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Tarte amandine aux nectarines

  • Pour 1 tarte aux nectarines de 26 cm de diamètre
  • Préparation : 20 min 
    Cuisson : 50 min 
  • Difficulté : 1 / 3

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée (ou brisée)
  • 750 g de nectarines
  • 100 g de beurre tempéré
  • 2 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de poudre d’amande
  • 1 cuil. à soupe de rhum
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation

  1. Mélangez soigneusement le beurre avec les amandes, le sucre, les oeufs et le rhum, de manière à obtenir une préparation homogène
  2. Foncez un moule à tarte, de 26 cm de diamètre, avec la pâte sablée, puis piquez-la avec une fourchette
  3. Etalez la crème d’amande dans le fond de pâte
  4. Disposez par-dessus des quartiers de nectarines, en les enfonçant légèrement, puis poudrez le tout de sucre glace
  5. Faites cuire votre tarte amandine aux nectarines, environ 50 min, à 180° C
  6. Laissez refroidir la tarte aux nectarines sur une grille
Savourez votre tarte amandine aux nectarines avec une boule de glace à la vanille accompagnée de quelques pistaches hachées ou encore avec une crème anglaise à la vanille et une boule de glace à la pistache.