Cookies cappuccino

Ingrédients :

• 110 g de beurre mou
• 70 g de vergeoise blonde
• 1 jaune d’oeuf
• 5 cl de crème fraîche liquide
• 130 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de café moulu (ou de café soluble)
• 30 g d’amandes hachées et grillées
• 30 g de noisettes hachées et grillées
• 100 g de chocolat au lait râpé

Préparation :

1. Assouplissez le beurre mou en le travaillant avec une spatule
2. Incorporez la vergeoise blonde, puis le jaune d’oeuf et la crème fraîche , en mélangeant soigneusement après chaque ajout
3. Ajoutez la farine et la levure tamisés ensemble, puis le café moulu
4. Enfin, incorporez les noisettes, les amandes et le chocolat râpé
5. Confectionner des boules de pâte à l’aide de 2 cuillères à café et disposez-les sur une plaque de four (en prenant soin de bien les espacer)
6. Faites cuire vos cookies, environ 15 min, à 180° C
7. A la sortie du four laissez refroidir vos cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille