Vous êtes ici :
Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes
Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes
Préparation
La recette des Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes provient de la signature "Pêche enVie, Pêche d’ici".Crédits photos : "Pêche enVie, pêche d’ici" .
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pêches jaunes d’ici
- 3 oranges
- 2 gousses de vanille
- 2 oeufs
- 1 dose de pistils de safran
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 30 g d’amandes en poudre
- 50 g de sucre glace
- 100 g de sucre en poudre
- Fendre deux gousses de vanille en deux pour récupérer les graines à l’aide d’un petit couteau pointu. Réserver les graines et les 4 demi-gousses.
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger dans un bol le beurre ramolli, le sucre glace, la moitié des graines de vanille et 2 jaunes d’oeufs.
- Dans un second bol, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d’amande et les pistils de safran grossièrement hachés avec le mélange du premier bol pour obtenir une pâte sablée.
- Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, déposer 4 cercles de pâte de 12 cm de diamètre avec le dos d’une cuillère à soupe. Enfourner 10 minutes, et décoller les sablés à l’aide d’une spatule dés qu’ils sont bien dorés.
- Eplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d’1 cm d’épaisseur.
- Presser le jus des oranges et le porter à ébullition dans une poêle avec le sucre semoule, les graines et les gousses de vanille restantes. Ajouter les tranches de pêches et laisser cuire sur feu doux 10 minutes environ.
- Déposer délicatement les fruits dans 4 petits plats, faire réduire le jus restant dans la poêle 2 min à feu vif puis le verser sur les pêches fondantes. Décorer d’une demi gousse de vanille et servir aussitôt avec les sablés au safran.
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Spritzbredle
- Réalisation : 45 min -
Travaillez le beurre en mousse Ajoutez le sucre, puis les jaunes d’oeufs un par un, en attendant que le mélange (...)
Petits fours fourrés
Réalisation : 59 min - Difficulté : 2
Ces petits-fours sont des biscuits à la vanille assemblés, deux par deux, avec au choix : une crème au citron, à (...)
Meringues cacao et amandes
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Délicieuses meringues au cacao pour accompagner vos glaces, café...
Florentins
Réalisation : 50 min - Difficulté : 2
Délicieuse confiserie chocolatée, les florentins se dégustent volontiers à l’heure du thé et du café ou au moment des (...)
Madeleines aux figues et aux noix
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 50 (...)
Carrés aux pommes et avoine
-
Ingrédients :
225 g de farine 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 150 g de flocons d’avoine 160 g (...)
Spritzbredle aux noisettes
-
Ingrédients :
150 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf 125 g (...)
Etoiles à la cannelle et au citron
-
Les étoiles à la cannelle et au citron, un classique des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.
Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.