Butterbredle recette butterbredle

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Butterbredle

Les butterbredle font partis des classiques des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.

Préparation : 20 min
Repos : 3 h
Cuisson : 10 min
Total : 3 h 30 min
Difficulté : 1 / 3
(5 étoiles)
42 commentaires

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Ingrédients

250 g de beurre à température ambiante
250 g de sucre en poudre
4 jaunes d’oeufs
500 g de farine

Pour la dorure

1 jaune d’oeuf
2 cuil. à café de lait
une pincée de sucre en poudre

Préparation

Battez le beurre et le sucre en mousse
Ajoutez les jaunes un par un tout en continuant de battre
Incorporez la farine tamisée à l’aide d’une cuillère en bois
Formez une boule de pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur minimum 3 heures
Etalez la pâte à butterbredle sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l’emporte pièce
Disposez les butterbredle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’oeuf, de lait et de sucre
Faites cuire les Butterbredle 10 à 15 min à 180° C

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Commentaires pour la recette “Butterbredle”

1. Butterbredle posté le 1er décembre 2011 par Cécile Recette 5 étoiles

Il y a autant de recette de Butter bredeles que le Bon Dieu peut en bénir . J’en essaie chaque fois une autre au moment de Noél , et celle postée est très proche de la mienne . Il y a en Alsace des magiciennes qui en sont spécialistes ... Le problème bien que ce soit petit le nombre de calories que contient chaque petit four est phénoménal ! Mais que c’est bon et puis il y a le plaisir de les faire ....avec mes petites puces J’ai remarqué que lorsque l’on dore à l’oeuf au bout de 15 jours la saveur s’altère et le goût du jaune d’oeuf ressort . Donc conclusion si je veux les conserver jusqu’a ux fêtes j’évite de les badigeonner au jaune d’oeuf , tant pis pour la couleur , ils sont un peu pâlots mais ils y a des amateurs .

2. Butterbredle posté le 28 novembre 2010 par valou83 Recette 3 étoiles

je ne comprend vraiment pas comment battre du beurre et du sucre sans faire fondre ?? je ne comprend pas expliker moi svp !!

3. Butterbredle posté le 23 décembre 2009 par mathilde Recette 5 étoiles

miam miam !!!!

4. Butterbredle posté le 22 novembre 2009 par line Recette 2 étoiles

oui c vrai jé fai la pate et je suis decus elle et friable tu mal a letalé met bon le resulta les biscuit etai comme bon

5. Butterbredle posté le 28 septembre 2009 par lasouris Recette 3 étoiles

Bonjour ; pour une pâte qui n’est pas friable, mettez 8 jaunes d’oeufs au lieu de 4, cela va amalgamer le tout et accentuer le goût pour un resultat parfait.(cf une de mes amies pure alsacienne !!!)

6. Butterbredle posté le 12 décembre 2008 par scharlotte Recette 5 étoiles

Parisienne depuis une dizaine d’années, j’ai retrouvé les saveurs de ma jeunesse et mes amis ont fait un sort à ma première production de 500g de farine, et me voilà obligée d’en faire 1 kg... !!! Parfait

7. Butterbredle posté le 27 novembre 2008 par caro Recette 5 étoiles

j’ai un petit souci, dés que je les sort du four le gateau est tous friable je suis un peut deçue.

8. Butterbredle posté le 9 novembre 2008 par marilyne Recette 5 étoiles

superbe, un délice pour toutes la famille. Les alsaciens ont un superbe esprit de noel et de bonnes recettes.

9. > Butterbredle posté le 23 décembre 2007 par elisabeth Recette 4 étoiles

j suis en train de faire la pate elle est friable alors j ai mis de l eou comme clemence apres plus de probleme j esper quille seront bon . merci pour la recette bon noel a touse

10. > Butterbredle posté le 19 décembre 2007 par Clemence Recette 5 étoiles

J’en ai fait avec une amie, la pate était friable alors on a rajouter un peu d’eau et pas de probleme, on voulait les faires au chocolat alors on a mit du nutella au microonde ^^ et ils étaient délicieux voilà, sinon moi, pour le glaçage, je met qu’un oeuf seulement et ça va aussi.

11. > Butterbredle posté le 18 décembre 2007 par natty Recette 5 étoiles

je viens de terminer la recette et que dire... ?super ils sont trop bon je crois que demain c’est repartie pour un tour merci pour la recette !!

