeur et en plus au chocolat toute le monde a aime appare mon chien LOL mon chien a adoré

3. Coeur de chocolat posté le 17 février 2011 par merry Recette 5 étoiles

merci pour la recette je l’ai faite le jour de saint valentin mon mari a beaucoup aimé

4. Coeur de chocolat posté le 9 janvier 2011 par sasa Recette 5 étoiles

trop trop trop bons

5. Coeur de chocolat posté le 27 décembre 2010 par loulou Recette 4 étoiles

ce gateau est genial quelle sensasiont quand on le menge trop boooooooooooooooooooonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn§

6. Coeur de chocolat posté le 11 décembre 2010 par miloutch Recette 4 étoiles

euh ...je vai essayer de la faire ca a lair trop bon !mais je trouve ke a bocoup de chacolat bref souhaiter moi bonne chance =3

7. Coeur de chocolat posté le 13 Novembre 2010 par moi meme. posté le 13 novembre 2010 par Laetitia Recette 5 étoiles

Bonjour ça a l’air excellent votre gateau enfin meme si je n’ai pas encor mangé mais sa allèr excellent,et meme si lé otre pense que c pas bon c leur problème parce ke jador votre gateau au revoir.

8. Coeur de chocolat posté le 7 novembre 2010 par addict Recette 5 étoiles

N’écoutez pas les coms négatifs !! cette recette est excellente, si vous aimez la douceur du chocolat c’est parfait et facile à réaliser.

9. Coeur de chocolat posté le 25 juin 2010 par mimine Recette 5 étoiles

j AI BEAUCOUP AIMER VOTRE RESSETTE ELLE EST FASSILE A FAIE

10. Coeur de chocolat posté le 22 juin 2010 par Cassandra Recette 5 étoiles

Je vais faire une fête et peut etre je vais faire un de vos gâteau pour la fête de l’amitié qu’on a crées .Vraiment continuer comme sa .

11. Coeur de chocolat posté le 22 juin 2010 par Cassandra Recette 5 étoiles

Cette recette à l’air délicieuse peut être je la ferai un jour mais elle sont vraiment super vos recette .

12. Coeur de chocolat posté le 10 juin 2010 par corinne Recette 4 étoiles

je l’ai essayé ’mais jai préferé remplacer la farine par de la poudre d’amandes !!!je fais tout mes gateaux à la poudre d’amandes !!!il etait bon !

13. Coeur de chocolat posté le 2 mai 2010 par lena Recette 5 étoiles

j’ais mis des fraise c’est excellent c’est bon

14. Coeur de chocolat posté le 2 mai 2010 par lena Recette 5 étoiles

c’est délicie bon

15. Coeur de chocolat posté le 7 avril 2010 par séverine Recette 5 étoiles

c’est trés bon votre recette et les garçon doit aussi donner un cadeau a leur chérie

16. Coeur de chocolat posté le 7 avril 2010 par Elau Recette 5 étoiles

Gâteau excellent =D !!!

Je vous conseille par contre de remplacer le rhum par de l’armaniac en même quantité, le goût est meilleur !! N’hésitez pas à mettre un peu plus de beurre que la dose énoncée aussi. En ce qui me concerne, le résultat était beaucoup plus fondant.

Petit conseil également : lorsque vous faites cuir le gâteau, placez un bol d’eau en dessous pour que celui-ci soit plus moelleux ;)

17. Coeur de chocolat posté le 17 février 2010 par M0O2i ;D ! Recette 5 étoiles

Je vais essayer la recette, j’adore faire des gateaux et j’espère qu’il sera aussi bon que vos com’s le dise ;D !! Essayer le Brasilia au chocolat ;D Trop boooooooooonnnnnnnn !!!!

18. Coeur de chocolat posté le 14 février 2010 par Florent Recette 5 étoiles

Recette excellente. Facile à faire en plus.

19. Coeur de chocolat posté le 20 janvier 2010 par 10nim Recette 5 étoiles

je trouve qu’il est super facile a faire d’allieur je l’ai fait avec ma copine et on a 10 ans meme les anfent savent le faire alors si les adulte n’arrive pas a le fais sa veut dire qui sont pas tres doue dans la cuisine !

20. Coeur de chocolat posté le 7 janvier 2010 par kikou Recette 5 étoiles

c tres bon j adore cette recette

21. Coeur de chocolat posté le 23 décembre 2009 par violete du 113 Recette 5 étoiles

suculant mon petit copain a adore et sa ma amuser de les faire

22. Coeur de chocolat posté le 21 décembre 2009 Recette 5 étoiles

trop bon

23. Coeur de chocolat posté le 28 octobre 2009 par patissiere de metier Recette 2 étoiles

je nest po aimer se gateau tro sec manc e gout

24. Coeur de chocolat posté le 21 octobre 2009 par vico le quisto !! Recette 5 étoiles

je vien de finire le gateau il a lère super bon !!!!!!!!!!!!!!

25. Coeur de chocolat posté le 28 septembre 2009 par catrine1995 Recette 5 étoiles

que c’est mignon pour la sant-valentin de s’offrir des gateaux aux coeurs

26. Coeur de chocolat posté le 5 septembre 2009 Recette 5 étoiles

super bon sa a fais plesir a ma cousine cetter son anniv

27. Coeur de chocolat posté le 24 juillet 2009 par loulou51 Recette 5 étoiles

Ma mère à adoré emplusse j’avais mis des amandes éfilé dessus

28. Coeur de chocolat posté le 24 juin 2009 par SIHAM Recette 5 étoiles

SALUT J’ADORE CE COEUR AU CHOCOLAT C’EST TROT DéLICIEUX MMMMMMMMM

29. Coeur de chocolat posté le 16 juin 2009 par Mela Recette 5 étoiles

Trèèèèèèèèèèèèèès bon

30. Coeur de chocolat posté le 6 juin 2009 par Freyja Recette 5 étoiles

J’essaye de le faire ce soir pour la fête des mère. Un ami m’a conseillé de mettre de l’armaniac à la place du rhum et de l’accompagner d’une crème anglaise. Sinon, pour la cuisson il propose par le bain marie afin de donner plus de moelleux au gâteau... On verra si ça marche bien, je vous tiendrais au courant^^ !! (le premier gâteau que je vais faire de toute ma vie *-*... XD)

31. Coeur de chocolat posté le 28 mai 2009 par laetitia Recette 4 étoiles

c’est bons

32. Coeur de chocolat posté le 2 mai 2009 par tita Recette 5 étoiles

suuuuppper

33. Coeur de chocolat posté le 1er mai 2009 par KK1 Recette 5 étoiles

Je n’ ai pas mis de rhum dedans et o lieu de faiire fondre o bain marie le chocolat , je le fait fondre directement avec le beurrre . Et celaa n’ empêche paa kil soit trééé bon !! Bravo =) Jee suurkiff j’ ai adopter cette recette (Y) .

34. Coeur de chocolat posté le 1er mai 2009 par jenny Recette 5 étoiles

Je l’ ai fait et il est trés simple a réalisé !! C ’était pour un anniversaiire et tout le monde la bcp apprécier =) . Mercii .

35. Coeur de chocolat posté le 25 avril 2009 par Liiz’ Recette 5 étoiles

Ce gateau était vraiment trop bon !! super léger, mousseux...délicieux !

Pour ceux qui disent qu’il est "déguelasse" ou "mal expliqué, très dur à faire", il y a deux possibilités :
vous ne savez pas lire une recette.
vous êtes des handicapés de la cuisine.
(ou encore des râleurs du dimanches qui n’on rien d’autre à faire de leur journée que de poster des messages faux sur un gateau super bon !)

36. Coeur de chocolat posté le 20 avril 2009 par mathieu Recette 5 étoiles

je suis un garçon de dix ans . et j’ai trouve que ce gateau et tres bon et pas difficile a faire.

