Anisbredle

Ghriba à la noix de coco Recette

ingrédients :

600 g. de semoule fine (moi j’ai mis de la farine fino) 1 grand bol d’huile. 400 g. de sucre glacé. 500 g de noix de coco râpée. 8 oeufs. 2 grandes cuillerées de zeste de citron. 2 petites cuillerées de levure pâtissière.

 Du sucre glacé
 un peu d’eau de fleurs d’oranger.

Préparation :

Mélangez la noix de coco râpée avec la semoule . Ajouter l’huile, la levure, le zeste de citron. Bien mélanger. D’un autre côté battre les oeufs avec le sucre et les incorporer au premier mélange. Bien mélanger pour obtenir une pâte (au cas ou le mélange reste trop mou ajouter un peu de semoule). Humecter les mains avec l’eau de fleurs d’oranger et faire de petites boules (ghriba). Les tremper dans du sucre glacé et les déposer directement sur la plaque huilée . Faire cuire dans un four chaud de 5 à 10 minutes. bon appétit. bon je vous dit bien que chake semain je vous done une recet

Pour ceux qui n’aiment pas l’anis, ma grand-mère paternelle avait adapté la recette en remplaçant l’anis par du chocolat rapé. Cà change et c’est super bons surtout quand ils sortent du four !

pouvez vous me dire ou que je peux trouver des grains d’anis j’en trouve pas dans les grandes surfarces merci

Je réalise cette recette depuis de nombreuses années. Voici mes conseils pour une bonne réussite :
 mélanger suffisamment longtemps (20 min au moins), au fouet c’est très efficace
 beurrer ET fariner la plaque, pour éviter que la pâte ne s’étale trop, ni ne colle (-> nécessaire pour avoir le socle à la cuisson)
 utiliser si possible la poche à douille pour former les petits tas, c’est beaucoup plus rapide qu’avec les petites cuillères, et bien plus régulier (beaux ronds). Mais il faut pour cela un peu d’habitude avec la poche à douille...
 attendre au moins 12h pour que l’extérieur sèche bien et avoir un joli socle à la cuisson
 ne pas cuire trop longtemps (10-12 min à 180°C), même si les biscuits ont l’air mous à la sortie du four -> en refroidissant, il vont durcir.
 placer les biscuits sur grille dès la sortie du four, afin d’avoir un bon croustillant à l’extérieur.

j’ai enfin reussi !!!! merci pour cette bonne recette. ca fait des années que j’essaie mais jamais de bon resultat.maintenant je peut les mettre sur la table et plus dans le placard.merci

Pourquoi le dessus glisse-t-il du socle ? C’est dommage car c’est délicieux mais pas du tout présentable ....

très grand succès le soir de noel. j’ai mis de la poudre d’anis au lieu des grains.Présentation parfaite avec un joli dessus bien blanc et biscuit tendre. Je le referai souvent.

Je n’arrive pas à avoir un socle sous mes anisbredele, ils s’étalent sur le papier sulfurisé. Existe-t-il des astuces ? merci !

Merci pour cette recette d’anisbredele qui est parfaite ! Je les cuis 12 minutes maxi avec un thermostat a 140°...ils sont extras, moelleux, presentables..bref, la meilleure recette que je connaisse pour ces petits Gâteaux à l’anis ! BRAVO

Il est important que le mélange oeufs et sucre soit extrèmement lisse, le sucre ne doit plus se sentir, plus aucun grain. Pour cela il faut prendre un peu de pâte entre le pouce et l’index et frotter, si l’on sent le sucre il faut encore battre le mélange. Bon courage !

la consistance et le temps de repos joue un grand rôle,bonne chance et joelleux noel

Le dessus blanc ne s’est pas formé, c’était juste une couleur beige foncée . C’est très dur à manger, il faut des dents solides

les miens ont une drôle de tête, le dessus a glissé du socle pendant la cuisson et ils ne sont vraiment pas présentables...

Difficile à réaliser, car le dessus se fendille ; il faut avoir de bonnes dents pour les manger !