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Sablés pépites noix et sirop d’érable

Sablés pépites noix et sirop d’érable

Sablés pépites noix et sirop d'érable
Préparation

Ingrédients pour environ 25 biscuits :

  • 85 g de beurre pommade
  • 75 g de cassonade
  • 1 cuil. à soupe de sirop d’érable
  • 1 jaune d’oeuf
  • 140 g de farine
  • 1 toute petite pincée de sel
  • 30 g de pépites de chocolat (noir ou au lait) (les pépites ne doivent pas avoir plus de 5 mm de côté)
  • 20 g de noix, noisettes ou noix de pécan gillées à sec, puis hachées (l’idéal ce serait des noix de macadamia, si vous en trouvez)

Préparation :

  1. Battez le beurre avec la cassonade et le sirop d’érable en mousse
  2. Incorporez le jaune d’oeuf
  3. Ajoutez la farine tamisée avec le sel, puis les pépites et les noix
  4. Formez un rouleau de pâte de 3 cm de diamètre ; placez ensuite ce rouleau au frais pendant 6 heures, au moins
  5. Coupez votre rouleau en rondelles d’environ 6 à 7 mm d’épaisseur que vous déposerez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
  6. Faites cuire les sablés environ 10 min à 190° C : le dessus de vos biscuits doit être bien doré et laissez refroidir les sablés sur une grille

Ces petits gâteaux se conservent plusieurs semaines dans une boîte en fer, placée dans un endroit frais et sec : mais cela m’étonnerait qu’il en reste pendant si longtemps !

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Commentaires pour la recette “Sablés pépites noix et sirop d’érable”

1. Sablés pépites noix et sirop d’érable posté le par dada Recette 5 étoiles
Excellents biscuits. Et comme j’adore le sirop d’érable j’ai hâte d’essayer l’astuce de mzel...
2. > Sablés pépites noix et sirop d’érable posté le par mzel Recette 5 étoiles
Remplacez le beurre par du beurre d’érable et vous verrez !! C’est délicieux :)
3. > Sablés pépites noix et sirop d’érable posté le par elvina Recette 5 étoiles
moi j’adore mais je n’ai pas mis de sirop d’erable et ca va tres bien comme ca c’est delicieux une bonne reussite
4. > Sablés pépites noix et sirop d’érable posté le par Rabab Recette 5 étoiles
c trés facile ;délicieux... j’ai trop adoré ce biscuit
5. > Sablés pépites noix et sirop d’érable posté le par la grenouille Recette 5 étoiles
j’avais déja fait une recette dans ce genre mais pas avec du sirop d’érable mais de la fleur d’oranger ! c’était bizarre comme résultat. j’assayrai avec du sirop d’érable. merci pour l’info. la cassonade c’est du sucre roux bien meilleur que le blanc ;-)
6. > Sablés pépites noix et sirop d’érable posté le par baroudi Recette 5 étoiles
c peut etre une question idiote mais je ne c pas ce que c que de la CASSONADE pouvez vous me le dire

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