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Crème renversée au caramel

Une crème fondante avec son coulis de caramel

Démoulez la crème sur une assiette pour découvrir son nappage au caramel.

Crème renversée au caramel
  • Pour 6 crèmes renversées au caramel
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 45 min 
    Total : 1 h 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    1 commentaire
Ingrédients
  • 50 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de sucre glace
  • Caramel : 60 g de sucre
Préparation
  1. Préparez le caramel : placez 60 g de sucre dans une casserole (sans eau) et faites chauffer afin de faire fondre et blondir le caramel
  2. Répartissez le caramel dans le fond de 6 ramequins
  3. Préchauffez le four á 160°C
  4. Faites chauffer le lait jusqu’au premier bouillon
  5. Pendant ce temps fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sucre glace
  6. Versez doucement le lait sur oeufs tout en mélangeant
  7. Répartissez la crème dqns les ramequins sur le caramel
  8. Placez les ramequins de crème dans un plat ou le lèche fritte rempli d’eau jusqu’au 3/4 des ramequins
  9. Enfournez les crèmes au caramel durant 40 à 45 min
  10. Laissez tiédir les crèmes caramel dans le plat puis mettez les crème au réfrigérateur durant minimum 2h
  11. Servez les crèmes renversées au caramel bien froides : passez la pointe d’un couteau sur le bord du ramequin, placez par dessus une assiette, retournez pour démouler la crème avec son caramel.
Suggestions & astuces

Vous pouvez conserver les crème renversées au caramel durant 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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Commentaires pour la recette “Crème renversée au caramel”

1. crème renverser au caramel posté le par titi Recette 5 étoiles
Délicieux , merci beaucoup ! !!!!!!!!!!!!

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