Vous êtes ici :
Sablés biscotte et noisette
Préparation
Ingrédients :
- 300 g de beurre tempéré
- 150 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 300 g de farine
- 300 g de noisettes, hachées finement
- 1,5 cuil. à café de cannelle
- 1 pincée de muscade en poudre
- 100 g de biscottes, réduites en miettes avec un rouleau à pâtisserie
- 150 g de chocolat au lait ( ou de chocolat noir), pour la finition
Préparation :
- Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle, puis ajoutez les miettes de biscottes et dorez-les légèrement en remuant ; ajoutez les épices, mélangez et laissez tièdir
- Malaxez 250 g beurre, les jaunes d’oeufs, 1 pincée de sel, le sucre, les biscottes, les noisettes et la farine, à la main
- Pétrissez brièvement, puis formez 4 rouleaux de pâte de 25 cm de long que vous laisserez reposer 30 min au réfrigérateur
- Coupez vos rouleaux en rondelles d’1 cm d’épaisseur, et faites-en des boulettes
- Posez les boulettes sur une plaque de cuisson et faites cuire vos sablés à 190° C, pendant 10 à 15 min
- Laissez refroidir sur une grille
- Trempez, ensuite le dessous de vos gâteaux dans du chocolat fondu, et laissez durcir
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Madeleines florentines
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 50 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 2 (...)
Butterbredle
- Réalisation : 3 h 30 min - Difficulté : 1
Les butterbredle font partis des classiques des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.
Cookies aux flocons d’avoine
- Réalisation : 40 min - Difficulté : 1
Travaillez le beurre et le sucre en pommade Ajoutez l’oeuf battu avec la vanille et fouettez Incorporez la (...)
Carrés marbrés chocolat pistache
-
Ingrédients :
200 g de beurre mou (tempéré) 4 oeufs 200 g de sucre 2 cuil. à café de vanille liquide 240 g de farine (...)
Marguerites sablées à la fraise
-
Les marguerites à la fraise sont des petits gâteaux sablés (délicatement parfumés à la noisette) et assemblés 2 par 2 avec de (...)
Carrés confiture et coco
-
Ingrédients pour 24 petits carrés :
Pour le fond sablé :
125 g de beurre ramolli75 g de sucre semoule135 g de farine tamisée (...)
Macarons à la noix de coco
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Mélangez dans un saladier la noix de coco rapé, le sucre et la levure Ajoutez le beurre coupé en morceau et passez la (...)
Spritzbredle aux noisettes
-
Ingrédients :
150 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf 125 g (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés biscotte et noisette”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés biscotte et noisette pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés biscotte et noisette est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Sablés biscotte et noisette”