Vous êtes ici :
Petites couronnes aux amandes
Préparation
Ingrédients :
- 165 g de beurre tempéré
- 125 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- le zeste d’1/4 de citron
- 250 g de farine
- 1 blanc d’oeuf, 50 g d’amandes effilées et du sucre cristallisé pour la garniture
Préparation :
- Travaillez le beurre en mousse, puis ajoutez le sucre, les jaunes d’oeufs et le zeste de citron, tout en continuant de battre la pâte
- Incorporez la farine tamisée
- Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer 1 nuit, au frais
- Le lendemain, abaissez la pâte sur 4 à 5 mm d’épaisseur et découpez des disques de pâte à l’aide d’un verre à eau ; puis évidez le centre de vos "ronds" de pâte avec un dé à coudre, de manière à obtenir des petites couronnes
- Badigeonnez les couronnes de blanc d’oeuf, puis saupoudrez d’amandes et de sucre cristallisé
- Faites cuire vos petites couronnes aux amandes, à 180° C, pendant 15 min
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes
La recette des Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes provient de la signature "Pêche enVie, Pêche (...)
Pumpernickel
- Réalisation : 50 min - Difficulté : 1
Bredele de Noël pumpernickel, petits gâteaux de Noël aux amandes et aux noix.
Speculoos
-
Ingrédients :
100 g de beurre à température ambiante 125 g de cassonade ou de vergeoise brunes 25 g d’oeuf sans la (...)
Sablés
- Réalisation : 2 h 25 min - Difficulté : 1
Des sablés irrésistibles à l’heure du café ou du goûter.
Cookies cacahuètes et pépites de chocolat
- Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le beurre de cacahuète, puis l’oeuf battu avec la vanille, tout en (...)
Cookies coco et flocons d’avoine
-
Ingrédients pour environ 22 cookies :
125 g de beurre110 g de sucre2 cuil. à soupe de mélasse claire135 g de farine1/2 cuil. (...)
Madeleines à l’orange confite
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 60 (...)
Butterbredle
- Réalisation : 3 h 30 min - Difficulté : 1
Les butterbredle font partis des classiques des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.
Ajouter un commentaire pour la recette “Petites couronnes aux amandes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Petites couronnes aux amandes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Petites couronnes aux amandes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Petites couronnes aux amandes”