12. > Butterbredle posté le 16 décembre 2007 par Peggy Recette 5 étoiles

Mon mari m’à demandé,cette année de lui faire des gateaux de noel.En général,je comptais sur ma Maman pour m’en faire mais cette année ,elle n’à pas le temps,alors je m’y suis mise et j’en suis fiére car ils sont délicieux et toute la famille les adore.MERCI A VOUS POUR CETTE RECETTE !!!!

13. > Butterbredle posté le 13 décembre 2007 par agnieska40 Recette 5 étoiles

pas de probleme pour étaler la pate je les ai fait cet apres midi il n’en reste deja plus et pourtant j’ai souvent des problemes avec les recettes

14. > Butterbredle posté le 12 décembre 2007 par Agnès Recette 5 étoiles

avec un glaçage citron et/ou des zestes d’orange,extra !

15. > Butterbredle posté le 9 décembre 2007 par sonia Recette 5 étoiles

Et biensure la laisser reposer toute une nuit à température ambiante

16. > Butterbredle posté le 9 décembre 2007 par sonia Recette 5 étoiles

Si ta pâte est friable je pense que c’est du au fait que tu mets tous d’un coup et que tu mélanges ensuite ? moi j’ai rajouté un oeuf en plus et pas de pb pour l’étaler et faire les bredele

17. > Butterbredle posté le 5 décembre 2007 par rosecolis Recette 2 étoiles

voilà hier soir j’ai recuit les butterbredle du site ! comme avant très friable ! beaucoup de mal à étaler ,j’en ai cuit une plaque ,puis j’ai fais tester les biscuits à mon époux ,mes voisines résultat !! mème chose si on prend une pâte finit du commerce en pâte sablée ce que m’ont dit les voisine Donc je ferais les miennes pour Noel ceux bien de chez nous en Moselle un petit mot en plus chacun ses goût et chacun fais comme il veus

18. > Butterbredle posté le 3 décembre 2007 par rosecolis Recette 2 étoiles

SOS je viens de refaire 2 fois la pâte aujord’hui le 3/12/2007 la pâte très friable ! comment y remédier !! déja gros problème pour amalgamer le tout ,puis pour l’étaler !!donc j’ai jettée je vais encore une fois demain essayer suis têtue ,sinon tampis je ferais mes recette

19. > Butterbredle posté le 3 décembre 2007 par chtoups Recette 5 étoiles

to sech a gueter bredela !

Je conseille un petit glaçage au citron...

20. > Butterbredle posté le 2 décembre 2007 par rosecolis Recette 4 étoiles

bonjour ,j’ai vue cette recette ,je l’ai testée ,sont bon ,mais seul petit hic pâte friable ,que faire pour mieux l’étaler !! je voudrai en refaire pour ce noel merci

21. > Butterbredle posté le 8 novembre 2007 par sousou&sinsin Recette 5 étoiles

supert petit gateau de noel tré bon et tré facile

22. > Butterbredle posté le 26 décembre 2006 par SABRINA Recette 5 étoiles

Super , je les ai fait avec mon fils de 5 ans et tout le monde a adoré

23. > Butterbredle posté le 20 décembre 2006 Recette 5 étoiles

moi au desssus je mé un petit peu de sucre et de schnapss c delicieuxx mmmmh :p

24. > Butterbredle posté le 18 décembre 2006 par Audrey Recette 5 étoiles

Bonjour, combien pouvons-nous faire de bredle avec cette recette svp ?

Je suis en plein calcul pour ne pas qu’ils m’en manquent :)

merci

25. > Butterbredle posté le 17 décembre 2006 par virginie Recette 5 étoiles

Bravo pour cette recette !! Je l’ai suivi pour faire mes bredele hier et ils sont extras !!! une petite astuce : j’ai ajouté à la recette de la cannelle (une c.s) et du gingembre (une demie c.s). merci beaucoup !

26. > Butterbredle posté le 14 décembre 2006 par silenzio Recette 5 étoiles

Je suis un homme et je vais me lancer dans les pâtisseries pour mes petits enfants mon épouse refusant depuis toujours de s’en occuper. Commencer par cet excellent gouter me parait de bonne augure ;

27. > Butterbredle posté le 11 décembre 2006 par Liliane Recette 5 étoiles

mes filles et moi nous décorons notre sapin avec quelques bredele à la cannelle ou au gingembre.

