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Cabana au café

Préparation

Ingrédients :

Pour la pâte du gâteau :

  • 75 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine tamisée avec une pincée de levure

Pour la glace au café :

  • 2 cuil. à soupe de café en poudre dissout dans 2 cuil. à soupe d’eau bouillante
  • 2 blancs d’oeufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 30 cl de crème fouettée
  • 50 g de noix hachées

Pour la sauce au chocolat :

  • 175 g de chocolat noir
  • 15 cl d’eau
  • 1 cuil. à café de café en poudre
  • 50 g de sucre

Préparez le gâteau :

  1. Faites fondre le chocolat avec le beurre et le sucre, puis ajoutez les oeufs et la farine en mélangeant bien la pâte
  2. Versez la pâte dans un moule rond de 18 à 20 cm de diamètre
  3. Faites cuire votre gâteau au chocolat environ 30 min à 175° C, en surveillant la cuisson
  4. Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez votre gâteau précautionneusement et coupez-le en deux horizontalement

Préparez la glace au café :

  1. Battez les blancs en neige tout en y ajoutant le sucre
  2. Mélangez la crème fouettée, le café refroidi, les blancs battus et les noix
  3. Procédez, ensuite, au montage de votre gâteau :
  4. Posez la partie inférieure du gâteau au chocolat dans votre moule, répartissez la glace dessus et posez la deuxième partie du biscuit par-dessus
  5. Couvrez de papier aluminium et mettez une nuit au congélateur

Le lendemain, avant de servir, préparez la sauce au chocolat :

  1. Mettez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et portez-les à ébullition à feu doux, puis laissez légèrement frémir pendant 10 min
  2. Démoulez votre gâteau sur un plat de service, nappez-le dessus de sauce au chocolat que vous laisserez couler le long des bords
  3. Servez avec le reste de sauce au chocolat, chaude ou froide

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Commentaires pour la recette “Cabana au café”

1. Cabana au café posté le par jujushow Recette 5 étoiles
trop bon merci
2. Cabana au café posté le par Steph Recette 5 étoiles
Fait ce jour, Très facile, (juste prendre son temps). Plutot que de decoupé le gateau j’en ai fais 2. Mais la taille de mon moule etait de 26cm donc je me suis basé sur les même proportion. Mes gateaux font 1,5cm d’épaisseur chacuns (j’ai arroser les parties spongieuse de mon gateau qui sera coté glace d’un peu de Wisky). Temps de cuisson réduit à 25 mins. La preparation glacière est vraiment simple. J’attends plus que demain pour poser la sauce.
3. > Cabana au café posté le Recette 5 étoiles
oula, miame !

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