Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes
Partager la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes sur :
facebook
twitter
myspace
facebook
twitter
myspace
Crédits photos : "Pêche enVie, pêche d’ici" .
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pêches jaunes d’ici
- 3 oranges
- 2 gousses de vanille
- 2 oeufs
- 1 dose de pistils de safran
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 30 g d’amandes en poudre
- 50 g de sucre glace
- 100 g de sucre en poudre
- Fendre deux gousses de vanille en deux pour récupérer les graines à l’aide d’un petit couteau pointu. Réserver les graines et les 4 demi-gousses.
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger dans un bol le beurre ramolli, le sucre glace, la moitié des graines de vanille et 2 jaunes d’oeufs.
- Dans un second bol, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d’amande et les pistils de safran grossièrement hachés avec le mélange du premier bol pour obtenir une pâte sablée.
- Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, déposer 4 cercles de pâte de 12 cm de diamètre avec le dos d’une cuillère à soupe. Enfourner 10 minutes, et décoller les sablés à l’aide d’une spatule dés qu’ils sont bien dorés.
- Eplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d’1 cm d’épaisseur.
- Presser le jus des oranges et le porter à ébullition dans une poêle avec le sucre semoule, les graines et les gousses de vanille restantes. Ajouter les tranches de pêches et laisser cuire sur feu doux 10 minutes environ.
- Déposer délicatement les fruits dans 4 petits plats, faire réduire le jus restant dans la poêle 2 min à feu vif puis le verser sur les pêches fondantes. Décorer d’une demi gousse de vanille et servir aussitôt avec les sablés au safran.
Ustensiles de cuisine pour la recette
"Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes"
Ustensiles petits gâteaux
Tapis de cuisson en silicone, gamme Gourmet
Tapis de cuisson silicone de la gamme Gourmet de Lékué.
18.00 €
Plaque à pâtisserie en tôle d’acier
Plaque à pâtisserie à bords pincés et en tôle d’acier pour une transmission parfaite de la chaleur. Tôle d’acier idéale pour la pâtisserie.
12.90 €
Plaque de cuisson en silicone
Plateau de cuisson en silicone anti-adhérent comme une feuille en silicone et maniable comme une plaque de cuisson.
à partir de
20.00 €
20.00 €
Ustensiles de cuisine
- Thèmes de la recette
- Retrouvez la recette “Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes” dans les thèmes :
- Lettre gourmande
- Recevez chaque mois les nouvelles recettes et les recettes de saison.
- Forum des pâtissiers
Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.