Madeleines chocolat cerise 
Ingrédients :
- 80 g de beurre tempéré
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 80 g de chocolat noir, fondu
- 16 cerises fraîches, au sirop ou confites, et coupées en petits morceaux
Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
- Incorporez les blancs, battus à la fourchette
- Ajoutez le beurre pommade avec un fouet, puis le chocolat fondu et les petits morceaux de cerises
- Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes de papier pour obtenir des muffins
- Faites cuire vos madeleines chocolat-cerise, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
- Démoulez dès la sortie du four
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