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Moelleux aux pommes et au cidre

Moelleux aux pommes et au cidre

  • Pour un gâteau aux pommes de 22 cm de diamètre
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 1 h 
    Total : 1 h 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 200 g de beurre à température ambiante
  • 200 g de sucre en poudre
  • 10 cl de cidre doux
  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 cuil. à café bombée de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes en tranches fines
  • 30 g de raisins secs, mis à gonfler dans de l’eau tiède
Préparation
  1. Fouettez le beurre et le sucre en mousse
  2. Ajoutez les oeufs un par un puis le cidre en continuant de mélanger la pâte
  3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis les raisins égouttés
  4. Versez la moitié de la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre (ou bien un moule en couronne), Répartissez dessus la moitié des pommes, puis ajoutez le reste de pâte et le reste de pommes
  5. Faites cuire le moelleux aux pommes et au cidre, environ 1 heure, à 180° C
  6. Laissez refroidir votre gâteau aux pommes 15 min, dans son moule, avant de le démouler sur une grille
  7. Servez votre moelleux aux pommes et au cidre poudré de sucre glace

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