Schwowebredle

23 commentaires

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Ingrédients :

125 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre en poudre
1 oeuf
le zeste râpé d’1/2 orange
250 g de farine
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel
2 cuil. à café rases de cannelle
75 g d’amandes finement hachées
1 jaune d’oeuf et 1 cuil à café de café pour la dorure

Préparation :

Battez le beurre et le sucre en mousse
Ajoutez l’oeuf, puis le zeste d’orange râpé en continuant de battre
Incorporez les amandes hachées
Enfin, ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel tamisés ensemble
Roulez la pâte en boule et laissez-la reposez au moins trois heures au réfrigérateur
Etalez, ensuite, votre pâte sur une épaisseur de 5 mm
Découpez les Schwowebredle à l’aide d’emporte-pièces au motif de Noël
Déposez-les sur une plaque de cuisson et dorez-les avec le jaune d’oeuf mélangé au café
Faites cuire vos Schwowebredle 15 min à 180° C

Ustensiles de cuisine pour la recette
"Schwowebredle"

Emporte-pi�ce feuille de houx

Emporte-pièce feuille de houx étamé.

1.50 €

Tapis de cuisson en silicone

Tapis de cuisson en silicone anti-adhérent qui remplace merveilleusement le papier cuisson.

24.90 €

Ustensiles bredele, petits g�teaux de No�l

Pinceau � p�tisserie en silicone

Pinceau à pâtisserie en silicone, largeur 3,5 cm.

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6.50 €

Pinceau p�tisserie en soie naturelle

Pinceau à pâtisserie, pinceau manche bois et soie naturelle.

3.50 €

Tapis de cuisson en silicone

Tapis de cuisson en silicone 40 x 30 cm.

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Plaque � p�tisserie en t�le d’acier

Plaque à pâtisserie à bords pincés et en tôle d’acier pour une transmission parfaite de la chaleur. Tôle d’acier idéale pour la pâtisserie.

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Plaque de cuisson en silicone

Plateau de cuisson en silicone anti-adhérent comme une feuille en silicone et maniable comme une plaque de cuisson.

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Pinceau � p�tisserie en soie naturelle manche bois

Pinceau à pâtisserie en soie naturelle, manche en bois.

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Ustensiles No�l

Moule sapin en silicone

Moule sapin en silicone, spécial enfants. Enfin un moule coloré et adapté aux petites menottes des enfants.

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Sapin inox pour mousse et entremet

Sapin en inox pour la réalisation de mousse et d’entremet.

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Etoile inox � mousse et entremet

Etoile en inox pour la réalisation de mousse et entremet.

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6.90 €

Emporte-pi�ce �l�phant

Emporte-pièce en forme d’éléphant.

1.50 €

Commentaires pour la recette “Schwowebredle”

1. Schwowebredle posté le 20 décembre 2009 par LaStrasbourgeoise recette 4 étoiles

Merci mille fois pour cette recette, qui m’a permis de retrouver le go�t des Schwowebredle de ma grand-m�re ! Une astuce, lorsque la p�te n’est plus assez froide et colle un peu au rouleau : posez-la sur une feuille de papier sulfuris� et posez un film transparent par-dessus la boule de p�te, avant de commencer � �taler. Joyeux No�l !

2. Schwowebredle posté le 19 décembre 2009 par lili recette 3 étoiles

super recette mais je n’ai pas pu faire les formes que je voulais car ma p�te coll�e bcp bcp !!! alors faite attention si vous voulez vraiment faire des formes (�toiles, coeur, sapin...)

3. Schwowebredle posté le 12 décembre 2009 par Baka recette 4 étoiles

Les Bredele sont des petits gateaux habituellement confectionn�s pour les fetes de fin d’ann�e en alsace.

4. Schwowebredle posté le 13 septembre 2009 par miisscocotte recette 4 étoiles

Bonjours... Cette Recette M’as L’air Excellente... Je Conte Bien La Faire Cette Semaine.. ^^ Maiis Jai Une Question.. Ques’ce Des ’’bredle’’ ?? Merci De Me R�pondre Bientot ..

5. Schwowebredle posté le 7 août 2009 par turquoise139 recette 4 étoiles

merci tres bonne votre recette j’aime beaucoup

6. Schwowebredle posté le 6 août 2009 par ghemari naima recette 4 étoiles

bravo recette que j ai perdue depuis longtemps et que je retrouve avec tres grand plaisir merci realise et reussie

7. Schwowebredle posté le 10 décembre 2008 par christel recette 4 étoiles

Je pr�pare en ce moment tous les bredele dont les recettes sont transmises par les g�n�rations pr�c�dentes, c’est sentimental. Ma famille adore. Demain, je m’attaque aux schwowebredele. (le mot schwowe vient du pays Souabe (ou Schwaben en allemagne).

