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Madeleines aux pommes et noix de pécan

Madeleines aux pommes et noix de pécan

Préparation

Ingrédients :

  • 80 g de beurre tempéré
  • 80 g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine avec levure incorporée
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 1 pomme
  • 20 g de noix de pécan, finement concassées

Préparation :

  1. Mélangez la farine, le sel et le sucre
  2. Incorporez les jaunes d’oeufs, en mélangeant avec une cuillère en bois
  3. Ajoutez les blancs battus à la fourchette
  4. Incorporez le beurre pommade en mélangeant vivement avec un fouet
  5. Ajoutez la pomme en petits dés et les noix de pécan
  6. Mettez une cuillérée à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou deux cuillérées à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
  7. Faites cuire vos madeleines pomme-pécan à 210° C, pendant 8 à 12 min, selon leur taille
  8. Démoulez dès la sortie du four

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Commentaires pour la recette “Madeleines aux pommes et noix de pécan”

1. Madeleines aux pommes et noix de pécan posté le par fatima Recette 4 étoiles
tres tres bonne au 4h avec un verre de lait
2. Madeleines aux pommes et noix de pécan posté le par italo650 Recette 5 étoiles
Vraiment très bon, ne pas excéder 10 minutes de cuisson, mais c’est excellent ! :)

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