37. Coeur de chocolat posté le 16 mars 2009 par felipe Recette 5 étoiles

coeur j`adore MMMMMMMMMMM

38. Coeur de chocolat posté le 27 février 2009 par malo Recette 5 étoiles

c’est délicieux cette recette

39. Coeur de chocolat posté le 12 février 2009 Recette 5 étoiles

J’étais très surprise face aux commentaires qui se contredisent tous, mais j’ai décidé de tenter, et je ne regrette absolument pas ! Je ne l’ai pas trouvé si difficile à réaliser, pourtant je ne fais pas souvent de pâtisseries, et le résultat est génial ! Il est léger, mousseux, franchement savoureux, et je le referai sans hésitation ! Merci beaucoup pour cette recette !

40. Coeur de chocolat posté le 12 février 2009 par vanilla Recette 5 étoiles

je vous félicite bravo

41. Coeur de chocolat posté le 19 janvier 2009 par ana Recette 5 étoiles

c’est très bon ce dessert, délicieux !

42. Coeur de chocolat posté le 19 janvier 2009 par vanessa Recette 5 étoiles

c est excellent ça j adore

43. Coeur de chocolat posté le 4 janvier 2009 par Sonia Recette 2 étoiles

Il faudrais préciser que ce gateau est compliquer a realiser moi-meme étant patissière c’est très mal expliqué meme si je l’ai reussi et sa na pas trop plus a mon entourage

44. Coeur de chocolat posté le 20 décembre 2008 par chaouki Recette 5 étoiles

bravo’c’ bon

45. Coeur de chocolat posté le 10 décembre 2008 par Sermina Recette 5 étoiles

Gâteau délicieux : léger, simple et chocolaté ! Merci pour cette magnifique recette !!!

46. Coeur de chocolat posté le 23 novembre 2008 par elise13400 Recette 5 étoiles

il ne faus pas betre leau dans le glacage parce que ses lenmie du chocolat

47. Coeur de chocolat posté le 12 novembre 2008 par delph42 Recette 5 étoiles

délicieuse cette recette !!!

48. Coeur de chocolat posté le 8 novembre 2008 par sarah Recette 2 étoiles

le coeur de chocolat est tres difficile a preparer pour la cuisson c’est extremement complique je ne eferai plus jamais une horeure pare merci

49. Coeur de chocolat(degueu) posté le 9 octobre 2008 par =( Recette 2 étoiles

c’etait dégueu !!!!!!!!

50. Coeur de chocolat posté le 21 septembre 2008 par mère de famille Recette 5 étoiles

la recette est très bien et simple. Si vous vos gâteau sont si déguelasse que vous le dite et que personne n’a aimé c’est que vous ne savez pas faire ce gâteau ou tout simplement pas cuisiner...

PS : pour la personne qui a essayer de faire gouter le gâteau à son chien je lui conseille de ne pas recommencer si elle ne veut pas que son chien meurt je rappelle que le chocolat ce n’est pas bon pour les chiens mais tu devais pas le savoir comme pour faire la recette

51. Coeur de chocolat posté le 6 juillet 2008 par Athalia Recette 5 étoiles

Cette recette est très bonne et ca a plu a tou le monde sauf a mes poissons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

52. Coeur de chocolat posté le 10 juin 2008 par ademslamet Recette 5 étoiles

c est tres bon

53. Coeur de chocolat posté le 25 mai 2008 par manmancette 2222 Recette 2 étoiles

Je retire ce que j’ai dit personne na aimé la recette et je les comprends cétait degoutant

54. Coeur de chocolat posté le 25 mai 2008 par manmancete 2222 Recette 5 étoiles

Cette recette est très bonne et ca a plu a tou le monde sauf a mes poissons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

55. Coeur de chocolat posté le 22 mai 2008 par laura Recette 5 étoiles

trop bon

56. Coeur de chocolat posté le 19 mai 2008 Recette 5 étoiles

Recette de très bonne qualité et simple à réaliser. Il s’agit avant tout d’un dessert très léger à consommer, mais qui pour être absolument parfait, doit se voir accompagné d’une crème anglaise. A essayer d’urgence.

