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Crème anglaise au café

Préparation

Crème anglaise au café :

  • 350 g de lait entier
  • 10 g de café moulu
  • 85 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’oeufs
  1. Portez le lait à ébullition, puis arrêtez la cuisson, ajoutez le café moulu, couvrez et laissez infuser 3 min
  2. Filtrez votre lait à l’aide d’une passoire très fine
  3. Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre pendant 3 min, puis versez dessus, très progressivement, le lait aromatisé, tout en remuant
  4. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire votre crème, tout en remuant jusqu’à ce qu’elle nappe votre cuillère en bois (ATTENTION ne pas faire bouillir !)
  5. Retirez la crème anglaise du feu et continuez de la remuer lentement pendant quelques instants
  6. Laissez refroidir votre créme au café à température ambiante, puis résevez-la au frais

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Commentaires pour la recette “Crème anglaise au café”

1. Crème anglaise au café posté le par lamia Recette 3 étoiles
moi ma créme c - 1 litre de lait + 4 cuilléres a soupes pleines de maizena + 2 petit sachet de café sulubles + 3 cuilléres a soupes de sucre , mélangé tout les ingrédient et remué impeut pour dissoudre le café et méttre à feu moyen jusqu’a ce que la créme boullie 2 foit ou elle nappe la cuillére - èteindre et versé dans 9 ramequin et parsemer de petit morceau de biscuit a la cuilléres en carré bon appetit. note ; je n’aime pas trop sucré mes créme ou mes flans sinon en risque d’attrapé le diabéte
2. Crème anglaise au café posté le par minoucha Recette 5 étoiles
tré facile merci
3. > Crème anglaise au café posté le par Marina Santorelli Recette 5 étoiles
Bravo pour votre site. Je cherche la vraie recette du café viennois. Où puis-je la trouver ?
4. > Crème anglaise au café posté le par asma Recette 3 étoiles
cest difficile de le faire
5. > Crème anglaise au café posté le par marion Recette 4 étoiles
c’est tres bon

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