Speculoos

Préparation

Ingrédients :

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 125 g de cassonade ou de vergeoise brunes
  • 25 g d’oeuf sans la coquille
  • 150 g de farine tamisée
  • 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuil. à soupe de cannelle
  • 2 clous de girofle écrasés
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Battez le beurre en pommade, puis ajoutez l’oeuf et le sucre tout en continuant de fouetter
  2. Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate, le sel et les épices
  3. Roulez en boule et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur
  4. Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découpez vos spéculoos en rectangles de 4x6 cm, ou en forme de losange avec un emporte-pièce
  5. Disposez les spéculoos sur une plaque de cuisson et faites les cuire 20min à 160° C

Suggestion de recettes de petits gâteaux

Sablés

Sablés

recette 5 étoiles - Réalisation : 2 h 25 min  - Difficulté : 1
Des sablés irrésistibles à l’heure du café ou du goûter.
Photo recette

Cookies cacahuètes et pépites de chocolat

recette 5 étoiles - Réalisation : 42 min  - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le beurre de cacahuète, puis l’oeuf battu avec la vanille, tout en (...)
Photo recette

Carrés marbrés chocolat pistache

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 200 g de beurre mou (tempéré) 4 oeufs 200 g de sucre 2 cuil. à café de vanille liquide 240 g de farine (...)
Photo recette

Madeleines aux pommes et orange confite

recette 5 étoiles -
Ingrédients : 80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1 pomme 30 g (...)
Photo recette

Petits cakes au citron

recette 5 étoiles -
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec la levure, le sel, et le zeste de citron râpé Fouettez le beurre et le (...)
Cookies aux corn-flakes

Cookies aux corn-flakes

recette 4 étoiles - Réalisation : 35 min  - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre Sans cesser de mélanger, ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés, puis les (...)
Cookies au chocolat blanc et aux noix

Cookies au chocolat blanc et aux noix

recette 5 étoiles - Réalisation : 42 min  - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez l’oeuf battu avec la vanille Incorporez la farine tamisée avec (...)
Florentins

Florentins

recette 0 étoileRéalisation : 1 h 30 min  - Difficulté : 1
La recette de florentins 100 % inratable ci-dessous est un excellent compromis face à la difficultés des florentins (...)
> Voir toutes les recettes de petits gâteaux

Commentaires pour la recette “Speculoos”

1. Speculoos posté le par Michel Recette 2 étoiles
Je suis fou des spéculos mais hélas avec cette recette on obtient de délicieux sablés, mais pas des spéculos.
2. Speculoos posté le par Jùstiin3 Recette 5 étoiles
Je n’ai pas (encore) réalisé la recette mais je voulais vous remercier car j’adooooooooooooooooooore les SPECULOOS et je vais en faire pour mon exposé sur la belgique... Encore merci !!!
3. Speculoos posté le Recette 5 étoiles

moi j ai meilleur comme recette

200g chocolat blanc , 50r beurre. 150g créme fraiche à faire fondre au bain marie et 4 oeufs, 3 c à s farine , 1c à s fécule de pomme de terre ensuite écraser 150g de spéculos ajouter le tout et au four à 200 pdt 20 à 25min

bon apétit c’est excellent

4. > Speculoos posté le par valerie Recette 5 étoiles
la recette que je viens de vous donner sur les spéculoos est la véritable
5. > Speculoos posté le Recette 5 étoiles
pour 72 spéculoos : 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de cannelle en poudre, 175g de beurre, 175g de vergeoise brune, 1 pincée de sel , 1 oeuf, tamisez la farine avec la levure et la cannelle. Travaillez le beurre jusqu’a obtention d’une pommade, puis ajoutez la vergeoise brune et le sel. incorporez l’oeuf au fouet, puis la farine sans trop travailler la pâte. Rassemblez-la en boule. reservez-la 12 heures au réfrigérateur, emballée dans du film alimentaire. préchauffez votre four à 160°C. Sur le plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 0.2à0.3cm d’épaisseur. Découpez des biscuits de 4cmx4cm. les enfournés pendant 10 mn
6. > Speculoos posté le par Malet Recette 2 étoiles
recette totalement minable ! La note est inférieure à une étoile !
7. > Speculoos posté le par brumenoire Recette 2 étoiles
a la place clou de girofle moulue 1cuil café, 2 cui café cannelle.150g cassonade et sans bicarbonate
8. > Speculoos posté le par fredrick Recette 2 étoiles
pas tré bon cette recette
9. > Speculoos posté le par SZnoepje Recette 2 étoiles
Cette rectte n’est vraiment pas la bonne ! Dur dur de la trouver sur internet. En plus il y a plusieurs sortes de spéculoos. Je crois que les quantitées ne sont pas bonnes
10. > Speculoos posté le par xX-Korbo-Xx Recette 5 étoiles
Bien sur j’aime le speculos, mais cette recette est fausse !c’est completement degeulasse !
11. > Speculoos posté le par moustacha Recette 2 étoiles
j’adore les speculoos !!!

Ajouter un commentaire pour la recette “Speculoos”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Speculoos pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Speculoos est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.