Madeleines aux pommes et noix de pécan recette madeleines aux pommes et noix de pécan

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Madeleines aux pommes et noix de pécan

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2 commentaires

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Préparation

Ingrédients :

80 g de beurre tempéré
80 g de sucre semoule
2 oeufs
80 g de farine avec levure incorporée
1/2 cuil. à café de sel
1 pomme
20 g de noix de pécan, finement concassées

Préparation :

Mélangez la farine, le sel et le sucre
Incorporez les jaunes d’oeufs, en mélangeant avec une cuillère en bois
Ajoutez les blancs battus à la fourchette
Incorporez le beurre pommade en mélangeant vivement avec un fouet
Ajoutez la pomme en petits dés et les noix de pécan
Mettez une cuillérée à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou deux cuillérées à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
Faites cuire vos madeleines pomme-pécan à 210° C, pendant 8 à 12 min, selon leur taille
Démoulez dès la sortie du four

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Commentaires pour la recette “Madeleines aux pommes et noix de pécan”

1. Madeleines aux pommes et noix de pécan posté le 15 avril 2009 par fatima Recette 4 étoiles

tres tres bonne au 4h avec un verre de lait

2. Madeleines aux pommes et noix de pécan posté le 20 décembre 2008 par italo650 Recette 5 étoiles

Vraiment très bon, ne pas excéder 10 minutes de cuisson, mais c’est excellent ! :)

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