Vous êtes ici :
Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes
Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes
Préparation
La recette des Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes provient de la signature "Pêche enVie, Pêche d’ici".Crédits photos : "Pêche enVie, pêche d’ici" .
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pêches jaunes d’ici
- 3 oranges
- 2 gousses de vanille
- 2 oeufs
- 1 dose de pistils de safran
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 30 g d’amandes en poudre
- 50 g de sucre glace
- 100 g de sucre en poudre
- Fendre deux gousses de vanille en deux pour récupérer les graines à l’aide d’un petit couteau pointu. Réserver les graines et les 4 demi-gousses.
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger dans un bol le beurre ramolli, le sucre glace, la moitié des graines de vanille et 2 jaunes d’oeufs.
- Dans un second bol, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d’amande et les pistils de safran grossièrement hachés avec le mélange du premier bol pour obtenir une pâte sablée.
- Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, déposer 4 cercles de pâte de 12 cm de diamètre avec le dos d’une cuillère à soupe. Enfourner 10 minutes, et décoller les sablés à l’aide d’une spatule dés qu’ils sont bien dorés.
- Eplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d’1 cm d’épaisseur.
- Presser le jus des oranges et le porter à ébullition dans une poêle avec le sucre semoule, les graines et les gousses de vanille restantes. Ajouter les tranches de pêches et laisser cuire sur feu doux 10 minutes environ.
- Déposer délicatement les fruits dans 4 petits plats, faire réduire le jus restant dans la poêle 2 min à feu vif puis le verser sur les pêches fondantes. Décorer d’une demi gousse de vanille et servir aussitôt avec les sablés au safran.
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Meringues cacao et amandes
- Réalisation : 1 h 15 min - Difficulté : 1
Délicieuses meringues au cacao pour accompagner vos glaces, café...
Cookies au café et aux noix
- Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le café en poudre, et l’oeuf battu avec la vanille, tout en (...)
Kourabiedes
- Réalisation : 2 h 50 min - Difficulté : 1
Les kourabiedes sont de délicieux biscuits traditionnels grecs confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël et du (...)
Petits cakes au citron
-
Préparation :
Mélangez la farine tamisée avec la levure, le sel, et le zeste de citron râpé Fouettez le beurre et le (...)
Spritz au chocolat
Réalisation : 57 min -
Ces spritz sont une variante chocolatée et aux noisettes, des traditionnels Spritzbredle.
Petits fours fourrés
Réalisation : 59 min - Difficulté : 2
Ces petits-fours sont des biscuits à la vanille assemblés, deux par deux, avec au choix : une crème au citron, à (...)
Butterbredle
- Réalisation : 3 h 30 min - Difficulté : 1
Les butterbredle font partis des classiques des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.
Schwowebredle
-
Ingrédients :
125 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre en poudre 1 oeuf le zeste râpé (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés au safran et pêches jaunes d’ici fondantes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.