Petits carrés à la confiture de fraise 
Ces petits gâteaux carrés tendres et moelleux , délicieusement truffés à la fraise, feront la joie des enfants, mais aussi des grands grands gourmands.
Ingrédients :
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 2 cuil. à café de vanille liquide
- 1 cuil. à café de sel
- Le zeste râpé d’1/2 citron
- 225 g de farine
- 2 cuil. à café de levure chimique
- Confiture de fraise
Préparation :
- Battez le beurre et le sucre en mousse
- Ajoutez, l’oeuf battu avec la vanille, puis le zeste de citron
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
- Mettez les 2/3 de la pâte dans un moule carré, recouvrez généreusement, la pâte, de confiture de fraise, puis répartissez le tiers de pâte restant sur la confiture
- Faites cuire, 35 min, à 180° C
- Laissez refroidir dans le moule, puis détaillez le gâteau à la confiture de fraises en petits carrés
- Dégustez avec un yaourt onctueux nature : c’est un délice !
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Commentaires pour la recette “Petits carrés à la confiture de fraise”
Pour que la pate sétale mieux, j’ai mis 180g de farine au lieu de 225 et 80g de beurre et le reste en huile.
Par contre à la cuisson toute la confiture est tombé au fond du plat au lieu de resté au milieu donc le démoulage zéro, déçue à ce niveau là car pas du tout présentable !