Vous êtes ici :
Sablés aux raisins et à l’orange
Préparation
Ingrédients :
- 150 g de beurre à température ambiante
- 60 g de sucre glace
- 165 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- le zeste d’1 citron râpé
- 50 g de zeste d’orange confit, finement haché
- 80 g de sultanines trempés dans 5 cl de rhum
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’oeuf et 3 cuil. à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
- Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel
- Incorporez le beurre mou du bout des doigts
- Sans trop pétrir, incorporez le zeste de citron râpé,les sulanines égouttés et l’écorce d’orange confite
- Roulez la pâte en boule et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur
- Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur
- Enroulez-la autour du roulez à pâtisserie afin de la déposer sur votre plaque de cuisson
- Badigeonnez du jaune d’oeuf mélangé au lait, puis saupoudez très légèrement de sucre glace
- A l’aide d’une roulette, découpez la pâte en carrés de 5 à 10 cm de côté selon votre choix
- Faites cuire les sablés10 min à 180° C
- A l’aide d’une spatule, retirez les sablés aux raisins et à l’orange de la plaque de cuisson : les carrés se sépareront facilement les uns des autres
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Carrés fourrés banane et chocolat
-
Ingrédients (à température ambiante) :
125 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 1 cuil. à café de vanille liquide 1 cuil. à (...)
Madeleines aux fruits confits
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 1 (...)
Florentins
Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
La recette de florentins 100 % inratable ci-dessous est un excellent compromis face à la difficultés des florentins (...)
Petites couronnes aux amandes
-
Ingrédients :
165 g de beurre tempéré 125 g de sucre 2 jaunes d’oeufs le zeste d’1/4 de citron 250 g de farine 1 (...)
Cornes de gazelle
Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Les cornes de gazelles sont des petits gâteaux aux amandes et enrobés de sucre glace originaires des pays du (...)
Biscuits crousti-fondant au miel
Réalisation : 12 h 50 min - Difficulté : 1
Appréciez le fondant et le croustillant de ces biscuits au miel.
Petits fours fourrés
Réalisation : 59 min - Difficulté : 2
Ces petits-fours sont des biscuits à la vanille assemblés, deux par deux, avec au choix : une crème au citron, à (...)
Rhumbredle
- Réalisation : 45 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre semoule en mousse blanche Ajoutez les jaunes d’oeufs un par un Incorporez la (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés aux raisins et à l’orange”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés aux raisins et à l’orange pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés aux raisins et à l’orange est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Sablés aux raisins et à l’orange”