Vous êtes ici :
Tranches aux noix
Ingrédients
Pour la pâte :- 200 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuil. à café de rhum
- 1 cuil. à café de jus de citron
- 180 g de beurre, en petits dés
Pour la garniture :
- 5 oeufs
- 160 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de rhum
- 1 cuil. à café de jus de citron
- 170 g de noix moulues
Pour la finition :
- 100 g de sucre glace
- 1 cuil à café de jus de citron
- un petit peu d’eau chaude
Préparation
- Préparez la pâte : tamisez la farine avec la levure et formez une fontaine
- Ajoutez les sucres, la crème, le jaune d’oeuf, le rhum et le jus de citron, puis commencez à travaillez ces ingrédients en y incorporant un peu de farine
- Ajoutez les dés de beurre et pétrissez votre pâte en incorporant toute la farine, de manière à obtenir une préparation lisse
- Abaissez votre pâte, sur 1 cm d’épaisseur, dans un moule carré ou rectangulaire
- Préparez ensuite la garniture aux noix : battez les jaunes d’oeufs avec les sucres, en mousse et ajoutez-y le rhum et le jus de citron, puis les noix moulues
- Incorporez les blancs battus en neige
- Versez cette garniture dans le moule sur la pâte
- Faites cuire, environ 30 min, à 180 ° C
- Avant de sortir le gâteau du four, préparez un glaçage pas trop épais avec le sucre glace le jus de citron et un peu d’eau chaude
- Démoulez le gâteau aux noix sur une grille, puis glacez-le alors qu’il est encore chaud ; laissez refroidir
- Enfin, découpez le gâteau aux noix en tranches régulières de 10 cm x 3 cm
Suggestion de recettes de gâteau
Gâteau aux noisettes
-
Ce gâteau aux noisettes, très moelleux, se prête à de nombreux décors :
glacé avec 100 g de chocolat blanc (ou noir) et (...)
Gâteau coeur aux fraises
- Réalisation : 1 h 55 min - Difficulté : 2
Préparation
Biscuit
Fouettez au batteur les oeufs entiers avec les sucres pendant 10 min jusqu’à ce que le (...)
Gâteau aux noix
- Réalisation : 1 h 05 min - Difficulté : 1
Hachez finement les noix Fouettez les jaunes d’oeufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit (...)
Gâteau aux noix fondant
- Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Ce gâteau aux noix est un parfait dessert d’automne.
Gâteau chocolat coco
-
Ingrédients :
200 g de beurre tempéré 200 g de sucre en poudre 5 oeufs 50 g de farine 1 cuil. à café de (...)
Gâteau au miel et aux épices
-
Ingrédients :
2 oeufs 100 g de sucre 12 cl de bon miel liquide 10 cl de café chaud 7 cl d’huile 300 g de farine 3 cuil (...)
Fraisier au chocolat
-
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la génoise :
Une pâte à génoise de 3 oeufs (voir recette de la génoise)
Pour la (...)
Tartelettes au chocolat
-
Ingrédients :
200 g de beurre mou 4 cuil. à soupe de sucre semoule 4 cuil. à soupe de sucre glace 4 oeufs 4 cuil. à soupe (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Tranches aux noix”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Tranches aux noix pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Tranches aux noix est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.