Vous êtes ici :
Sablés aux raisins et à l’orange
Préparation
Ingrédients :
- 150 g de beurre à température ambiante
- 60 g de sucre glace
- 165 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- le zeste d’1 citron râpé
- 50 g de zeste d’orange confit, finement haché
- 80 g de sultanines trempés dans 5 cl de rhum
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’oeuf et 3 cuil. à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
- Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel
- Incorporez le beurre mou du bout des doigts
- Sans trop pétrir, incorporez le zeste de citron râpé,les sulanines égouttés et l’écorce d’orange confite
- Roulez la pâte en boule et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur
- Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur
- Enroulez-la autour du roulez à pâtisserie afin de la déposer sur votre plaque de cuisson
- Badigeonnez du jaune d’oeuf mélangé au lait, puis saupoudez très légèrement de sucre glace
- A l’aide d’une roulette, découpez la pâte en carrés de 5 à 10 cm de côté selon votre choix
- Faites cuire les sablés10 min à 180° C
- A l’aide d’une spatule, retirez les sablés aux raisins et à l’orange de la plaque de cuisson : les carrés se sépareront facilement les uns des autres
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Sablés biscotte et noisette
-
Ingrédients :
300 g de beurre tempéré150 g de sucre2 jaunes d’oeufs300 g de farine300 g de noisettes, hachées (...)
Petits fondants chocolat
-
Ingrédients pour 10 petits fondants :
160 g de chocolat noir à 55 % de cacao environ 130 g de crème liquide 4 (...)
Petits cakes au citron
-
Préparation :
Mélangez la farine tamisée avec la levure, le sel, et le zeste de citron râpé Fouettez le beurre et le (...)
Biscuits double choc
Réalisation : 52 min - Difficulté : 2
Préparez d’abord la ganache pour fourrer les biscuits : faites fondre le chocolat dans la crème liquide, à feu doux, (...)
Florentins
Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
La recette de florentins 100 % inratable ci-dessous est un excellent compromis face à la difficultés des florentins (...)
Schwowebredle
-
Ingrédients :
125 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre en poudre 1 oeuf le zeste râpé (...)
Pains d’épices leckerli
- Réalisation : 7 j 35 min - Difficulté : 1
La pâte de ces pains d’épices doit reposer environ 8 jours, afin que tous les arômes qu’elle contient, forment (...)
Kipferla petits croissants vanille
- Réalisation : 1 h 42 min - Difficulté : 1
Pétrissez à la main le beurre, les sucres, les amandes, la farine tamisée et le sel de manière à obtenir une pâte homogène (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés aux raisins et à l’orange”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés aux raisins et à l’orange pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés aux raisins et à l’orange est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Sablés aux raisins et à l’orange”