Coeur de chocolat recette 4 étoiles

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

  • 100 g de beurre tempéré
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • 120 g de chocolat à 60-70 % de cacao

Pour le glaçage :

  • 100 g de chocolat noir
  • 2 cuil. à soupe d’eau
  • 2 noix de beurre

Pour la finition : du cacao en poudre

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie
  2. Retirez-le du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs, le beurre mou, 50 g de sucre et le rhum, tout en mélangeant bien
  3. Ajoutez ensuite la farine sans cesser de remuer la pâte
  4. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme et à mi-opération ajoutez 2 cuil. à soupe de sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce qu’il soient bien fermes
  5. Ajoutez le reste de sucre dans vos blancs, puis incorporez-les dans votre pâte au chocolat, très délicatement
  6. Versez la pâte dans un moule en forme de coeur, bien beurré et fariné
  7. Faites cuire le coeur de chocolat au four soit 25 min à 180° C, ou bien 1h15 à 120° C au four dans un bain-marie
  8. Démoulez le gâteau et laissez-le complètement refroidir sur une grille
  9. Procédez ensuite au glaçage du coeur de chocolat : faites fondre le chocolat avec l’eau au bain-marie, puis ajoutez le beurre et mélangez
  10. Versez le glaçage sur le coeur de chocolat et lissez avec une spatule en métal
  11. Pour donner un aspect de velours au coeur de chocolat, saupoudrez-le de cacao avant de le servir
  12. Dégustez-le avec une crème anglaise ou une boule de crème glacée à la vanille

Commentaires pour la recette “Coeur de chocolat”

1. Coeur de chocolat posté le 24 juin 2009 par SIHAM recette 4 étoiles
SALUT J’ADORE CE COEUR AU CHOCOLAT C’EST TROT DéLICIEUX MMMMMMMMM
2. Coeur de chocolat posté le 16 juin 2009 par Mela recette 4 étoiles
Trèèèèèèèèèèèèèès bon
3. Coeur de chocolat posté le 6 juin 2009 par Freyja recette 4 étoiles
J’essaye de le faire ce soir pour la fête des mère. Un ami m’a conseillé de mettre de l’armaniac à la place du rhum et de l’accompagner d’une crème anglaise. Sinon, pour la cuisson il propose par le bain marie afin de donner plus de moelleux au gâteau... On verra si ça marche bien, je vous tiendrais au courant^^ !! (le premier gâteau que je vais faire de toute ma vie *-*... XD)
4. Coeur de chocolat posté le 28 mai 2009 par laetitia recette 3 étoiles
c’est bons
5. Coeur de chocolat posté le 2 mai 2009 par tita recette 4 étoiles
suuuuppper
6. Coeur de chocolat posté le 1er mai 2009 par KK1 recette 4 étoiles
Je n’ ai pas mis de rhum dedans et o lieu de faiire fondre o bain marie le chocolat , je le fait fondre directement avec le beurrre . Et celaa n’ empêche paa kil soit trééé bon !! Bravo =) Jee suurkiff j’ ai adopter cette recette (Y) .
7. Coeur de chocolat posté le 1er mai 2009 par jenny recette 4 étoiles
Je l’ ai fait et il est trés simple a réalisé !! C ’était pour un anniversaiire et tout le monde la bcp apprécier =) . Mercii .
8. Coeur de chocolat posté le 25 avril 2009 par Liiz’ recette 4 étoiles

Ce gateau était vraiment trop bon !! super léger, mousseux...délicieux !

Pour ceux qui disent qu’il est "déguelasse" ou "mal expliqué, très dur à faire", il y a deux possibilités :
 vous ne savez pas lire une recette.
 vous êtes des handicapés de la cuisine.
 (ou encore des râleurs du dimanches qui n’on rien d’autre à faire de leur journée que de poster des messages faux sur un gateau super bon !)