j’ai réalisé cette recette pour un anniversaire et c’était largement digne d’une recette d’un pâtissier. J’ai par contre mêlé du chocolat à cuire avec du très bon chocolat à 85% de cacao (1/3 des 100 grammes environ). Je conseille de remplacer le beurrage du moule par du papier sufurisé et d’ôter impérativement le papier avant le glaçage (sinon, ça casse). En tout cas, il est absolument dé-li-cieux ! !!!!

57. Coeur de chocolat posté le 17 mai 2008 par angelsdémon Recette 5 étoiles

je sui en train de le faire cuire mais de la porte de four un a l’air délicieux !

58. Coeur de chocolat posté le 30 avril 2008 par audrey Recette 5 étoiles

il est bont je les fait pour mon copin il a dit qui est bon

59. Coeur de chocolat posté le 29 avril 2008 par gourmand Recette 5 étoiles

Super gâteau ! J’attends impatiemment qu’Emilie nous en fasse un.

60. Coeur de chocolat posté le 18 avril 2008 par célia Recette 5 étoiles

ce gato et tro bon je lé déja fé

61. Coeur de chocolat posté le 6 avril 2008 par tom Recette 4 étoiles

pour les voeux de tousse ses exelent

62. > Coeur de chocolat posté le 30 mars 2008 Recette 4 étoiles

MMMMMMMMMMMMMMMMM

63. > Coeur de chocolat posté le 11 mars 2008 par thibault Recette 5 étoiles

j’ai 14 ANS et pour mon aniversaire jai voulu faire un gateau .La il est au four Je les trouver tres simple a realiser mais il faut voir si le reste sera bon. Je vous remercie pour cette recette et je vous tiendrais au courant si mes amis l’ont apreciés

64. > Coeur de chocolat posté le 16 février 2008 par ............ Recette 2 étoiles

aujourd’hui c l’aniv de mon frere donc il na pas aimer sa mais moi cetait tres bon

65. > Coeur de chocolat posté le 30 janvier 2008 par peite pomme damour Recette 5 étoiles

je fai un éssai avant la st valentin lool ben la jsui en milieu de realisation enfin la il cuit apré g plu ke le glacage a faire mais jutilise le méme chocolat arf jc pa si sa va alé :s en tou k moi jdi i lé TROP SIMPLE a faire !!! on véra le résultat apré hihi

66. > Coeur de chocolat posté le 1er décembre 2007 par la plus folle de choco !! Recette 2 étoiles

nul nul nul

nul

67. > Coeur de chocolat posté le 30 octobre 2007 Recette 5 étoiles

ses trop bon je lai fait ses tes trop bon i

68. > Coeur de chocolat posté le 13 septembre 2007 par sara Recette 4 étoiles

merci pour cette recette elle tros bonne et sa fait plaisir à tout ma famille

69. > Coeur de chocolat posté le 31 août 2007 par margote Recette 5 étoiles

j’ai réaliser la recette plusieur fois et tout le monde me dit donne moi ta recette il est trop trop bon ton gateau même les moin grand savent le faire ce n’est pas magique.

70. > Coeur de chocolat posté le 17 août 2007 par celine Recette 5 étoiles

top excellent

71. > Coeur de chocolat posté le 15 août 2007 par marie Recette 5 étoiles

le gateaux et trestres bon

72. > Coeur de chocolat posté le 13 juin 2007 par phil Recette 5 étoiles

il est super se gateau je n’aaurai pas pu mieux trouver sur internet

73. > Coeur de chocolat posté le 12 juin 2007 par audrey Recette 5 étoiles

cetait tres tres tres tres bon mais c un peu compliquer a faire et mon gateau a diminuer et il est devenue comme un biscuit.

74. > Coeur de chocolat posté le 9 avril 2007 Recette 5 étoiles

c trés bon

75. > Coeur de chocolat posté le 28 mars 2007 par mayra Recette 5 étoiles

salut se trp trp bon moj ador

76. > Coeur de chocolat posté le 1er mars 2007 Recette 5 étoiles

salut tres tres bon bravo

77. > Coeur de chocolat posté le 25 février 2007 par pipouille Recette 4 étoiles

c tro bon mé mon papa il aime pa le chocola !lol

78. > Coeur de chocolat posté le 10 février 2007 par Madi Recette 5 étoiles

Super ! Je vais préparer la recette pour la saint valentin :)

79. > Coeur de chocolat posté le 29 janvier 2007 par poline Recette 5 étoiles

bonjours !J’ai fait cette recette pour l’ecole et tout le monde a adorez ce gateau il est super bon

80. > Coeur de chocolat posté le 26 janvier 2007 par dodo Recette 2 étoiles

gateau sympa pour les gens qui ont de trés trés bonnes dents avec un peu de courage, il reste néanmoins mangeable.

81. > Coeur de chocolat posté le 14 décembre 2006 par jess Recette 3 étoiles

pas mauvais mais pas tres bon... Si vous voulez qlq chose dun peu mieu, trouver autre choz !!! Enfin, tout les goûts sont dans la nature. Ne mettez pas le rhum, remplacé par UN PEU de fleur d’oranger (pour ceux qui n’aime pas trop l’orange), ou du cointreau (pour les autres !!!)

82. > Coeur de chocolat posté le 16 novembre 2006 par saliha Recette 5 étoiles

c’est très bon, succulent, et en plus facile à réaliser ; bon appetit

83. > Coeur de chocolat posté le 17 octobre 2006 par marie pistache fan du sexe Recette 2 étoiles

c dégueulasse ne faites pas ce goto je vous en pris

84. > Coeur de chocolat posté le 13 octobre 2006 Recette 5 étoiles

delicieuce recette c’est tres bon et toute les maman de mon cartier ont aprecier BRAVO !!!!

85. > Coeur de chocolat posté le 30 septembre 2006 par Noléane Recette 5 étoiles

tout simplement la meilleure recette de gâteau au chocolat que j’ai jamais mangé. tout simplement DELICIEUX et ma famille a adoré

86. > Coeur de chocolat posté le 23 juin 2006 par tiwii Recette 5 étoiles

87. > Coeur de chocolat posté le 20 juin 2006 par butterfly Recette 5 étoiles

c est trop bon aller gouter

88. > Coeur de chocolat posté le 31 mai 2006 par andoulle60 Recette 5 étoiles

ce gâteau est très bon il est meme excellent gouter si vous adorier

89. > Coeur de chocolat posté le 25 mai 2006 par carmabelle Recette 4 étoiles

super idée pour la fête des mères(sauf ke g pas 2 moule en forme 2 coeur !) merchi beaucoup !

90. > Coeur de chocolat posté le 19 mai 2006 par bachibousouke Recette 2 étoiles

le gâteau était très dur a mangé voir comee de la pierre je n’ai pas d’amour a qui l’offrir a par a mon chien qui n’en a même pas voulu comment faire c très triste répondez moi

91. > Coeur de chocolat posté le 25 avril 2006 par pauline Recette 5 étoiles

ier cété l’anniversaire de ma maman et elle a aimé mersi baucop !

92. absolument sublime !!!! posté le 2 avril 2006 par sev Recette 5 étoiles

93. > Coeur de chocolat posté le 29 décembre 2005 par ladybird77.skyblog.com Recette 5 étoiles

toute la petite famille a adoré, mon beau pere en a repris malgré son alergie au chocolat ^^ cest pour dire !

94. > Coeur de chocolat posté le 21 décembre 2005 par sorciere Recette 5 étoiles

c’est tres bien

95. > Coeur de chocolat posté le 11 novembre 2005 par moi Recette 5 étoiles

super sa a fait trais plaisir a ma manan !

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