Speculoos recette 3 étoiles

Ingrédients :

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 125 g de cassonade ou de vergeoise brunes
  • 25 g d’oeuf sans la coquille
  • 150 g de farine tamisée
  • 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuil. à soupe de cannelle
  • 2 clous de girofle écrasés
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Battez le beurre en pommade, puis ajoutez l’oeuf et le sucre tout en continuant de fouetter
  2. Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate, le sel et les épices
  3. Roulez en boule et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur
  4. Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découpez vos spéculoos en rectangles de 4x6 cm, ou en forme de losange avec un emporte-pièce
  5. Disposez les spéculoos sur une plaque de cuisson et faites les cuire 20min à 160° C

Commentaires pour la recette “Speculoos”

1. > Speculoos posté le 26 décembre 2007 par valerie recette 4 étoiles
la recette que je viens de vous donner sur les spéculoos est la véritable
2. > Speculoos posté le 26 décembre 2007 recette 4 étoiles
pour 72 spéculoos : 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de cannelle en poudre, 175g de beurre, 175g de vergeoise brune, 1 pincée de sel , 1 oeuf, tamisez la farine avec la levure et la cannelle. Travaillez le beurre jusqu’a obtention d’une pommade, puis ajoutez la vergeoise brune et le sel. incorporez l’oeuf au fouet, puis la farine sans trop travailler la pâte. Rassemblez-la en boule. reservez-la 12 heures au réfrigérateur, emballée dans du film alimentaire. préchauffez votre four à 160°C. Sur le plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 0.2à0.3cm d’épaisseur. Découpez des biscuits de 4cmx4cm. les enfournés pendant 10 mn
3. > Speculoos posté le 26 mars 2007 par Malet recette 1 étoile
recette totalement minable ! La note est inférieure à une étoile !
4. > Speculoos posté le 15 février 2007 par brumenoire recette 1 étoile
a la place clou de girofle moulue 1cuil café, 2 cui café cannelle.150g cassonade et sans bicarbonate
5. > Speculoos posté le 18 décembre 2006 par fredrick recette 1 étoile
pas tré bon cette recette
6. > Speculoos posté le 5 décembre 2006 par SZnoepje recette 1 étoile
Cette rectte n’est vraiment pas la bonne ! Dur dur de la trouver sur internet. En plus il y a plusieurs sortes de spéculoos. Je crois que les quantitées ne sont pas bonnes
7. > Speculoos posté le 1er octobre 2006 par xX-Korbo-Xx recette 4 étoiles
Bien sur j’aime le speculos, mais cette recette est fausse !c’est completement degeulasse !
8. > Speculoos posté le 17 mai 2006 par moustacha recette 1 étoile
j’adore les speculoos !!!

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