9. Coeur de chocolat posté le 20 avril 2009 par mathieu recette 4 étoiles
je suis un garçon de dix ans . et j’ai trouve que ce gateau et tres bon et pas difficile a faire.
10. Coeur de chocolat posté le 16 mars 2009 par felipe recette 4 étoiles
coeur j`adore MMMMMMMMMMM
11. Coeur de chocolat posté le 27 février 2009 par malo recette 4 étoiles
c’est délicieux cette recette
12. Coeur de chocolat posté le 12 février 2009 recette 4 étoiles
J’étais très surprise face aux commentaires qui se contredisent tous, mais j’ai décidé de tenter, et je ne regrette absolument pas ! Je ne l’ai pas trouvé si difficile à réaliser, pourtant je ne fais pas souvent de pâtisseries, et le résultat est génial ! Il est léger, mousseux, franchement savoureux, et je le referai sans hésitation ! Merci beaucoup pour cette recette !
13. Coeur de chocolat posté le 12 février 2009 par vanilla recette 4 étoiles
je vous félicite bravo
14. Coeur de chocolat posté le 19 janvier 2009 par ana recette 4 étoiles
c’est très bon ce dessert, délicieux !
15. Coeur de chocolat posté le 19 janvier 2009 par vanessa recette 4 étoiles
c est excellent ça j adore
16. Coeur de chocolat posté le 4 janvier 2009 par Sonia recette 1 étoile
Il faudrais préciser que ce gateau est compliquer a realiser moi-meme étant patissière c’est très mal expliqué meme si je l’ai reussi et sa na pas trop plus a mon entourage
17. Coeur de chocolat posté le 20 décembre 2008 par chaouki recette 4 étoiles
bravo’c’ bon
18. Coeur de chocolat posté le 10 décembre 2008 par Sermina recette 4 étoiles
Gâteau délicieux : léger, simple et chocolaté ! Merci pour cette magnifique recette !!!
19. Coeur de chocolat posté le 23 novembre 2008 par elise13400 recette 4 étoiles
il ne faus pas betre leau dans le glacage parce que ses lenmie du chocolat
20. Coeur de chocolat posté le 12 novembre 2008 par delph42 recette 4 étoiles
délicieuse cette recette !!!
21. Coeur de chocolat posté le 8 novembre 2008 par sarah recette 1 étoile
le coeur de chocolat est tres difficile a preparer pour la cuisson c’est extremement complique je ne eferai plus jamais une horeure pare merci
22. Coeur de chocolat(degueu) posté le 9 octobre 2008 par =( recette 1 étoile
c’etait dégueu !!!!!!!!
23. Coeur de chocolat posté le 21 septembre 2008 par mère de famille recette 4 étoiles

la recette est très bien et simple. Si vous vos gâteau sont si déguelasse que vous le dite et que personne n’a aimé c’est que vous ne savez pas faire ce gâteau ou tout simplement pas cuisiner...

PS : pour la personne qui a essayer de faire gouter le gâteau à son chien je lui conseille de ne pas recommencer si elle ne veut pas que son chien meurt je rappelle que le chocolat ce n’est pas bon pour les chiens mais tu devais pas le savoir comme pour faire la recette

24. Coeur de chocolat posté le 6 juillet 2008 par Athalia recette 4 étoiles
Cette recette est très bonne et ca a plu a tou le monde sauf a mes poissons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
25. Coeur de chocolat posté le 10 juin 2008 par ademslamet recette 4 étoiles
c est tres bon
26. Coeur de chocolat posté le 25 mai 2008 par manmancette 2222 recette 1 étoile
Je retire ce que j’ai dit personne na aimé la recette et je les comprends cétait degoutant
27. Coeur de chocolat posté le 25 mai 2008 par manmancete 2222 recette 4 étoiles
Cette recette est très bonne et ca a plu a tou le monde sauf a mes poissons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
28. Coeur de chocolat posté le 22 mai 2008 par laura recette 4 étoiles
trop bon
29. Coeur de chocolat posté le 19 mai 2008 recette 4 étoiles

Recette de très bonne qualité et simple à réaliser. Il s’agit avant tout d’un dessert très léger à consommer, mais qui pour être absolument parfait, doit se voir accompagné d’une crème anglaise. A essayer d’urgence.

j’ai réalisé cette recette pour un anniversaire et c’était largement digne d’une recette d’un pâtissier. J’ai par contre mêlé du chocolat à cuire avec du très bon chocolat à 85% de cacao (1/3 des 100 grammes environ). Je conseille de remplacer le beurrage du moule par du papier sufurisé et d’ôter impérativement le papier avant le glaçage (sinon, ça casse). En tout cas, il est absolument dé-li-cieux ! !!!!

