Vous êtes ici :
Galettes bretonnes à la farine complète
Galettes bretonnes à la farine complète
Des galettes croustillantes et "nutrition" à la farine complète
- Pour environ 30 galettes bretonnes
-
Préparation : 15 min
Repos : 2 h
Cuisson : 10 min
Total : 2 h 25 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
- 130 g de beurre mou
- 135 g de sucre blond
- 2 g (2 pincées) de sel
- 1 oeuf
- 130 g de farine T110
- 100 g de farine T80
- 1 cuil. à café raz de bicarbonate de sodium
Préparation
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel
- Ajoutez l’oeuf et l’incorporez avec une cuil. en bois
- Incorporez progressivement la farine avec le bicarbonate de sodium jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Disposez la pâte à galettes bretonnes dans un film alimentaire et laissez-la reposer 1 à 2 h au réfrigérateur
- Préchauffez le four à 200°C
- Etalez la pâte à galette sur 1/2 cm d’épaisseur et découpez avec un emporte pièce en forme de rond (ou un simplement un verre) les galettes que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et d’une feuille en silicone
- Remettez les galettes au réfrigérateur jusqu’à ce que le four soit à 200°C
- Enfournez les galettes et faites-les cuire durant 10 min
- A la sortie du four, attendez 2 à 3 min avant de placer les galettes sur une grille pour les faire refroidir
- Conservez les galettes bretonnes dans une boite en fer blanc
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Cookies aux paillettes de chocolat
- Réalisation : 40 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mouse Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis l’oeuf battu, la poudre (...)
Sablés aux cacahuètes
- Réalisation : 32 min - Difficulté : 1
Un grand merci aux cousins québécois, à qui nous devons cette recette de sablés aux cacahuètes ... et le plaisir de nos (...)
Kipferla petits croissants vanille
- Réalisation : 1 h 42 min - Difficulté : 1
Pétrissez à la main le beurre, les sucres, les amandes, la farine tamisée et le sel de manière à obtenir une pâte homogène (...)
Meringues cacao et amandes
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Délicieuses meringues au cacao pour accompagner vos glaces, café...
Sablés au gingembre
-
Ingrédients :
250 g de beurre tempéré 125 g de sucre cristallisé le zeste râpé d’1 citron le zeste râpé d’1 (...)
Sablés viennois
-
La pâte, très croustillante et finement sablée de ces petits gâteaux, ne doit pas être pétrie après l’incorporation (...)
Spritzbredle
- Réalisation : 45 min -
Travaillez le beurre en mousse Ajoutez le sucre, puis les jaunes d’oeufs un par un, en attendant que le mélange (...)
Speculoos
-
Ingrédients :
100 g de beurre à température ambiante 125 g de cassonade ou de vergeoise brunes 25 g d’oeuf sans la (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Galettes bretonnes à la farine complète”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Galettes bretonnes à la farine complète pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Galettes bretonnes à la farine complète est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.