Vous êtes ici :
Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes

Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes

Préparation
La recette des Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes provient de la signature "Pêche enVie, Pêche d’ici".
Crédits photos : "Pêche enVie, pêche d’ici" .

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
  • 4 pêches jaunes d’ici
  • 3 oranges
  • 2 gousses de vanille
  • 2 oeufs
  • 1 dose de pistils de safran
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 30 g d’amandes en poudre
  • 50 g de sucre glace
  • 100 g de sucre en poudre
Préparation
  1. Fendre deux gousses de vanille en deux pour récupérer les graines à l’aide d’un petit couteau pointu. Réserver les graines et les 4 demi-gousses.
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Mélanger dans un bol le beurre ramolli, le sucre glace, la moitié des graines de vanille et 2 jaunes d’oeufs.
  4. Dans un second bol, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d’amande et les pistils de safran grossièrement hachés avec le mélange du premier bol pour obtenir une pâte sablée.
  5. Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, déposer 4 cercles de pâte de 12 cm de diamètre avec le dos d’une cuillère à soupe. Enfourner 10 minutes, et décoller les sablés à l’aide d’une spatule dés qu’ils sont bien dorés.
  6. Eplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d’1 cm d’épaisseur.
  7. Presser le jus des oranges et le porter à ébullition dans une poêle avec le sucre semoule, les graines et les gousses de vanille restantes. Ajouter les tranches de pêches et laisser cuire sur feu doux 10 minutes environ.
  8. Déposer délicatement les fruits dans 4 petits plats, faire réduire le jus restant dans la poêle 2 min à feu vif puis le verser sur les pêches fondantes. Décorer d’une demi gousse de vanille et servir aussitôt avec les sablés au safran.

Suggestion de recettes de petits gâteaux

Photo recette

Madeleines aux fruits confits

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 1 (...)
Meringues cacao et amandes

Meringues cacao et amandes

recette 5 étoiles - Réalisation : 1 h 15 min  - Difficulté : 1
Délicieuses meringues au cacao pour accompagner vos glaces, café...
Photo recette

Cookies au café et aux noix

recette 4 étoiles - Réalisation : 42 min  - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le café en poudre, et l’oeuf battu avec la vanille, tout en (...)
Photo recette

Madeleines banane-coco

recette 4 étoiles -
Ingrédients : 80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de (...)
Photo recette

Sablés aux raisins et à l’orange

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 150 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre glace 165 g de farine 60 g de poudre d’amande le (...)
Photo recette

Petits carrés aux framboises

recette 5 étoiles - Réalisation : 1 h 20 min  - Difficulté : 1
Ces petits carrés moelleux, rafraîchissants à souhait, sont bien commodes à réaliser car ils nécessitent l’emploi de (...)
Sablés

Sablés

recette 5 étoiles - Réalisation : 2 h 25 min  - Difficulté : 1
Des sablés irrésistibles à l’heure du café ou du goûter.
Photo recette

Carrés aux pommes et avoine

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 225 g de farine 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 150 g de flocons d’avoine 160 g (...)
> Voir toutes les recettes de petits gâteaux

Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.