30. Coeur de chocolat posté le 17 mai 2008 par angelsdémon recette 4 étoiles
je sui en train de le faire cuire mais de la porte de four un a l’air délicieux !
31. Coeur de chocolat posté le 30 avril 2008 par audrey recette 4 étoiles
il est bont je les fait pour mon copin il a dit qui est bon
32. Coeur de chocolat posté le 29 avril 2008 par gourmand recette 4 étoiles
Super gâteau ! J’attends impatiemment qu’Emilie nous en fasse un.
33. Coeur de chocolat posté le 18 avril 2008 par célia recette 4 étoiles
ce gato et tro bon je lé déja fé
34. Coeur de chocolat posté le 6 avril 2008 par tom recette 3 étoiles
pour les voeux de tousse ses exelent
35. > Coeur de chocolat posté le 30 mars 2008 recette 3 étoiles
MMMMMMMMMMMMMMMMM
36. > Coeur de chocolat posté le 11 mars 2008 par thibault recette 4 étoiles
j’ai 14 ANS et pour mon aniversaire jai voulu faire un gateau .La il est au four Je les trouver tres simple a realiser mais il faut voir si le reste sera bon. Je vous remercie pour cette recette et je vous tiendrais au courant si mes amis l’ont apreciés
37. > Coeur de chocolat posté le 16 février 2008 par ............ recette 1 étoile
aujourd’hui c l’aniv de mon frere donc il na pas aimer sa mais moi cetait tres bon
38. > Coeur de chocolat posté le 30 janvier 2008 par peite pomme damour recette 4 étoiles
je fai un éssai avant la st valentin lool ben la jsui en milieu de realisation enfin la il cuit apré g plu ke le glacage a faire mais jutilise le méme chocolat arf jc pa si sa va alé :s en tou k moi jdi i lé TROP SIMPLE a faire !!! on véra le résultat apré hihi
39. > Coeur de chocolat posté le 1er décembre 2007 par la plus folle de choco !! recette 1 étoile