28. > Butterbredle posté le 8 décembre 2006 par sandrine Recette 5 étoiles

ces butterbredle sont super bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn je les ai fait aux 3 parfums !! j’ai divise ma pate en 3 parties : 1partie cannelle 1 partie zeste citron et 1 partie zeste orange ils osn exellents je vous recommande à tous et à toutes cette recette !! merci encore

29. > Butterbredle posté le 4 décembre 2006 par angie Recette 5 étoiles

on entre dans la magie de noel toute la famille y participe merci et bonne fete

30. > Butterbredle posté le 23 novembre 2006 par bea Recette 5 étoiles

humm.. encore moi alors je vous dit pas le gout une vraie merveille..et la couleur j’en parle mm pas .. trop beau ma fille etait trop contente et humm bon appetit a tous a bientot pour une autre recette ;-) !!!a plus

31. > Butterbredle posté le 19 novembre 2006 par strudylove Recette 5 étoiles

Bonjour ! J’ai fait les petits bredele... ils sont exquis ! C’est très sympa pour Noel ou même comme ça pour le week-end !

32. > Butterbredle posté le 12 juillet 2006 par sweet Recette 5 étoiles

J’adore, mais je conseille pour les gourmand une petite spécialité :

Dès la sortie du four, prendre deux pt gateaux sur l’un mettre de la confiture de groseille et mettre l’autre par dessus, souspoudrez de sucre vanillé et laisser refroidir,... hummm quel régal,....

33. > Butterbredle posté le 3 avril 2006 par sandy Recette 4 étoiles

coucou avec 8 jaunes d’oeufs et une pointe de levure chimique vous aurez des "butterbredele" extras et tendres après cuisson, dans ma boîte en metal j’en ai souvent encore jusq’à Pâques.

34. > Butterbredle posté le 14 décembre 2005 par dadi Recette 5 étoiles

Extras !!!! extras !!! extras !!! Pour Typhaine : La conservation dans une boite hermetique est d’1 mois en moyenne...et même que certains d’entre’ eux deviennent encore meilleurs...(anisbredele...)

35. > Butterbredle posté le 13 décembre 2005 par Typhaine Recette 5 étoiles

J’adore les bredele !!! Je voulais savoir combien de temps on peut les conserver...dans des boites en metal ? Et ceci pour pour l’ensenble des recettes. Merci

36. > Butterbredle posté le 12 décembre 2005 par Lina CLOËZ Recette 5 étoiles

ma grand-mère, d’origine alsacienne, appelait ces biscuits des "butterchristles" (je ne suis pas sûre de l’orthographe ne parlant pas l’alsacien) et elle me faisait moudre des écorces de canelle ou de muscade, qu’elle rajoutait à la pate, qui peux m’aider ?

37. > Butterbredle posté le 6 décembre 2005 par lili Recette 5 étoiles

ça a l’air bon j’essayrais...Mais je cherche aussi une recette avec de la poudre d’amandes.. !(je suis une gourmande !!!)

38. > Butterbredle posté le 6 décembre 2005 par loulette Recette 5 étoiles

Comment faire ma pate n’est pas une pate, ce sont des petite morceaux, comment les liés ? Pourtant j’ai suivi la recette et bien respecté les doses. s’il vous plait aidez moi !!!

39. > Butterbredle posté le 29 novembre 2005 par seleste Recette 5 étoiles

ce sont les plus simpes à réaliser mais c’est aussi les meilleurs à mon goût !

40. > Butterbredle posté le 14 octobre 2005 par nanou972 Recette 5 étoiles

Hum !!! jles aime de trop ces petite gateaux... jv essayer ca tt a l’heure ! Miam Miam

41. > Butterbredle posté le 25 septembre 2005 par marina Recette 5 étoiles

génial !!! simple, facile et délicieux attention juste a faire la pate bien fine je les ai arromatisé soit au citron à l’orange ou à la canelle miam

42. > Butterbredle posté le 4 décembre 2004 par Une alsacienne Recette 0 étoile

Ceci est la recette de base des gâteau de noël en Alsace : les e bredele ou e bredela selon haut ou bas rhin Mais les alsacien font 10 ou 20 sortes de gâteaux alsaciens !

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