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Speculoos
Préparation
Ingrédients :
- 100 g de beurre à température ambiante
- 125 g de cassonade ou de vergeoise brunes
- 25 g d’oeuf sans la coquille
- 150 g de farine tamisée
- 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuil. à soupe de cannelle
- 2 clous de girofle écrasés
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Battez le beurre en pommade, puis ajoutez l’oeuf et le sucre tout en continuant de fouetter
- Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate, le sel et les épices
- Roulez en boule et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur
- Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découpez vos spéculoos en rectangles de 4x6 cm, ou en forme de losange avec un emporte-pièce
- Disposez les spéculoos sur une plaque de cuisson et faites les cuire 20min à 160° C
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Commentaires pour la recette “Speculoos”
moi j ai meilleur comme recette
200g chocolat blanc , 50r beurre. 150g créme fraiche à faire fondre au bain marie et 4 oeufs, 3 c à s farine , 1c à s fécule de pomme de terre ensuite écraser 150g de spéculos ajouter le tout et au four à 200 pdt 20 à 25min
bon apétit c’est excellent