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Moelleux chocolat coco
Préparation
Cette excellente recette de moelleux au chocolat et à la noix de coco vous permet d’employer les blancs d’oeufs non-utilisés dans d’autres recettes (crème pâtissière, ...).
Mais ce gâteau est tellement bon que si vous le confectionnez par pure gourmandise, préparez une crème anglaise avec les jaunes d’oeufs, pour ne pas les gâcher : elle accompagnera délicieusement votre gâteau.
Ingrédients :
- 180 g de chocolat noir, fondu
- 250 g de beurre tempéré
- 180 g de sucre glace
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 7 blancs d’oeufs
Préparation :
- Fouettez le beurre et le sucre glace en crème
- Ajoutez le chocolat fondu, la vanille liquide, la noix de coco, la farine et le sel
- Incorporez soigneusement les blancs montés en neige
- Versez votre pâte dans un moule à cake de grande taille, beurré et fariné
- Faites cuire le moelleux chocolat et coco, à 220° C, pendant 30 min
- Démoulez le moelleux chocolat coco sur une grille et laissez-le refroidir
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Commentaires pour la recette “Moelleux chocolat coco”
J’aurais une question : Pour combien de personne est cette recette ?
Je l’ai déjà réalisé (et il était divin !!!) mais je ne me souviens plus pour combien de personne c’était environ...
Un véritable festin. J’ai fais cette recette pour l’anniversaire de ma copine. Avec les conseils de Vanessa (maïzena et farine) et en diminuant un peu le beurre.
J’ai rajouté un nappage de chocolat avec décoration. La tous agrémenté d’une crème anglaise.