nul nul nul

nul

40. > Coeur de chocolat posté le 30 octobre 2007 recette 4 étoiles
ses trop bon je lai fait ses tes trop bon i
41. > Coeur de chocolat posté le 13 septembre 2007 par sara recette 3 étoiles
merci pour cette recette elle tros bonne et sa fait plaisir à tout ma famille
42. > Coeur de chocolat posté le 31 août 2007 par margote recette 4 étoiles
j’ai réaliser la recette plusieur fois et tout le monde me dit donne moi ta recette il est trop trop bon ton gateau même les moin grand savent le faire ce n’est pas magique.
43. > Coeur de chocolat posté le 17 août 2007 par celine recette 4 étoiles
top excellent
44. > Coeur de chocolat posté le 15 août 2007 par marie recette 4 étoiles
le gateaux et trestres bon
45. > Coeur de chocolat posté le 13 juin 2007 par phil recette 4 étoiles
il est super se gateau je n’aaurai pas pu mieux trouver sur internet
46. > Coeur de chocolat posté le 12 juin 2007 par audrey recette 4 étoiles
cetait tres tres tres tres bon mais c un peu compliquer a faire et mon gateau a diminuer et il est devenue comme un biscuit.
47. > Coeur de chocolat posté le 9 avril 2007 recette 4 étoiles
c trés bon
48. > Coeur de chocolat posté le 28 mars 2007 par mayra recette 4 étoiles
salut se trp trp bon moj ador
49. > Coeur de chocolat posté le 1er mars 2007 recette 4 étoiles
salut tres tres bon bravo
50. > Coeur de chocolat posté le 25 février 2007 par pipouille recette 3 étoiles
c tro bon mé mon papa il aime pa le chocola !lol
51. > Coeur de chocolat posté le 10 février 2007 par Madi recette 4 étoiles
Super ! Je vais préparer la recette pour la saint valentin :)
52. > Coeur de chocolat posté le 29 janvier 2007 par poline recette 4 étoiles
bonjours !J’ai fait cette recette pour l’ecole et tout le monde a adorez ce gateau il est super bon
53. > Coeur de chocolat posté le 26 janvier 2007 par dodo recette 1 étoile
gateau sympa pour les gens qui ont de trés trés bonnes dents avec un peu de courage, il reste néanmoins mangeable.
54. > Coeur de chocolat posté le 14 décembre 2006 par jess recette 2 étoiles
pas mauvais mais pas tres bon... Si vous voulez qlq chose dun peu mieu, trouver autre choz !!! Enfin, tout les goûts sont dans la nature. Ne mettez pas le rhum, remplacé par UN PEU de fleur d’oranger (pour ceux qui n’aime pas trop l’orange), ou du cointreau (pour les autres !!!)
55. > Coeur de chocolat posté le 16 novembre 2006 par saliha recette 4 étoiles
c’est très bon, succulent, et en plus facile à réaliser ; bon appetit
56. > Coeur de chocolat posté le 17 octobre 2006 par marie pistache fan du sexe recette 1 étoile
c dégueulasse ne faites pas ce goto je vous en pris
57. > Coeur de chocolat posté le 13 octobre 2006 recette 4 étoiles
delicieuce recette c’est tres bon et toute les maman de mon cartier ont aprecier BRAVO !!!!
58. > Coeur de chocolat posté le 30 septembre 2006 par Noléane recette 4 étoiles
tout simplement la meilleure recette de gâteau au chocolat que j’ai jamais mangé. tout simplement DELICIEUX et ma famille a adoré
59. > Coeur de chocolat posté le 23 juin 2006 par tiwii recette 4 étoiles
Recette de très bonne qualité et simple à réaliser. Il s’agit avant tout d’un dessert très léger à consommer, mais qui pour être absolument parfait, doit se voir accompagné d’une crème anglaise. A essayer d’urgence !!!!
60. > Coeur de chocolat posté le 20 juin 2006 par butterfly recette 4 étoiles
c est trop bon aller gouter
61. > Coeur de chocolat posté le 31 mai 2006 par andoulle60 recette 4 étoiles
ce gâteau est très bon il est meme excellent gouter si vous adorier
62. > Coeur de chocolat posté le 25 mai 2006 par carmabelle recette 3 étoiles
super idée pour la fête des mères(sauf ke g pas 2 moule en forme 2 coeur !) merchi beaucoup !
63. > Coeur de chocolat posté le 19 mai 2006 par bachibousouke recette 1 étoile
le gâteau était très dur a mangé voir comee de la pierre je n’ai pas d’amour a qui l’offrir a par a mon chien qui n’en a même pas voulu comment faire c très triste répondez moi
64. > Coeur de chocolat posté le 25 avril 2006 par pauline recette 4 étoiles
ier cété l’anniversaire de ma maman et elle a aimé mersi baucop !
65. absolument sublime !!!! posté le 2 avril 2006 par sev recette 4 étoiles
j’ai réalisé cette recette pour un anniversaire et c’était largement digne d’une recette d’un pâtissier. J’ai par contre mêlé du chocolat à cuire avec du très bon chocolat à 85% de cacao (1/3 des 100 grammes environ). Je conseille de remplacer le beurrage du moule par du papier sufurisé et d’ôter impérativement le papier avant le glaçage (sinon, ça casse). En tout cas, il est absolument dé-li-cieux !
66. > Coeur de chocolat posté le 29 décembre 2005 par ladybird77.skyblog.com recette 4 étoiles
toute la petite famille a adoré, mon beau pere en a repris malgré son alergie au chocolat ^^ cest pour dire !
67. > Coeur de chocolat posté le 21 décembre 2005 par sorciere recette 4 étoiles
c’est tres bien
68. > Coeur de chocolat posté le 11 novembre 2005 par moi recette 4 étoiles
super sa a fait trais plaisir a ma manan !

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