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Butterbredle

Butterbredle
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 3 h 
    Cuisson : 10 min 
  • Difficulté : 1 / 3
Les butterbredle font partis des classiques des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.

Ingrédients

  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 500 g de farine
Pour la dorure
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 cuil. à café de lait
  • une pincée de sucre en poudre

Préparation

  1. Battez le beurre et le sucre en mousse
  2. Ajoutez les jaunes un par un tout en continuant de battre
  3. Incorporez la farine tamisée à l’aide d’une cuillère en bois
  4. Formez une boule de pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur minimum 3 heures
  5. Etalez la pâte à butterbredle sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l’emporte pièce
  6. Disposez les butterbredle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’oeuf, de lait et de sucre
  7. Faites cuire les Butterbredle 10 à 15 min à 180° C