Vous êtes ici :
Sablés biscotte et noisette
Préparation
Ingrédients :
- 300 g de beurre tempéré
- 150 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 300 g de farine
- 300 g de noisettes, hachées finement
- 1,5 cuil. à café de cannelle
- 1 pincée de muscade en poudre
- 100 g de biscottes, réduites en miettes avec un rouleau à pâtisserie
- 150 g de chocolat au lait ( ou de chocolat noir), pour la finition
Préparation :
- Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle, puis ajoutez les miettes de biscottes et dorez-les légèrement en remuant ; ajoutez les épices, mélangez et laissez tièdir
- Malaxez 250 g beurre, les jaunes d’oeufs, 1 pincée de sel, le sucre, les biscottes, les noisettes et la farine, à la main
- Pétrissez brièvement, puis formez 4 rouleaux de pâte de 25 cm de long que vous laisserez reposer 30 min au réfrigérateur
- Coupez vos rouleaux en rondelles d’1 cm d’épaisseur, et faites-en des boulettes
- Posez les boulettes sur une plaque de cuisson et faites cuire vos sablés à 190° C, pendant 10 à 15 min
- Laissez refroidir sur une grille
- Trempez, ensuite le dessous de vos gâteaux dans du chocolat fondu, et laissez durcir
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Kipferla petits croissants vanille
- Réalisation : 1 h 42 min - Difficulté : 1
Pétrissez à la main le beurre, les sucres, les amandes, la farine tamisée et le sel de manière à obtenir une pâte homogène (...)
Cornes de gazelle
Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Les cornes de gazelles sont des petits gâteaux aux amandes et enrobés de sucre glace originaires des pays du (...)
Carrés aux pommes et avoine
-
Ingrédients :
225 g de farine 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 150 g de flocons d’avoine 160 g (...)
Sablés à la noix de coco
-
Ingrédients pour environ 40 sablés :
160 g de beurre à température ambiante75 g de sucre glace40 g de noix de coco râpée35 g (...)
Sablés viennois
-
La pâte, très croustillante et finement sablée de ces petits gâteaux, ne doit pas être pétrie après l’incorporation (...)
Macarons fourrés au chocolat
-
Ces macarons fourrés au chocolat procurent trois sensations au fur et à mesure qu’on croque dedans : d’abord (...)
Speculoos
-
Ingrédients :
100 g de beurre à température ambiante 125 g de cassonade ou de vergeoise brunes 25 g d’oeuf sans la (...)
Schwowebredle
-
Ingrédients :
125 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre en poudre 1 oeuf le zeste râpé (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés biscotte et noisette”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés biscotte et noisette pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés biscotte et noisette est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Sablés biscotte et noisette”