8. Schwowebredle posté le 5 décembre 2008 recette 4 étoiles

c est les meilleurs petits gateaux de noel

9. > Schwowebredle posté le 10 février 2008 par herv� recette 4 étoiles

Je viens par hasard de trouver ce site (bravo pour sa simplicit� !). Concernant la recette, je conseille � tous et � toutes de pr�parer ces bredele(s) avec des noix ou des noisettes ou un m�lange (� mouliner juste avant la pr�paration !).

10. > Schwowebredle posté le 13 décembre 2007 par aline recette 4 étoiles

si vous trouvez �a trop trop sucr� friable et que ce ne sont que des simples biscuits sec alors je crois que vous n’avez pas compris ce qu’�tait de v�ritables bredeles !!! moi je trouve que �a sent bon noel !

11. > Schwowebredle posté le 5 décembre 2007 par rosecolis recette 1 étoile

J’ai test�e hier soir ,les biscuits �i-dessus ,de simple biscuits sec ,friable,trop mince et trop trop sucr� ,verdic de mon �poux et mes voisines qui ont gout�es les biscuits

Quand je fais une nouvele recette ,j’en cuit une partie et je fais tester ,puis ceulement je continu la cuisson ,sinon je jette le restant de p�te ,ce que j’ai fais

12. > Schwowebredle posté le 26 octobre 2007 recette 4 étoiles

je vous aime tros amou

13. > Schwowebredle posté le 26 octobre 2007 recette 4 étoiles

j’ais fait la recettes s’etais tr�s bons alors mintenant je fait queux des schwowebredle

14. > Schwowebredle posté le 4 janvier 2007 par recette-dessert recette 4 étoiles

Peut-�tre ne le saviez-vous pas Anne mais recette-dessert est alsacien avant tout. C’est par la p�tisserie alsacienne avons commenc� � nous int�resser aux desserts. Comme vous �tes vous-m�me alsacienne, vous savez qu’en mati�re de bredle, chaque famille � ses recettes transmises de m�res en filles."LA" recette traditionnelle n’existe pas. La recette de schwowebredle ci-dessus est tout simplement notre recette traditionnelle de schwowebredle.

15. > Schwowebredle posté le 19 décembre 2006 par Anne recette 4 étoiles

Tres bonne recette, tres proche de la recette traditionelle. Notre recette de famille avait tous les memes ingredients mais un peu moins d’oeufs (1 oeuf pour 500g de farine). Sinon j’ai remplace le zeste d ’orange par du zeste de citron car chez nous c’est la saison des citrons qui commence. Dans ma famille nous mettions un glacage de sucre glace melange a du schnapps (le jus de citron est bon aussi pour les enfants). Merci...une alsacienne perdue en Arizona

16. > Schwowebredle posté le 15 décembre 2006 par caro 14 recette 4 étoiles

merci pour les recettes je viens juste d’imprimer, ce week-end va �tre un vrai bonheur avec mon fiston. Avant de faire les recettes vos commentaires � tous sont tr�s enrichissants. Ce site est vraiment super !!! merci � vous tous et aux alsaciens. Et r�galez-vous bien tous !!!

17. > Schwowebredle posté le 14 décembre 2006 recette 4 étoiles

il faut travailler la pate bien froide pour l’etaler sans qu’elle s’�miette

18. > Schwowebredle posté le 7 novembre 2006 par Magil�o recette 4 étoiles

C’est excellent et j’ai respect� scrupuleusement les quantit�s. La p�te ne s’est pas �miett� et en l’�talant sur une plaque de silicone c’est aussi plus facile.

19. > Schwowebredle posté le 7 juin 2006 par a�cha recette 4 étoiles

lorsque j’ai prepar� la p�te je la separe en deux et je l’aplatit jusqu’a ce qu’elle soit epaisse de 2 a 3 cm. Ainsi elle sera refroidie plus vite et ca m’evite de me bettre avec le rouleau etant donn� que cette p�te est tres friable. A la place des amandes hach�es je prends des amandes moulues ca aide aussi a mieux etaler la p�te du fait qu’il n’y a pas de gros morceaux. Bonnes patisseries.

20. > Schwowebredle posté le 9 janvier 2006 par Claudine recette 4 étoiles

Essay�e pour No�l ; Excellente recette et facile � r�aliser !

21. > Schwowebredle posté le 23 décembre 2005 par polo recette 4 étoiles

Normal qu’elle s’emiette... c’est un sabl�... entre deux etallement... remettez la au frais pour qu’elle redurcisse... ca ira mieux.

22. > Schwowebredle posté le 22 décembre 2005 par ISABELLE DE LYON recette 4 étoiles

GATEAUX EXCELLENT MAIS LA PATE S’EMIETTE QUANT ON L’ETALE. MERCI POUR VOTRE AIDE

23. > Schwowebredle posté le 21 décembre 2005 par l.romilly recette 4 étoiles

c tro bon comme gato

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